Que manger avec un Méditerranée rouge ?

Le Méditerranée rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Méditerranée rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Méditerranée rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Méditerranée rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Aigo boulido ^(SF)^(SR)	Jeune
Ratatouille ^(SF)^(SR)	Jeune
Tapenade d'olive verte ^(SF)^(SR)	Jeune
Brissaouda ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Bohémienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Pipérade aux poivrons ^(SF)^(SR)	Jeune
Lou fassum ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin à la crème d'oignons ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin aux deux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de foies de volaille ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe de tripes ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton pommes de terre ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Chambarand ^(SF)^(SR)
Saint-Félicien ^(SF)^(SR)
Chambarand maigre ^(SF)^(SR)
Civet de porc ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Méditerranée rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Méditerranée rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tapenade d'olive verte ^(SF)^(SR)	Jeune
Brissaouda ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Terrine de foies de volaille ^(SF)^(SR)	Jeune
Chipirons au piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Salamu corse ^(SF)	Jeune
Caillette avignonnaise ^(SF)	Jeune
Rosette corse ^(SF)	Jeune
Fricandó catalan ^(SF)	Jeune
Saucisson aux piments ^(SF)	Jeune
Saucisson aux olives ^(SF)	Jeune
Bouchées aux rognons	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Méditerranée rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Méditerranée rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Aigo boulido ^(SF)^(SR)	Jeune
Pipérade aux poivrons ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe de tripes ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade esaü	Jeune
Œufs brouillés aux fines herbes	Jeune
Saladier lyonnais ^(SF)	Jeune
Omelette aux fines herbes	Jeune
Salade d'aubergines	Jeune
Oeufs frits provençale ^(SF)	Jeune
Omelette portugaise ^(SF)	Jeune
Soupe de tripes ^(SF)	Jeune
Oeufs à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Salade de boeuf à la citronnelle	Jeune
Salade de boeuf thai	Jeune
Saucisse de bergues	Jeune
Quiche au lard fumé	Jeune
Omelette à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Omelette au lard	Jeune
Omelette à la piperade	Jeune
Oeufs au lard	Jeune
Tourte au jambon cru	Jeune
Tarte au jambon cru	Jeune
Raviolis au jambon	Jeune
Saucisse à la provençale ^(SF)	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Méditerranée rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Méditerranée rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Ratatouille ^(SF)^(SR)	Jeune
Bohémienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Lou fassum ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin à la crème d'oignons ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin aux deux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton pommes de terre ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de porc ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Chou rouge aux châtaignes ^(SF)	Jeune
Trinchat ^(SF)	Jeune
Pouteille du gévaudan ^(SF)	Jeune ou Vieux
Soupe corse haricots rouges ^(SF)	Jeune
Blettes farcies à la viande	Jeune
Haricots soissons au lonzo ^(SF)	Jeune
Daube de boeuf aux carottes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tian de chou et de viande hachée ^(SF)	Jeune
Pois chiches à la bastiaise ^(SF)	Jeune
Côtelette d'agneau de Lozère grillée aux herbes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pizza paysanne	Jeune
Chou-fleur à la niçoise ^(SF)	Jeune
Chou-fleur à l'italienne	Jeune
Chou-fleur à la milanaise	Jeune
Rôti de porc au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de porc au caramel	Jeune
Chou chinois sauté au porc	Jeune
Porc à la moutarde	Jeune
Filet de boeuf au poivre	Jeune
Travers de porc sauce soja	Jeune
Travers de porc aux 4 épices	Jeune
Pavé de porc sauce moutarde	Jeune
Nouilles au porc	Jeune
Travers de porc à l'orange	Jeune
Porc à l'ananas	Jeune
Mignon de porc au curry	Jeune
Filet de porc au miel et à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Porc sauté au soja	Jeune
Rôti de porc à l'ananas	Jeune
Sauté de porc au curry	Jeune
Travers de porc à l'ananas	Jeune
Porc au curry	Jeune
Porc au gingembre	Jeune
Porc à la citronnelle	Jeune
Mignon de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Boeuf stroganoff aux champignons	Jeune ou Vieux
Tajine de boeuf aux figues fraîches	Jeune
Côtes de veau à la coriandre	Jeune
Boeuf à la mexicaine	Jeune
Curry de porc	Jeune
Porc à la sauce aigre douce	Jeune
Filet de porc à rôtir à l'ananas	Jeune
Selle d'agneau en cocotte	Jeune ou Vieux
Boeuf stroganoff	Jeune
Sauté de veau au curry	Jeune
Rôti de porc sauce moutarde ^(SF)	Jeune
Mogettes à la tomate	Jeune
Travers de porc à la citronnelle	Jeune
Chili de boeuf	Jeune
Haricots rouges à la créole	Jeune
Pois chiches à la sauce tomate	Jeune
Haricots rouges à l'antillaise	Jeune
Hachis parmentier aux choux fleurs	Jeune
Agneau sauté aux oignons	Jeune
Noisette d'agneau aux herbes	Jeune ou Vieux
Chou farci à l'étouffée	Jeune
Steak au poivre flambé	Jeune ou Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Méditerranée rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Méditerranée rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chambarand ^(SF)^(SR)
Saint-Félicien ^(SF)^(SR)
Chambarand maigre ^(SF)^(SR)

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