Vin Vins de la Corrèze blanc

Le Vins de la Corrèze blanc est un vin blanc tranquille produit dans le vignoble du Sud-Ouest, vignoble ausud ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Bergerac. Administrativement, il peut être produit dans le département de la Corrèze. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré océanique et d'un sol argilo-calcaires.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Vins de la Corrèze blanc sont : le Chardonnay B, le Chenin B, le Sémillon B, le Sauvignon B.

Le Vins de la Corrèze blanc possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "départemental". La mention "Départemental" signifie que la seule restriction géographique est fixée par les limites du département au sein duquel il n’y a aucune contrainte parcellaire sur le plan légal.

Ce vin relève de l'appellation générique Vins de la Corrèze. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Vins de la Corrèze.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Vins de la Corrèze blanc ont été les années : 2015, 2005, 1990, 1989, 1988, 1985, 1983.
A noter que les années 2015, 2005, 1990, 1988 sont considérées comme étant des années d'exception.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Vins de la Corrèze blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Ces notes, offrent une tendance générale de la qualité d'une année sur l'ensemble de l'appellation, du vignoble ou de la région viticole.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.

Millésimes des vins Vins de la Corrèze blanc
Millésime exceptionnel	2015, 2005, 1990, 1988
Excellent millésime	1989, 1985, 1983
Très grand millésime	2001
Grand millésime	2016, 1998, 1995, 1994, 1986, 1982
Très bon millésime	2008, 2007, 2006, 2004, 2000, 1999, 1997, 1981, 1979
Bon millésime	2014, 2013, 2012, 2011, 2010, 2003, 2002, 1993, 1980
Millésime moyen	2009, 1996, 1992, 1991, 1987, 1984

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Vins de la Corrèze blanc

Accords Mets et Vins

Le Vins de la Corrèze blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Vins de la Corrèze blanc :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Vins de la Corrèze blanc

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Vins de la Corrèze blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Vins de la Corrèze blanc (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Chardonnay B		France (Bourgogne)
Chenin B	Pineau de la Loire	France (Loire)
Sémillon B		France (Bordeaux)
Sauvignon B		France (Sud-Ouest)

Service du vin

La température de service recquise pour le Vins de la Corrèze blanc est comprise entre 7°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux".

La température peut varier en fonction du vin. Si vous constatez que le vin est très rond vous pouvez le service à 13°C. Il est utile de passer les vins jeunes en carafe de type "capitaine" pour les aérer. Les vins plus âgés peuvent être passer en carafe de type "aiguière". Mais attention, ce n'est pas une règle générale! Prenez le temps de déguster le vin avant de vous décider à le passer en carafe! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille peut se faire dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Mais, il faut bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.

Conservation du vin

Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 10°C et 13°C. Le Vins de la Corrèze blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 6 ans.

Certains domaines dans le Sud-Ouest produisent des vins blancs secs en IGP, très réussis. Les capacités de garde de ces vins dépassent les 5 ans!

Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).

Caractéristiques des vins "Vins de la Corrèze"

Le vin de pays de la Corrèze est un vieux vin du sud de la France non loin de Bergerac, en effet il est mentionné depuis le 7ème siècle à l’époque du Roi Dagobert. Peut être est-ce après avoir trop bu de vin de Corrèze que le bon roi mis sa culotte à l’envers! Trêve de plaisanterie, le vin qu’il buvait alors était le fameux « Vin Paillé » qui existe encore en blanc et rouge et qui ne peut être produit uniquement que sur la commune de Queyssac-les-vignes. Ceci dit, on trouve cette appellation aussi en rouge, blanc et rosé secs. A la fin de l'année 2011, cette igp a eu le droit de prendre le nom de Vins de la Corrèze. L’IGP vins de la corrèze blanc est surtout élaboré en vin paillé avec du sémillon, sauvignon et muscadelle, mais le plus souvent on le retrouve en chardonnay dans les coteaux de la Vézère. C’est un vin à la robe jaune clair, aux reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes comme le pamplemousse, mais aussi de fruits à chair blanche, poire, pêche, abricot. En bouch...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Vins de la Corrèze)

Aire géographique

Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Vins de la Corrèze blanc", son aire géographique est composée aujourd’hui de 286 communes.
Ces 286 communes font toutes partie du département de la Corrèze (19).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Vins de la Corrèze blanc".

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole du le label Vins de la Corrèze blanc

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Vins de la Corrèze blanc. Le décret d'application de l'appellation Vins de la Corrèze date du 4 septembre 1979.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Vins de la Corrèze blanc.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Vins de la Corrèze blanc

Autres appellations du vignoble du Sud-Ouest

Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.