Que manger avec un Pécharmant ?
Le Pécharmant peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pécharmant :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Pécharmant. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Pécharmant | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Pâté de grives (SF)(SR) | Jeune |  |
| Sukalki (SF)(SR) | Jeune | |
| Poulet sauce rouilleuse (SF)(SR) | Jeune | |
| Confit de canard du Périgord (SF)(SR) | Jeune | |
| Magrets de canard (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Agneau en chilindrón (SF)(SR) | Jeune | |
| Axoa (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Cou d'oie aux lentilles (SF)(SR) | Jeune | |
| Garbure aux haricots tarbais (SF)(SR) | Jeune | |
| Garbure de Gascogne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pécharmant. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Pécharmant | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Pâté de grives (SF)(SR) | Jeune | |
| Champignons grillés au poivre | Vieux | |
| Saltimbocca au marsala | Jeune ou Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pécharmant. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Pécharmant | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Garbure aux haricots tarbais (SF)(SR) | Jeune | |
| Garbure de Gascogne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Poêlée de cèpes de bordeaux (SF) | Vieux | |
| Blettes farcies à l'agneau (SF) | Jeune | |
| Brochettes de boeuf | Jeune | |
| Brochettes de poulet tandoori | Jeune | |
| Poulet au saté | Jeune | |
| Suprême de poulet au poivre rose | Jeune ou Vieux | |
| Salade landaise au magret | Jeune | |
| Viande de grison | Jeune ou Vieux | |
| Cuisses de poulet à la mexicaine | Jeune ou Vieux | |
| Poulet à la moutarde | Jeune | |
| Garbure langdocienne (SF) | Jeune | |
| Garbure landaise (SF) | Jeune | |
| Poulet à l'américaine | Jeune | |
| Salade gourmande aux lardons | Jeune | |
| Bajana (SF) | Vieux | |
| Salade gourmande | Jeune | |
| Oeufs brouillés aux foies de volaille | Vieux | |
| Omelette au lard | Jeune | |
| Omelette à la piperade | Jeune | |
| Oeufs au lard | Jeune | |
| Lentilles aux lardons | Jeune ou Vieux | |
| Oeufs à la lyonnaise (SF) | Jeune | |
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Pécharmant. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
