Que manger avec un Gers rouge ?
Le Gers rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Gers rouge :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Gers rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Gers rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Purée de haricots tarbais (SF)(SR) | Jeune |  |
| Oeufs sous la cendre (SF)(SR) | Jeune | |
| Touril (SF)(SR) | Jeune | |
| Brochette de magret de canard du gers aux haricots (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Escaoudoun landais (SF)(SR) | Jeune | |
| Gilda (SF)(SR) | Jeune | |
| Salade de gésiers confits (SF)(SR) | Jeune | |
| Frésinat de mazamet (SF)(SR) | Jeune | |
| Grillon (SF)(SR) | Jeune | |
| Gratin landais (SF)(SR) | Jeune | |
| Pâté de grives (SF)(SR) | Jeune | |
| Assiette landaise (SF)(SR) | Jeune | |
| Haricots tarbais cuisinés au lard (SF)(SR) | Jeune | |
| Fritons d'oie (SF)(SR) | Jeune | |
| Confit d'oie à l‘oseille (SF)(SR) | Jeune | |
| Cous d'oies farcis (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Cous de canards farcis (SF)(SR) | Jeune | |
| Cou d'oie confit (SF)(SR) | Jeune | |
| Garbure de Gascogne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Gers rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Gers rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Gilda (SF)(SR) | Jeune | |
| Grillon (SF)(SR) | Jeune | |
| Pâté de grives (SF)(SR) | Jeune | |
| Saucisson de lyon (SF) | Jeune | |
| Grenier médocain (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans de lapin (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans de porc (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans d'oie (SF) | Jeune | |
| Rillettes du mans de canard (SF) | Jeune | |
| Chorizo | Jeune | |
| Chorizo criollo | Jeune | |
| Fromage de tête de lapin (SF) | Jeune | |
| Chorizo grillé | Jeune | |
| Consommé au porto | Jeune | |
| Rillettes de lapin (SF) | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Gers rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Gers rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Oeufs sous la cendre (SF)(SR) | Jeune | |
| Touril (SF)(SR) | Jeune | |
| Brochette de magret de canard du gers aux haricots (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Salade de gésiers confits (SF)(SR) | Jeune | |
| Assiette landaise (SF)(SR) | Jeune | |
| Garbure de Gascogne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Thourin à l'ail (SF) | Jeune | |
| Potage garbure à l'oignon (SF) | Jeune | |
| Rillons de tours (SF) | Jeune | |
| Oeufs à la lyonnaise (SF) | Jeune | |
| Omelette à la lyonnaise (SF) | Jeune | |
| Omelette à la piperade | Jeune | |
| Oeufs au lard | Jeune | |
| Poulet au saté | Jeune | |
| Poulet à la mexicaine | Jeune | |
| Poulet à l'américaine | Jeune | |
| Brochettes de poulet aux herbes | Jeune | |
| Brochettes de poulet à l'orientale | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Gers rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
