Que manger avec un Côte de Beaune-Villages ?
Le Côte de Beaune-Villages peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côte de Beaune-Villages :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Côte de Beaune-Villages. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Côte de Beaune-Villages | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Mille-feuille d'escargots (SF)(SR) | Jeune |  |
| Escargots à la bourguignonne (SF)(SR) | Jeune | |
| Escargots de Bourgogne (SF)(SR) | Jeune | |
| Oeufs en meurette (SF)(SR) | Jeune | |
| Civet de cerf (SF)(SR) | Jeune | |
| Terrine de cerf (SF)(SR) | Jeune | |
| Terrine de sanglier (SF)(SR) | Jeune | |
| Terrine de faisan (SF)(SR) | Jeune | |
| Terrine de lièvre (SF)(SR) | Jeune | |
| Terrine de chevreuil (SF)(SR) | Jeune | |
| Fondue bourguignonne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Entrecôte bareuzai (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Pièce de boeuf à la bourguignonne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Boeuf bourguignon (SF)(SR) | Jeune | |
| Queue de boeuf à la vigneronne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côte de Beaune-Villages. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côte de Beaune-Villages | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Mille-feuille d'escargots (SF)(SR) | Jeune | |
| Terrine de cerf (SF)(SR) | Jeune | |
| Terrine de sanglier (SF)(SR) | Jeune | |
| Terrine de faisan (SF)(SR) | Jeune | |
| Terrine de lièvre (SF)(SR) | Jeune | |
| Terrine de chevreuil (SF)(SR) | Jeune | |
| Pâté de canard d'amiens (SF) | Jeune | |
| Terrine de foies de volaille (SF) | Jeune | |
| Saucisson au roquefort (SF) | Jeune | |
| Terrine de boeuf (SF) | Jeune | |
| Terrine d'agneau | Jeune | |
| Terrine de volaille (SF) | Jeune | |
| Pâté de foie de volaille (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Saltimbocca | Jeune ou Vieux | |
| Raviolis à la viande hachée | Jeune | |
| Aspic au poulet | Jeune | |
| Brési (SF) | Jeune | |
| Tourte au foie gras (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Assiette gourmande | Jeune | |
| Terrine de foie gras (SF) | Vieux | |
| Terrine de poulet | Jeune | |
| Paté de foie de poulet (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Nems au poulet | Jeune | |
| Petits pâtés aux foie de volailles | Jeune ou Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côte de Beaune-Villages. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côte de Beaune-Villages. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
