Que manger avec un Gaillac vendanges tardives ?
Le Gaillac vendanges tardives peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Gaillac vendanges tardives :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Gaillac vendanges tardives. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Gaillac vendanges tardives | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Velouté au roquefort (SF)(SR) | Jeune |  |
| Terrine de roquefort (SF)(SR) | Jeune | |
| Tourte au roquefort (SF)(SR) | Jeune | |
| Soufflé au roquefort (SR) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras du sud ouest (SF)(SR) | Vieux | |
| Foie gras (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras de canard du limousin (SF)(SR) | Vieux | |
| Foie gras à l'orange (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras aux oignons (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras aux raisins (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras poêlé du gers (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Roquefort (SF)(SR) | |
|
| Toast au roquefort et noix (SF)(SR) | Jeune | |
| Flamiche au roquefort (SF)(SR) | Jeune | |
| Tourte de bagnères (SF)(SR) | Jeune | |
| Feuilleté au fromage de roquefort (SF)(SR) | Jeune | |
| Omelette au roquefort (SF)(SR) | Jeune | |
| Pompet de sémalens (SF)(SR) | Jeune | |
| Crespères (SF)(SR) | Jeune | |
| Gâteau à la broche de bigorre (SF)(SR) | Jeune | |
| Goxua (SF)(SR) | Jeune | |
| Croustade aux pommes (SF)(SR) | Jeune | |
| Pescajoune (SF)(SR) | Jeune | |
| Fouace aveyronnaise (SF)(SR) | Jeune | |
| Millasson de montréjeau (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Gaillac vendanges tardives. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Gaillac vendanges tardives | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Velouté au roquefort (SF)(SR) | Jeune | |
| Foie gras du sud ouest (SF)(SR) | Vieux | |
| Foie gras (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras de canard du limousin (SF)(SR) | Vieux | |
| Foie gras à l'orange (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras aux oignons (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras aux raisins (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras poêlé du gers (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Toast au roquefort et noix (SF)(SR) | Jeune | |
| Foie gras d'oie (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Petits fours au fois gras (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Profiteroles aux crevettes | Jeune | |
| Foie gras aux figues (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras au porto (SF) | Vieux | |
| Foie gras revenu à la poêle (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras aux pruneaux (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras à la vapeur (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras cuit au sel gros (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Petits feuilletés au fois gras (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Aumônières aux crevettes | Jeune | |
| Foie gras de canard du périgord (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras poêlé (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Foie gras frais (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Quatre-quarts au foie gras (SF) | Jeune | |
| Foie gras à la confiture d'oignons (SF) | Vieux | |
| Mousse à la ricotta | Jeune ou Vieux | |
| Raviolis japonaise | Jeune | |
| Potage de melon froid | Jeune | |
| Cake au fromage | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Gaillac vendanges tardives. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Gaillac vendanges tardives. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Gaillac vendanges tardives | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Lapin au gorgonzola | Jeune | |
| Riz aux abricots | Jeune | |
Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Gaillac vendanges tardives. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Gaillac vendanges tardives | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Roquefort (SF)(SR) | |
|
| Ricotta à la framboise | Jeune | |
Desserts
Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Gaillac vendanges tardives. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
