Vin Sable de Camargue gris sur lie
Le Sable de Camargue gris sur lie est un vin gris sur lie pouvant être produit dans les vignobles du Languedoc-Roussillon et du Rhône, et plus précisément dans les régions viticoles du Languedoc et du Rhône-Méridional. Administrativement, il peut être produit dans les départements de l'Hérault, du Gard et des Bouches-du-Rhône.
Le vin Sable de Camargue gris sur lie peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Carignan N, le Grenache G, le Grenache N, le Merlot N, la Syrah N, le Cabernet-Franc N... (Voir tous les cépages)
Le Sable de Camargue gris sur lie possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Sable de Camargue. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Sable de Camargue.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Sable de Camargue gris sur lie ont été les années : 2015, 2005, 1998, 1990, 1989, 1988, 1983.
Les années 1990, 1988 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1998, 1989 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Sable de Camargue gris sur lie
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
| Millésimes des vins Sable de Camargue gris sur lie | |
|---|---|
| Millésime du siècle | 1998, 1989 |
| Millésime exceptionnel | 1990, 1988 |
| Excellent millésime | 2015, 2005, 1983 |
| Très grand millésime | 2000, 1986, 1985 |
| Grand millésime | 2009, 2007, 2006, 2004, 2003, 2001, 1996 |
| Très bon millésime | 2013, 2012, 2011, 2010, 1999, 1995 |
| Bon millésime | 2016, 2014, 2008, 1997, 1994, 1993, 1992, 1987, 1982 |
| Millésime moyen | 2002, 1991, 1984 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Sable de Camargue gris sur lie
Accords Mets et Vins
Le Sable de Camargue gris sur lie se marie très bien avec les . Voici quelques exemples de mets qui conviendront parfaitement avec le Sable de Camargue gris sur lie :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Sable de Camargue gris sur lie
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Sable de Camargue gris sur lie :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Sable de Camargue gris sur lie
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Carignan N
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Espagne | |
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Grenache G
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Espagne | |
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Grenache N
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Espagne | |
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Merlot N
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France (Bordeaux) | |
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Syrah N
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Shiraz N, Serine N | France (Rhône) |
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Cabernet-Franc N
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France (Sud-Ouest) | |
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Cabernet-Sauvignon N
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France (Bordeaux) | |
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Liste des cepages complémentaires du vin Sable de Camargue gris sur lie
(Cépages secondaires autorisés pour la production du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
| Aubun N | Murescola N | France (Vaucluse) |
| Marselan N | France (Languedoc) | |
| Tempranillo N | Espagne | |
Service du vin
La température de service recquise pour le Sable de Camargue gris sur lie est comprise entre 8° et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "rhône" ou "provence".
La présence d'un voile, ou d'un dépôt fin dans la bouteille est un phénomène naturel. Ce n'est pas un défaut, cela est dû à la technique d'élevage sur lie. C'est même un signe de qualité! Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
Conservation du vin
L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Si vous voulez que votre vin reste bon, vous devez respecter toutes les conditions nécessaires pour sa bonne conservation, par exemple: une température stable comprise entre 10°C et 13°C et une hygrométrie comprise entre 70% et 75%. Le Sable de Camargue gris sur lie peut se conserver 2 ans à 4 ans.
Caractéristiques des vins Sable de Camargue
Voici une très belle IGP qui produit des vins rouges, rosés et blancs, tout à fait particuliers car produits sur un terroir fait de sables siliceux et calcaires. De même, les vignes sont baignées par le climat marin, méditerranéen. Les vignes sont plantées sur les côtes du Golfe du Lion, entre Les Saintes-Maries de la Mer et le Cap d'Agde, dans le Languedoc. Nous sommes ici en pleine Camargue, le paysage est radieux et unique en France. Le vignerons peuvent utiliser divers cépages allochtones pour élaborer leurs cuvées de sables du golfe du lion ( chardonnay, merlot, cabernet sauvignon, essentiellement), cependant le grenache noir, la syrah et la clairette offrent de très bons résultats. Depuis fin 2011, cette igp porte le nom de Sable de Camargue, de nombreux types de vins peuvent prétendre à cette igp. Il exise des vins gris de gris en primeur et avec élevage sur lies. Des vins gris en primeur et élevage sur lies. Des vins rosés sec, mousseux, primeur ou nouveau et en élevage sur lie...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Sable de Camargue)
Aire géographique
Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
le label
"Sable de Camargue gris sur lie",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 12 communes.
Ces 12 communes s'étendent sur 3 départements :
- le département de l'Hérault (34).
- le département du Gard (30).
- le département des Bouches-du-Rhône (13).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Sable de Camargue gris sur lie" regroupées par département.
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département de l'Hérault (34) | 2620 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Hérault est de 2620 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 7) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Frontignan | 34110 | 23 068 | 0 | 4 | 223 | 31.72 |
| Sète | 34200 | 42 972 | 0 | 30 | 176 | 24.21 |
| Mauguio | 34130 | 15 567 | 0 | 6 | 51 | 49.56 |
| Villeneuve-lès-Maguelone | 34750 | 8 627 | 0 | 7 | 130 | 22.70 |
| Marseillan | 34340 | 7 565 | 0 | 3 | 33 | 51.71 |
| Palavas-les-Flots | 34250 | 6 048 | 0 | 1 | 3 | 2.38 |
| Vic-la-Gardiole | 34110 | 2 812 | 0 | 5 | 216 | 18.49 |
| Département du Gard (30) | 2590 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Gard est de 2590 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 4) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Vauvert | 30600 | 11 138 | 0 | 30 | 97 | 109.86 |
| Le Grau-du-Roi | 30240 | 8 173 | 0 | 2 | 5 | 54.73 |
| Aigues-Mortes | 30220 | 7 613 | 0 | 2 | 3 | 57.78 |
| Saint-Laurent-d'Aigouze | 30220 | 3 210 | 0 | 3 | 6 | 89.81 |
| Département des Bouches-du-Rhône (13) | 2803 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Bouches-du-Rhône est de 2803 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 1) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Saintes-Maries-de-la-Mer | 13460 | 2 317 | 0 | 2 | 6 | 374.61 |
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Sable de Camargue gris sur lie.
Le décret d'application de l'appellation Sable de Camargue date du 5 avril 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Sable de Camargue gris sur lie.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Sable de Camargue gris sur lie
