Vin Sable de Camargue rouge
Le Sable de Camargue rouge est un vin rouge tranquille pouvant être produit dans les vignobles du Languedoc-Roussillon et du Rhône, et plus précisément dans les régions viticoles du Languedoc et du Rhône-Méridional. Administrativement, le Sable de Camargue rouge peut être produit dans les départements de l'Hérault, du Gard et des Bouches-du-Rhône.
Le vin Sable de Camargue rouge peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Grenache N, le Merlot N, la Syrah N, le Marselan N, le Petit Verdot N, le Cabernet-Franc N... (Voir tous les cépages)
Le Sable de Camargue rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Sable de Camargue. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Sable de Camargue.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Sable de Camargue rouge ont été les années : 2005, 2001, 2000, 1998, 1990, 1989, 1985.
Les années 2005, 1990 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 2000, 1989 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
A noter tout particulièrement l'année 1998 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Sable de Camargue rouge
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
| Millésimes des vins Sable de Camargue rouge | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 1998 |
| Millésime du siècle | 2000, 1989 |
| Millésime exceptionnel | 2005, 1990 |
| Excellent millésime | 2001, 1985 |
| Très grand millésime | 2015, 2009, 2006, 2004, 2003, 1995, 1988, 1983 |
| Grand millésime | 2011, 2010, 2007, 1999, 1997, 1996, 1994 |
| Très bon millésime | 2012, 2008, 1992 |
| Bon millésime | 2016, 2014, 2013, 1993, 1986, 1982 |
| Millésime moyen | 1987 |
| Millésime médiocre | 2002, 1991, 1984 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Sable de Camargue rouge
Accords Mets et Vins
Le Sable de Camargue rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Sable de Camargue rouge :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Sable de Camargue rouge
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Sable de Camargue rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Sable de Camargue rouge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Grenache N
|
Espagne | |
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Merlot N
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France (Bordeaux) | |
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Syrah N
|
Shiraz N, Serine N | France (Rhône) |
| Marselan N | France (Languedoc) | |
| Petit Verdot N | France (Sud-Ouest) | |
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Cabernet-Franc N
|
France (Sud-Ouest) | |
|
Cabernet-Sauvignon N
|
France (Bordeaux) | |
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Liste des cepages complémentaires du vin Sable de Camargue rouge
(Cépages secondaires autorisés pour la production du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
|
Carignan N
|
Espagne | |
| Alicante Henri Bouschet N | Alicante Bouschet N | France (Languedoc) |
| Aubun N | Murescola N | France (Vaucluse) |
| Tempranillo N | Espagne | |
Service du vin
Le Sable de Camargue rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de Provence, Rhône, ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl.
Les vins jeunes, ayant été élevés en fûts de chêne, nécessitent un passage en carafe pour leur permettre de bien s'ouvrir. Cette opération peut s'effectuer plus ou moins une heure avant le service. Tout dépendra du vin et de sa réaction à l'air! Sur les vieux vins une décantation est souvent indispensable. Si la température du lieu de stockage de votre vin est en dessous de la température de service, il suffit de sortir la bouteille quelques minutes avant le service afin qu'elle remonte progressivement à la température souhaitée. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.
Conservation du vin
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Sable de Camargue rouge est de 5 ans à 15 ans.
Le vignoble du Languedoc-Rousillon s'est énormément diversifié dans la production des vins IGP. En effet, certains domaines produisent des vins IGP d'une très grande classe. Ce sont des vins dont la capacité de garde peut parfois dépasser les 10 ans!
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
Caractéristiques des vins Sable de Camargue
Voici une très belle IGP qui produit des vins rouges, rosés et blancs, tout à fait particuliers car produits sur un terroir fait de sables siliceux et calcaires. De même, les vignes sont baignées par le climat marin, méditerranéen. Les vignes sont plantées sur les côtes du Golfe du Lion, entre Les Saintes-Maries de la Mer et le Cap d'Agde, dans le Languedoc. Nous sommes ici en pleine Camargue, le paysage est radieux et unique en France. Le vignerons peuvent utiliser divers cépages allochtones pour élaborer leurs cuvées de sables du golfe du lion ( chardonnay, merlot, cabernet sauvignon, essentiellement), cependant le grenache noir, la syrah et la clairette offrent de très bons résultats. Depuis fin 2011, cette igp porte le nom de Sable de Camargue, de nombreux types de vins peuvent prétendre à cette igp. Il exise des vins gris de gris en primeur et avec élevage sur lies. Des vins gris en primeur et élevage sur lies. Des vins rosés sec, mousseux, primeur ou nouveau et en élevage sur lie...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Sable de Camargue)
Aire géographique
Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
le label
"Sable de Camargue rouge",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 12 communes.
Ces 12 communes s'étendent sur 3 départements :
- le département de l'Hérault (34).
- le département du Gard (30).
- le département des Bouches-du-Rhône (13).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Sable de Camargue rouge" regroupées par département.
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département de l'Hérault (34) | 2620 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Hérault est de 2620 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 7) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Frontignan | 34110 | 23 068 | 0 | 4 | 223 | 31.72 |
| Sète | 34200 | 42 972 | 0 | 30 | 176 | 24.21 |
| Mauguio | 34130 | 15 567 | 0 | 6 | 51 | 49.56 |
| Villeneuve-lès-Maguelone | 34750 | 8 627 | 0 | 7 | 130 | 22.70 |
| Marseillan | 34340 | 7 565 | 0 | 3 | 33 | 51.71 |
| Palavas-les-Flots | 34250 | 6 048 | 0 | 1 | 3 | 2.38 |
| Vic-la-Gardiole | 34110 | 2 812 | 0 | 5 | 216 | 18.49 |
| Département du Gard (30) | 2590 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Gard est de 2590 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 4) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Vauvert | 30600 | 11 138 | 0 | 30 | 97 | 109.86 |
| Le Grau-du-Roi | 30240 | 8 173 | 0 | 2 | 5 | 54.73 |
| Aigues-Mortes | 30220 | 7 613 | 0 | 2 | 3 | 57.78 |
| Saint-Laurent-d'Aigouze | 30220 | 3 210 | 0 | 3 | 6 | 89.81 |
| Département des Bouches-du-Rhône (13) | 2803 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Bouches-du-Rhône est de 2803 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 1) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Saintes-Maries-de-la-Mer | 13460 | 2 317 | 0 | 2 | 6 | 374.61 |
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Sable de Camargue rouge.
Le décret d'application de l'appellation Sable de Camargue date du 5 avril 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Sable de Camargue rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Sable de Camargue rouge
