Vin Côtes du Tarn rouge

Le Côtes du Tarn rouge est un vin rouge tranquille produit dans le vignoble du Sud-Ouest, vignoble ausud ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Toulouse. Administrativement, le Côtes du Tarn rouge peut être produit dans le département du Tarn. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré à influences océanique et méditerranéenne et de sols calcaires, argilo-calcaire, sables, galets, graviers, sables, galets et limons.

Le vin Côtes du Tarn rouge peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Carignan N, le Cinsaut N, le Gamaret N, le Gamay N, le Gamay de Bouze N, le Gamay de Chaudenay N... (Voir tous les cépages)

Le Côtes du Tarn rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" correspond à une surface délimitée qui peut être un département, une commune ou bien un canton.

Ce vin relève de l'appellation générique Côtes du Tarn. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes du Tarn.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Côtes du Tarn rouge ont été les années : 2015, 2005, 2000.
Les années 2015, 2000 ont fourni des millésimes exceptionnels.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes du Tarn rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Côtes du Tarn rouge
Millésime du siècle	2005
Millésime exceptionnel	2015, 2000
Très grand millésime	1998, 1995, 1990, 1989, 1982
Grand millésime	2011, 2009, 2008, 2003, 2001, 1999, 1997, 1996, 1994, 1988, 1985
Très bon millésime	2016, 2004, 2002, 1981
Bon millésime	2014, 2013, 2012, 2010, 2007, 2006, 1992, 1986, 1983
Millésime moyen	1993, 1984
Millésime médiocre	1991, 1987

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Côtes du Tarn rouge

Accords Mets et Vins

Le Côtes du Tarn rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes du Tarn rouge :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Côtes du Tarn rouge

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes du Tarn rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Côtes du Tarn rouge (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Carignan N		Espagne
Cinsaut N	Cinsault N	France (Provence)
Gamaret N		Suisse
Gamay N	Gamay Noir à jus blanc	France (Bourgogne)
Gamay de Bouze N		France (Bourgogne)
Gamay de Chaudenay N		France
Merlot N		France (Bordeaux)
Syrah N	Shiraz N, Serine N	France (Rhône)
Alicante Henri Bouschet N	Alicante Bouschet N	France (Languedoc)
Cot N	Malbec N	France (Sud-Ouest)
Duras N		France (Tarn)
Egiodola N		France (Languedoc)
Marselan N		France (Languedoc)
Mérille N		France (Sud-Ouest)
Négrette N		France (Sud-Ouest)
Prunelard N		France (Tarn)
Tannat N		France (Pyrénées)
Cabernet-Franc N		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N		France (Bordeaux)
Portugais bleu N		Autriche
Fer-servadou N	Fer N, Braucol N, Mansois N, Pinenc N	France (Gironde)
Jurançon N	folle noire	France (Sud-Ouest)

Service du vin

Le Côtes du Tarn rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "bordeaux"; la quantité doit être de 15 cl.

Il est recommandé de passer ce vin en carafe lorsqu'il est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préfèrable de les décanter quelques heures avant de les servir. Attention, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe lors de la décantation. Pour ce faire, restez concentré sur l'épaule de la bouteille et stopez le mouvement dès que vous voyez apparaître les premières particules de dépot, la lumière de la bougie vous sera d'une grande utilité! Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Côtes du Tarn rouge est de 3 ans à 5 ans.

Caractéristiques des vins Côtes du Tarn

Le vignoble de l’IGP côtes du tarn, près de Toulouse, fournit un grand nombre de vins divers, des vins secs ou vins moelleux, en passant par une gamme de vins nouveaux, et tout cela avec deux dénominations géographiques, Cabanes et Cunac. Plus de 400 vignerons produisent cette IGP. Le vin côtes du tarn rouge peut être élaboré avec de nombreux cépages, on le trouve en « syrah » par exemple. C'est un vin à la robe rouge et aux reflets orangés. Le nez est très agréable sur des notes de fruits rouges et noirs, cerise, groseille, framboise et cassis, les vignerons apprécient l’élevage en barriques, on y décèle donc des notes d’élevage sur des tonalités grillées, et vanillées. En bouche, c’est un vin complet, rondeur, tanins fondus et arômes sont au rendez vous. Il est à boire jeune à une température de 16°C. Le vin côtes du tarn rosé, souvent élaboré en « merlot », est un très bon rosé de soif, aux notes de petits fruits rouges, cerise et groseille, la bouche est friande, légère et gourmand...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes du Tarn)

Aire géographique

Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Côtes du Tarn rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 116 communes.
Ces 116 communes font toutes partie du département du Tarn (81).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Côtes du Tarn rouge".

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole du le label Côtes du Tarn rouge

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Côtes du Tarn rouge. Le décret d'application de l'appellation Côtes du Tarn date du 16 novembre 1981.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Côtes du Tarn rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes du Tarn rouge

Autres appellations du vignoble du Sud-Ouest

Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.