Que manger avec un Montlouis-sur-Loire ?

Le Montlouis-sur-Loire peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Montlouis-sur-Loire :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Montlouis-sur-Loire. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Montlouis-sur-Loire
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de chavignol ^(SF)^(SR)	Jeune
Sainte-Maure-de-Touraine ^(SF)^(SR)
Selles-sur-Cher ^(SF)^(SR)
Pouligny-saint-Pierre ^(SF)^(SR)
Langue de boeuf au gratin ^(SF)^(SR)	Jeune
Anguilles poêlées ^(SF)^(SR)	Jeune
Rôti de porc aux reinettes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Alose marinée ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Alose à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Pyramide d'Authon ^(SF)^(SR)
Cœur de Touraine cendré ^(SF)^(SR)
Friture de la Loire ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Montlouis-sur-Loire. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Montlouis-sur-Loire
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail ^(SF)	Jeune
Cuisses de grenouilles en persillade ^(SF)	Jeune
Salade de museau de boeuf ^(SF)	Jeune
Sashimi gambas	Jeune
Rouleaux de printemps au poulet	Jeune
Cuisses de grenouilles à la crème d'ail ^(SF)	Jeune
Cuisses de grenouilles à l'aïoli ^(SF)	Jeune
Feuilleté au camembert et aux pommes flambées au calvados ^(SF)	Jeune
Friture de gardons	Jeune
Encornets aux épinards	Jeune
Encornets à la tomate	Jeune
Encornets à l'ail	Jeune
Quiche aux moules	Jeune
Calmars frits	Jeune
Friture d'anchois	Jeune
Couronne de poissons	Jeune
Rillettes d'oie ^(SF)	Jeune
Friture de moules	Jeune
Encornets aux poivrons	Jeune
Friture de vairons	Jeune
Friture de carpe	Jeune
Friture de merlan	Jeune ou Vieux
Nems aux st-jacques	Jeune ou Vieux
Bigorneaux vinaigrette	Jeune
Bigorneaux au vin blanc ^(SF)	Jeune
Tarte aux poireaux et aux st jacques	Jeune
Friture de seiches	Jeune
Bouchées aux moules	Jeune
Chaussons aux st-jacques	Jeune ou Vieux
Quiche aux st-jacques	Jeune ou Vieux
Toast au gorgonzola	Jeune ou Vieux
Rillettes aux sardines	Jeune
Rillettes d'anchois ^(SF)	Jeune
Rillettes d'espadon	Jeune
Toast au gouda	Jeune
Toast de chèvre chaud	Jeune ou Vieux
Chayottes aux crevettes	Jeune
Toast au chèvre et miel	Jeune ou Vieux
Friture de perches	Jeune
Filets de merlan panés et frits	Jeune ou Vieux
Toast aux maquereaux	Jeune
Terrine de haddock	Jeune
Rillettes aux maquereaux	Jeune
Mousse de haddock	Jeune ou Vieux
Terrine de hareng	Jeune
Toast au tarama	Jeune
Calamars farcis au poisson	Jeune
Nems aux fruits de mer	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Montlouis-sur-Loire. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Montlouis-sur-Loire
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salade de chavignol ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots de Bernon ^(SF)	Jeune
Omelette d'oursins ^(SF)	Jeune
Velouté doria	Jeune
Salade des chalutiers fécampois ^(SF)	Jeune
Moules de barfleur ^(SF)	Jeune
Huîtres de saint-vaast-la-hougue ^(SF)	Jeune
Huîtres d'Isigny-sur-Mer ^(SF)	Jeune
Huîtres creuses de denneville ^(SF)	Jeune
Salade de poulet sauce au citron	Jeune
Salade de poulet à la vietnamienne	Jeune
Salade de poulet à la citronnelle	Jeune
Consommé à la polonaise	Jeune
Compote de lapin aux pruneaux	Jeune
Brochettes de poulet au citron	Jeune
Soufflé de pomme de terre	Jeune ou Vieux
Crêpes au fromage de chèvre	Jeune ou Vieux
Truite à la moutarde	Jeune
Feuilleté de chèvre chaud au miel	Jeune ou Vieux
Soupe de panais aux poires	Jeune
Fenouils braisés au fumet de poissons	Jeune ou Vieux
Macédoine à la russe	Jeune
Éclade au barbecue	Jeune
Brochettes de sardines grillées	Jeune
Esturgeon grillé à la provençale ^(SF)	Jeune
Poulpes à la poêle	Jeune
Salade de riz aux moules	Jeune
Tarte au camembert et aux pommes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oeufs mimosa aux sardines	Jeune
Crêpes à l'andouille	Jeune
Brochettes de saumon	Jeune
Friand au chèvre	Jeune ou Vieux
Crêpes aux crevettes	Jeune
Poulpes au barbecue	Jeune
Papillotes de darnes de merlu	Jeune ou Vieux
Filets de maquereaux au barbecue	Jeune
Potage aux moules	Jeune
Saucisse de perche	Jeune
Crêpes au jambon et à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Crêpes fourrées au jambon et à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cigales de mer grillées au barbecue	Jeune
Crêpes farcies aux fruits de mer	Jeune
Salade de poulpe aux pommes de terre	Jeune
Tortilla à la morue	Jeune
Sardines à la plancha	Jeune
Quenelles aux légumes	Jeune
Brochettes de moules au barbecue	Jeune
Omelette à la morue	Jeune
Filets de morue en papillote	Jeune ou Vieux
Moules au feu de bois	Jeune ou Vieux
Bulots au court bouillon	Jeune
Praires à la plancha	Jeune ou Vieux
Seiches à la vénitienne	Jeune
Seiches à la plancha	Jeune
Terrine de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Crépinettes aux huîtres ^(SF)	Jeune
Seiches à l'encre	Jeune
Seiches aux pommes de terre	Jeune
Seiches aux épinards	Jeune
Maquereaux à la plancha	Jeune
Salade de tomates aux anchois	Jeune
Tourte aux noix de st-jacques	Jeune ou Vieux
Crêpes aux coquilles saint-jacques	Jeune ou Vieux
Brochettes de moules	Jeune
Bulots au vin blanc ^(SF)	Jeune
Maquereaux au barbecue	Jeune
Anguilles grillées à la japonaise	Jeune
Moules au aiguilles de pin ^(SF)	Jeune
Oeufs farcis aux sardines	Jeune
Anguilles grillées en brochettes	Jeune
Papillotes de maquereaux	Jeune ou Vieux
Omelette aux sardines	Jeune
Gnocchis au saumon	Jeune
Salade d'anchois	Jeune
Salade de pommes de terre au haddock	Jeune
Merlans au barbecue	Jeune
Supions à la plancha	Jeune
Moqueca de poissons	Jeune
Salade d'encornets à la citronnelle	Jeune
Terrine de ricotta	Jeune
Filets de bar à la plancha	Jeune
Pavé de cabillaud au barbecue	Jeune
Poulpe au vin	Jeune
Rascasse au barbecue	Jeune
Lotte à la plancha	Jeune
Congre à la plancha	Jeune ou Vieux
Paupiettes à la provençale ^(SF)	Jeune
Omelette au haddock	Jeune ou Vieux
Turbot au barbecue	Vieux
Mouclade à la plancha	Jeune
Mouclade au barbecue	Jeune
Clams au vin blanc ^(SF)	Jeune
Petits soufflés au fromage	Jeune ou Vieux
Daurade rose à la plancha	Jeune ou Vieux
Rougets barbet grillés au barbecue	Jeune
Supions farcis à la persillade	Jeune
Rougets à la plancha	Jeune ou Vieux
Mérou au barbecue	Jeune
Daurade grillée au barbecue	Jeune
Filets de daurade aux herbes grillés au barbecue	Jeune
Soufflé au thon	Vieux
Poulpe grillé au four	Jeune
Tarte aux harengs	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Montlouis-sur-Loire. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Montlouis-sur-Loire
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Langue de boeuf au gratin ^(SF)^(SR)	Jeune
Anguilles poêlées ^(SF)^(SR)	Jeune
Rôti de porc aux reinettes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Alose marinée ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Alose à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Friture de la Loire ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin blanc martiniquais	Jeune
Gandeuillot ^(SF)	Jeune
Rougets à la sauce verte de chausey ^(SF)	Jeune
Lapin aux pruneaux	Vieux
Gratin d'huîtres à la chandivert ^(SF)	Jeune
Sardines de royan grillées ^(SF)	Jeune
Boudin blanc d'Essay ^(SF)	Jeune
Hareng grillé sauce moutarde ^(SF)	Jeune
Harengs à la tréportaise ^(SF)	Jeune
Boudin blanc d'Avranches ^(SF)	Jeune
Harengs sauce chausey ^(SF)	Jeune
Huîtres chaudes au champagne ^(SF)	Jeune
Andouillette d'Alençon ^(SF)	Jeune
Galettes fécampoises ^(SF)	Jeune
Ragoût de poulet aux citron	Jeune
Cari de poulet au lait de coco	Jeune
Langue de boeuf aux olives	Jeune
Galantine de dinde	Vieux
Langue de boeuf aux câpres	Jeune
Dinde farcie aux noix	Vieux
Paupiettes de boeuf à l'alsacienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Langue de boeuf à la vinaigrette ^(SF)	Jeune
Colombo de poulet à l'indienne	Jeune
Poule au curry	Jeune
Curry de poulet	Jeune
Paupiettes de boeuf au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de poulet à la chinoise	Jeune
Foie de volaille au citron et ail	Jeune
Poulet à l'orange	Jeune ou Vieux
Poulet au jus de citron	Jeune
Poulet à l'indienne	Jeune
Poulet aux zestes de citrons	Jeune
Poulet sauté au citron	Jeune
Poulet aux agrumes	Jeune
Escalopes de poulet au curry	Jeune
Poulet à l'ananas	Jeune
Escalopes au soja	Jeune
Chou chinois au poulet et au gingembre	Jeune
Blanc de poulet au citron	Jeune
Curry de poulet au lait de coco	Jeune
Blanc de poulet au curry	Jeune
Poulet au citron vert	Jeune
Foie de volaille au curry	Jeune
Poulet sauce curry	Jeune
Poulet sauté au curry	Jeune
Coquelet au citron	Jeune ou Vieux
Cuisses de poulet au curry	Jeune
Poulet sauté à la chinoise	Jeune
Saucisse de poisson	Jeune
Saucisse à la bière	Jeune
Saucisse au vin blanc	Jeune
Riz sauté aux légumes thai	Jeune
Pommes de terre farcies aux crevettes	Jeune
Ragoût à la bière	Jeune ou Vieux
Rôti de dinde en cocotte	Jeune ou Vieux
Osso bucco au citron	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde au vin blanc ^(SF)	Vieux
Filets de dinde marinés au citron et thym	Jeune
Osso bucco de dinde à la milanaise	Vieux
Rôti de dindonneau aux pruneaux	Jeune ou Vieux
Gigue de dinde	Vieux
Rôti de dinde à la moutarde	Jeune
Ballotine de dinde ^(SF)	Jeune
Rôti de dinde aux canneberges	Jeune ou Vieux
Brochettes de dinde à la crème de girolles	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde à la moutarde	Jeune
Sardines au gros sel	Jeune
Marinade d'omble aux herbes	Jeune
Gratiné de moules	Jeune ou Vieux
Pavé de dinde aux quatre fromages	Jeune ou Vieux
Osso bucco de dinde au vin blanc	Jeune ou Vieux
Dinde farcie aux boudins blancs ^(SF)	Vieux
Gratin de poisson aux légumes printaniers	Jeune
Dinde farcie aux marrons et foie gras ^(SF)	Vieux
Paupiettes de dinde au vin	Jeune ou Vieux
Rôti de dinde au vin	Jeune ou Vieux
Coques au court-bouillon de vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pâtes aux moules	Jeune
Pilaf de moules	Jeune
Papeton aux poissons	Jeune
Fondue à la bière	Jeune
Huîtres à la rockefeller	Jeune
Coques au lard	Jeune
Sardines au four	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux oursins	Jeune
Riz aux moules	Jeune
Gratin de légumes à la moutarde	Jeune
Osso bucco aux légumes	Jeune
Saucisse de Morteau au four ^(SF)	Jeune
Cabillaud grillé	Jeune
Penne aux noix de saint-jacques	Vieux
Péla ^(SF)	Jeune
Moules gratinées sauce tomate	Jeune
Coquilles de thon au surimi	Jeune
Filets de maquereaux marinés	Jeune
Sardines à l'huile	Jeune
Moules à la leffe	Jeune
Moules aux lardons	Jeune
Moules à la dieppoise ^(SF)	Jeune
Moules aux herbes	Jeune
Filets de harengs marinés au vin blanc	Jeune
Tartare de noix de saint-jacques	Jeune
Coquilles saint-jacques gratinées	Jeune ou Vieux
Moules au pineau ^(SF)	Jeune
Moules aux poireaux	Jeune
Praires grillées au four	Jeune ou Vieux
Moules au pesto	Jeune
Moules à la grecque	Jeune
Moules gratinées et persillade ^(SF)	Jeune
Moules à la diable	Jeune
Filets de harengs marinés	Jeune
Gratin de cabillaud	Jeune
Moules à la gueuze	Jeune
Huîtres grillées aux lardons	Jeune
Moules au chorizo	Jeune
Moules au lard fumé	Jeune
Moules au basilic	Jeune
Moules au noilly prat	Jeune
Moules aux tomates	Jeune
Moules à la ravigote ^(SF)	Jeune
Spaghetti aux seiches	Jeune
Noix de saint-jacques aux pommes	Jeune ou Vieux
Moules au jambon de bayonne ^(SF)	Jeune
Huîtres à la bordelaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Moules gratinées au beurre d'escargot ^(SF)	Jeune ou Vieux
Moules à la landaise ^(SF)	Jeune
Moules aux poivrons	Jeune
Moules au naturel	Jeune ou Vieux
Moules aux oignons	Jeune
Praires à l'ail	Jeune
Moules à la flamande	Jeune
Moules à la tomate et au basilic	Jeune
Gratin de morue	Jeune ou Vieux
Tartare saint-jacques et avocat	Jeune
Noix de saint-jacques à la sauce tomate	Jeune ou Vieux
Navarin de st-jacques	Vieux
Ragoût aux moules	Jeune
Moules à la bière	Jeune
Huîtres farcies aux poireaux	Jeune
Moules à la guinness	Jeune
Moules au ricard ^(SF)	Jeune
Moules à la lilloise ^(SF)	Jeune
Moules aux fines herbes	Jeune
Praires au vin blanc ^(SF)	Jeune
Moules au fenouil	Jeune
Moules au pastis	Jeune
Pâtes aux coques	Jeune
Moules au saté	Jeune
Moules au riz	Jeune
Gratin de moules	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux saint-jacques	Jeune
Noix de saint-jacques aux herbes	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques à la moutarde	Jeune
Coquilles saint-jacques au cidre et aux noix ^(SF)	Jeune
Riz aux saint-jacques	Jeune
Lentilles aux noix de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Pilaf aux noix saint-jacques	Jeune ou Vieux
Moules gratinées	Jeune ou Vieux
Moules au jambon de parme	Jeune ou Vieux
Nouilles aux moules	Jeune
Moules à la marinière	Jeune
Coques revenues à l'ail	Jeune
Maquereaux à la moutarde au four	Jeune
Gratin de moules et de crevettes	Jeune ou Vieux
Alose à la crème	Jeune
Pilaf aux crevettes	Jeune
Moules au thym	Jeune
Marinade de viande	Jeune
Maquereaux marinés	Jeune
Maquereaux aux oignons	Jeune ou Vieux
Filets de merlan sauce à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Pilaf aux fruits de mer	Jeune
Maquereaux sautés	Jeune ou Vieux
Lasagnes au saumon	Jeune
Congre aux câpres ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sardines panées	Jeune ou Vieux
Filets de merlan aux légumes printaniers	Jeune ou Vieux
Mérou à la poêle	Jeune ou Vieux
Darnes de saumon aux légumes	Jeune ou Vieux
Rougets à la poêle	Jeune ou Vieux
Rougail de morue	Jeune
Épinards au saumon	Jeune
Marinade de thon	Jeune
Maquereaux en croute de sel	Jeune ou Vieux
Gratin de palourdes	Jeune
Gratin de morue aux pommes de terre	Jeune
Maquereaux au four	Jeune ou Vieux
Bortsch à l'arménienne	Jeune
Moules au saumon	Jeune
Gâteau de pommes de terre au saumon	Jeune
Mulet au vin blanc	Jeune ou Vieux
Esturgeon aux olives	Jeune
Filets de merlan aux poireaux	Jeune ou Vieux
Filets de merlan au four	Jeune ou Vieux
Bar farci aux herbes	Jeune
Fondue à la japonaise	Jeune
Parmentier de saumon	Jeune
Bortsch traditionnel	Jeune
Poulpe mariné	Jeune
Cabillaud à la sauce tomate	Jeune
Cabillaud aux lentilles	Jeune
Marinade de plies à l'ail	Jeune
Ragoût de poisson	Jeune ou Vieux
Sardines frites	Jeune
Merlans au vin blanc ^(SF)	Vieux
Fondue à la chinoise	Jeune
Merlu au four	Jeune ou Vieux
Saumon au miel	Jeune
Bortsch hongrois	Jeune
Bortsch à la polonaise	Jeune
Bortsch à l'ukrainienne	Jeune
Coquilles de moules gratinées à la crème	Jeune
Gratin de chou-fleur au saumon	Jeune
Bar aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Raie sauce à la moutarde	Jeune
Filets de barbue à sauce tomate	Jeune
Osso bucco de poisson	Jeune
Filets de cabillaud aux poireaux	Jeune ou Vieux
Esturgeon aux courgettes	Jeune
Gratin de daurade	Jeune ou Vieux
Pavé de thon mi-cuit	Jeune ou Vieux
Rougets au vin	Vieux
Fondue au vin	Jeune
Merlu à la sauce verte	Jeune ou Vieux
Taboulé de la mer	Jeune
Bortsch à la russe	Jeune
Aiglefin au four	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier aux saumons	Jeune
Cabillaud aux asperges	Jeune
Gratin de morue aux crevettes	Jeune
Goujonnettes de sole sauce tartare	Jeune ou Vieux
Thon au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Galette de pommes de terre au saumon	Jeune
Tajine de poisson aux légumes	Jeune ou Vieux
Tajine de poisson	Jeune ou Vieux
Plie à l'aneth	Jeune
Steak de thon	Jeune ou Vieux
Aigo saou à la provençale ^(SF)	Jeune
Morue à la vapeur	Jeune ou Vieux
Pavé de morue	Jeune ou Vieux
Gratin de cabillaud aux poireaux	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Montlouis-sur-Loire. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Montlouis-sur-Loire
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Sainte-Maure-de-Touraine ^(SF)^(SR)
Selles-sur-Cher ^(SF)^(SR)
Pouligny-saint-Pierre ^(SF)^(SR)
Pyramide d'Authon ^(SF)^(SR)
Cœur de Touraine cendré ^(SF)^(SR)
Pavé du Pic cendré ^(SF)
Cabécou d'Entraygues ^(SF)
Péchegos ^(SF)
Crottin de Banon ^(SF)
Pyramide de Chèvre du Poitou ^(SF)
Lingot de Fayolle ^(SF)
Cendré de Niort ^(SF)
Chabis ^(SF)

Que manger avec un Montlouis-sur-Loire ?

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