Vin Sable de Camargue rouge mousseux

Le Sable de Camargue rouge mousseux est un vin rouge mousseux pouvant être produit dans les vignobles du Languedoc-Roussillon et du Rhône, et plus précisément dans les régions viticoles du Languedoc et du Rhône-Méridional. Administrativement, il peut être produit dans les départements de l'Hérault, du Gard et des Bouches-du-Rhône.

Le vin Sable de Camargue rouge mousseux peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Grenache N, le Merlot N, la Syrah N, le Marselan N, le Petit Verdot N, le Cabernet-Franc N... (Voir tous les cépages)

Le Sable de Camargue rouge mousseux possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.

Ce vin relève de l'appellation générique Sable de Camargue. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Sable de Camargue.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Sable de Camargue rouge mousseux ont été les années : 2015, 2005, 2001, 2000, 1998, 1990, 1989, 1988, 1985.
Les années 2005, 1985 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 2000, 1989 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1998, 1990 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Sable de Camargue rouge mousseux classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !

Millésimes des vins Sable de Camargue rouge mousseux
Millésime du millénaire	1998, 1990
Millésime du siècle	2000, 1989
Millésime exceptionnel	2005, 1985
Excellent millésime	2015, 2001, 1988
Très grand millésime	2009, 2006, 2004, 2003, 1996, 1983
Grand millésime	2012, 2011, 2010, 2007, 1999, 1997, 1995, 1994
Très bon millésime	2013, 2008, 1993, 1986
Bon millésime	2016, 2014, 1982
Millésime moyen	1992, 1987
Millésime médiocre	2002, 1991, 1984

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Sable de Camargue rouge mousseux

Accords Mets et Vins

Le Sable de Camargue rouge mousseux peut très bien se marier avec des fromages ou des desserts. Voici quelques exemples de mets qui conviendront parfaitement avec le Sable de Camargue rouge mousseux :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Sable de Camargue rouge mousseux

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Sable de Camargue rouge mousseux :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Sable de Camargue rouge mousseux (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Grenache N		Espagne
Merlot N		France (Bordeaux)
Syrah N	Shiraz N, Serine N	France (Rhône)
Marselan N		France (Languedoc)
Petit Verdot N		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Franc N		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N		France (Bordeaux)

Liste des cepages complémentaires du vin Sable de Camargue rouge mousseux (Cépages secondaires autorisés pour la production du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Carignan N		Espagne
Alicante Henri Bouschet N	Alicante Bouschet N	France (Languedoc)
Aubun N	Murescola N	France (Vaucluse)
Tempranillo N		Espagne

Service du vin

Le Sable de Camargue rouge mousseux peut être servi à une température comprise entre 10°C et 12°C. On utilise un verre à vin blanc de type " bordeaux ", flûte à champagne ou coupe à champagne; la quantité doit être de 10 cl.

S'il y a du sucre résiduel dans le vin, vous pouvez le servir avec quelques degrés en-dessous, entre 8°C et 10°C. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Sable de Camargue rouge mousseux est de 1 an à 2 ans.

Caractéristiques des vins Sable de Camargue

Voici une très belle IGP qui produit des vins rouges, rosés et blancs, tout à fait particuliers car produits sur un terroir fait de sables siliceux et calcaires. De même, les vignes sont baignées par le climat marin, méditerranéen. Les vignes sont plantées sur les côtes du Golfe du Lion, entre Les Saintes-Maries de la Mer et le Cap d'Agde, dans le Languedoc. Nous sommes ici en pleine Camargue, le paysage est radieux et unique en France. Le vignerons peuvent utiliser divers cépages allochtones pour élaborer leurs cuvées de sables du golfe du lion ( chardonnay, merlot, cabernet sauvignon, essentiellement), cependant le grenache noir, la syrah et la clairette offrent de très bons résultats. Depuis fin 2011, cette igp porte le nom de Sable de Camargue, de nombreux types de vins peuvent prétendre à cette igp. Il exise des vins gris de gris en primeur et avec élevage sur lies. Des vins gris en primeur et élevage sur lies. Des vins rosés sec, mousseux, primeur ou nouveau et en élevage sur lie...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Sable de Camargue)

Aire géographique

Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Sable de Camargue rouge mousseux", son aire géographique est composée aujourd’hui de 12 communes.
Ces 12 communes s'étendent sur 3 départements :
    - le département de l'Hérault (34).
    - le département du Gard (30).
    - le département des Bouches-du-Rhône (13).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Sable de Camargue rouge mousseux" regroupées par département.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Sable de Camargue rouge mousseux. Le décret d'application de l'appellation Sable de Camargue date du 5 avril 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Sable de Camargue rouge mousseux.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Sable de Camargue rouge mousseux