Vin Côtes de la Charité blanc
Le Côtes de la Charité blanc est un vin blanc tranquille produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Centre. Administrativement, il peut être produit dans le département de la Nièvre. Son terroir bénéficie d'un climat océanique dégradé et de sols galets siliceux, limon sableux, galets de silex, grés et calcaire.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Côtes de la Charité blanc sont : le Chardonnay B, le Pinot B, le Sauvignon B, le Pinot G.
Le Côtes de la Charité blanc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Côtes de la Charité. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes de la Charité.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Côtes de la Charité blanc ont été les années : 2005, 2002, 1996, 1989.
L'année est considérée comme étant une année exceptionnelle.
A noter tout particulièrement l'année 1989 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes de la Charité blanc
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
| Millésimes des vins Côtes de la Charité blanc | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 1989 |
| Millésime du siècle | 2005 |
| Excellent millésime | 2002, 1996 |
| Très grand millésime | 2004, 2001, 2000, 1990, 1988 |
| Grand millésime | 2015, 2007, 2003, 1997, 1995, 1994, 1992, 1986 |
| Très bon millésime | 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2006, 1999, 1993, 1991 |
| Bon millésime | 1987 |
| Millésime moyen | 2016, 2014, 2013, 1998 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Côtes de la Charité blanc
Accords Mets et Vins
Le Côtes de la Charité blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes de la Charité blanc :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Côtes de la Charité blanc
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes de la Charité blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Côtes de la Charité blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Chardonnay B
|
France (Bourgogne) | |
| Pinot B | France (Bourgogne) | |
|
Sauvignon B
|
France (Sud-Ouest) | |
| Pinot G | France (Bourgogne) | |
Service du vin
La température idéale de service pour le Côtes de la Charité blanc est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.
Cela est à décider en fonction de l'opulence et/ou de la vivacité du vin. Si vous estimez que le vin est trop nerveux, vous pouvez le servire à une température de 7°C. Par contre si le vin est dense, avec un beau volume en bouche, il est préférable de le servir entre 10°C et 13°C. Le passage en carafe peut être nécessaire pour un jeune vin qui a du mal à s'ouvir. Pour les vins plus âgés le carafage peut être envisageable. Cela est à déterminer lors de la dégustation analytique au cours de l'examen olfactif. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Conservation du vin
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 10°C et 13°C. Le Côtes de la Charité blanc peut se garder en moyenne de 2 ans à 5 ans.
Caractéristiques des vins Côtes de la Charité
Le vignoble de cette IGP tire son nom du village de la Charité-sur-Loire. Les vignes côtoient celles qui servent au Pouilly Fumé (sauvignon). Étonnamment le sauvignon n’est pratiquement pas utilisé pour cette IGP et en même temps c’est normal il sert pour le Pouilly. Ce sont donc les cépages bourguignons qui rentrent dans la composition de ces vins de pays (pinot gris, chardonnay, pinot noir) rouge, blanc ou rosé. Le vin côtes de la charité blanc « chardonnay » est excellent, sa robe est somptueuse, avec des reflets dorés, limpide et brillante. Au nez des notes primaires sur des arômes d’agrumes et de fruits exotiques comme le litchi. En bouche c’est un vin dense avec une bonne matière et vivacité puissante, très belle persistance aromatique en finale. Il sera parfait sur des viandes en sauce, des poissons. On le sert à une température de 13°C, il peut attendre 3 ans en cave. Le vin côtes de la charité rosé est tout en finesse et en fruit grâce au pinot noir, son nez s’ouvre sur des no...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes de la Charité)
Aire géographique
Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
le label
"Côtes de la Charité blanc",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 19 communes.
Ces 19 communes font toutes partie du département de la Nièvre (58).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Côtes de la Charité blanc".
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département de la Nièvre (58) | 1766 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Nièvre est de 1766 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 19) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| La Charité-sur-Loire | 58400 | 5 362 | 153 | 170 | 215 | 15.78 |
| Chaulgnes | 58400 | 1 326 | 177 | 224 | 343 | 25.10 |
| Parigny-les-Vaux | 58320 | 974 | 186 | 226 | 341 | 31.47 |
| Varennes-lès-Narcy | 58400 | 794 | 160 | 170 | 205 | 18.33 |
| Germigny-sur-Loire | 58320 | 684 | 157 | 170 | 240 | 18.78 |
| Raveau | 58400 | 663 | 173 | 190 | 332 | 35.50 |
| La Marche | 58400 | 595 | 155 | 170 | 218 | 10.87 |
| Châteauneuf-Val-de-Bargis | 58350 | 576 | 211 | 280 | 373 | 47.56 |
| Narcy | 58400 | 510 | 157 | 170 | 278 | 29.14 |
| Saint-Aubin-les-Forges | 58130 | 438 | 195 | 225 | 333 | 26.34 |
| Tronsanges | 58400 | 361 | 155 | 200 | 230 | 8.58 |
| Champvoux | 58400 | 293 | 170 | 208 | 254 | 10.67 |
| Dompierre-sur-Nièvre | 58350 | 172 | 222 | 240 | 333 | 18.60 |
| La Celle-sur-Nièvre | 58700 | 167 | 203 | 248 | 337 | 12.95 |
| Chasnay | 58350 | 138 | 189 | 220 | 350 | 11.76 |
| Beaumont-la-Ferrière | 58700 | 137 | 211 | 230 | 324 | 28.13 |
| Nannay | 58350 | 128 | 185 | 230 | 353 | 11.44 |
| Murlin | 58700 | 112 | 211 | 230 | 307 | 15.09 |
| Arbourse | 58350 | 108 | 239 | 273 | 367 | 9.20 |
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Côtes de la Charité blanc.
Le décret d'application de l'appellation Côtes de la Charité date du 22 janvier 1986.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Côtes de la Charité blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes de la Charité blanc
Autres appellations du vignoble de la Loire
Le vignoble
de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
