Que manger avec un Rasteau blanc ?
Le Rasteau blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Rasteau blanc :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Rasteau blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Rasteau blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Tarte au citron meringuée (SF)(SR) | Jeune |  |
| Melon de cavaillon au beaumes-de-venise (SF)(SR) | Jeune | |
| Minerves (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Rasteau blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Rasteau blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Foie gras d'oie (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Potage de melon froid | Jeune | |
| Petits gâteaux au fromage | Jeune | |
| Cake au fromage | Jeune | |
| Mousse à la ricotta | Jeune ou Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Rasteau blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Rasteau blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Melon à la mascarpone | Jeune | |
| Soufflé au bleu | |
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Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Rasteau blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Rasteau blanc | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Ricotta aux fraises | Jeune | |
| Roquefort (SF) | |
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| Ricotta à la framboise | Jeune | |
| Bleu des Causses (SF) | |
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| Bleu d'Auvergne (SF) | |
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| Fourme d'Ambert (SF) | |
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| Persillé des Aravis (SF) | |
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| Bleu de Gex (SF) | |
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| Bleu du Vercors-Sassenage (SF) | |
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Desserts
Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Rasteau blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
