Vin Pouilly-sur-Loire

Le Pouilly-sur-Loire est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Pouilly-sur-Loire est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Centre. Administrativement, le Pouilly-sur-Loire peut être produit dans les communes de Pouilly-sur-Loire, de Tracy-sur-Loire, de Mesves-sur-Loire, de Saint-Andelain, de Garchy, de Saint-Martin-sur-Nohain et de Saint-Laurent-l'Abbaye. Son terroir bénéficie d'un climat océanique dégradé et de sols galets siliceux, limon sableux, galets de silex, grés et calcaire.

Le vin Pouilly-sur-Loire ne peut être produit qu'avec un seul et unique cépage : "leChasselas B".

Le Pouilly-sur-Loire possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Pouilly-sur-Loire.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Pouilly-sur-Loire ont été les années : 2005, 1989, 1978, 1976, 1959, 1949, 1947, 1945, 1933, 1929, 1928.
Les années 1947, 1945, 1928 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 2005, 1989, 1959 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Pouilly-sur-Loire classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.

Millésimes des vins Pouilly-sur-Loire
Millésime du siècle	2005, 1989, 1959
Millésime exceptionnel	1947, 1945, 1928
Excellent millésime	1978, 1976, 1949, 1933, 1929
Très grand millésime	2006, 2002, 2001, 2000, 1988, 1985, 1970, 1969, 1962, 1961, 1955, 1953, 1952, 1934
Grand millésime	2007, 2004, 1999, 1997, 1996, 1995, 1994, 1992, 1990, 1981, 1975, 1971, 1964, 1950, 1943, 1937
Très bon millésime	2015, 2010, 2008, 1993, 1991, 1986, 1983, 1980, 1973, 1967, 1966, 1958, 1957, 1946, 1935
Bon millésime	2016, 2012, 2011, 2009, 2003, 1987, 1982, 1979, 1948, 1938, 1936, 1926
Millésime moyen	2014, 2013, 1998, 1984, 1974, 1972, 1968, 1965, 1960, 1954, 1942, 1940
Millésime médiocre	1977, 1963, 1956, 1951, 1944, 1941, 1939, 1932, 1931, 1930, 1927

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Pouilly-sur-Loire

Accords Mets et Vins

Le Pouilly-sur-Loire peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pouilly-sur-Loire :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Pouilly-sur-Loire

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Pouilly-sur-Loire :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Pouilly-sur-Loire (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Chasselas B		France (Bourgogne)

Service du vin

La température idéale de service pour le Pouilly-sur-Loire est de 10°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de type "bordeaux" que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer.

L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.

Conservation du vin

Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. Le Pouilly-sur-Loire peut se garder en moyenne de 3 à 15 ans.

Les capacités de garde des vins blancs secs de la Loire peuvent varier d'une région à l'autre, mais elles dépendront aussi, de la qualité de l'année et du savoir faire des vignerons! En effet, par exemple, les vins du domaine Didier Dagueneau (Pouilly-Fumé) ont des capacités de garde dépassant largement les 15 ans, il en va de même pour les domaines François Cotat (Sancerre), Huet (Vouvray)... Il est important de conserver ces bouteilles dans les casiers situés en bas de la cave. N'hésitez pas à recouvrir les étiquettes des bouteilles de film alimentaire afin de les protéger des effets d'une humidité excessive.

Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).

Caractéristiques des vins Pouilly-sur-Loire

Ce vin du Centre subit quelque peu la notoriété mondiale de son grand frère Pouilly-Fumé. Et pourtant, ce vin mérite toute notre attention car il est d’un excellent rapport qualité prix. A la différence du Blanc fumé de Pouilly, il est élaboré avec le cépage chasselas à 100%. Son terroir est moins noble que celui de Pouilly Fumé mais il est tout de même très qualitatif, composé de marnes du kimméridgien, de calcaires et de silex. Ce terroir lui confère une minéralité étonnante. Le vin pouilly-sur-loire revêt une robe jaune très pâle aux reflets verdâtres, elle est limpide et très brillante. Le nez s’ouvre sur des fragrances minérales comme la pierre à fusil, avec légèreté, suivent des notes de fruits secs, d’agrumes et de fruits à chair blanche. La bouche est marquée par une attaque vive et une matière légère et fraîche. On l’aimera sur des fruits de mer. Il se consomme à une température de 10°C. Certaines cuvées peuvent prétendre à un potentiel de garde de plus de 5 années, sinon il e...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pouilly-sur-Loire)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Pouilly-sur-Loire", son aire géographique est composée aujourd’hui de 7 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Pouilly-sur-Loire, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Nièvre (58).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Pouilly-sur-Loire" regroupées par type de zone.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Pouilly-sur-Loire. Le décret d'application de l'appellation Pouilly-sur-Loire date du 31 juillet 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur légifrance : Cahier des charges Pouilly-sur-Loire.");

Autres appellations du vignoble de la Loire

Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.