Vin Côtes d'Auvergne rosé
Le Côtes d'Auvergne rosé est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Côtes d'Auvergne rosé est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole d'Auvergne. Administrativement, le Côtes d'Auvergne rosé peut être produit dans le département du Puy-de-Dôme. Son terroir bénéficie d'un climat océanique dégradé et montagnard et de sols granitiques et sableux, roches volcaniques et basalte.
Le cépage "Gamay N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Côtes d'Auvergne rosé. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Côtes d'Auvergne rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Côtes d'Auvergne. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes d'Auvergne.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Côtes d'Auvergne rosé ont été les années : 2002, 2001, 1995, 1990, 1989, 1978.
L'année est considérée comme étant une année exceptionnelle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes d'Auvergne rosé
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
| Millésimes des vins Côtes d'Auvergne rosé | |
|---|---|
| Millésime du siècle | 1989 |
| Excellent millésime | 2002, 2001, 1995, 1990, 1978 |
| Très grand millésime | 2005, 1996, 1985 |
| Grand millésime | 2010, 2004, 2000, 1999, 1997, 1988, 1986, 1981 |
| Très bon millésime | 2015, 2009, 2003, 1998, 1983, 1980, 1979 |
| Bon millésime | 2016, 2014, 2012, 2011, 2008, 2007, 2006, 1994, 1993, 1992, 1987, 1982 |
| Millésime moyen | 2013, 1991 |
| Millésime médiocre | 1984, 1977 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Côtes d'Auvergne rosé
Accords Mets et Vins
Le Côtes d'Auvergne rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes d'Auvergne rosé :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Côtes d'Auvergne rosé
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes d'Auvergne rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Côtes d'Auvergne rosé
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Gamay N
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Gamay Noir à jus blanc | France (Bourgogne) |
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Liste des cepages accessoires du vin Côtes d'Auvergne rosé
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
|
Pinot N
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France (Bourgogne) | |
Service du vin
La température de service recquise pour le Côtes d'Auvergne rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc ou rouge de type "bordeaux" ou "bourgogne".
En fonction du type de rosé, la température peut être plus basse ou plus haute. Veillez à règler l'armoire à vin de service à une température comprise entre 14° et 16°C.
Conservation du vin
Pour une bonne conservation de votre vin, veillez à règler l'armoire à vin de vieillissement à une température comprise entre 14° et 16°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Côtes d'Auvergne rosé est de 2 à 3 ans.
Caractéristiques des vins Côtes d'Auvergne
Le vignoble des côtes d’auvergne classé en AOVDQS est très vieux; il remonterait à l’époque gallo-romaine et jusqu’au 19ème siècle il faisait partie des trois plus grands vignobles de France. Cette appellation du vignoble de Loire, est donc riche en vins et en terroir. Les dénominations Boudes, Chanturgue et Châteaugay sont produites uniquement en rouge alors que Corent, en rosé seulement. Sinon l’AOVDQS côtes d’auvergne a le droit aux trois couleurs. Le vin côtes d’auvergne blanc, est fait avec du chardonnay la plupart du temps. Ce vin offre une couleur jaune pâle et des reflets or brillants, la robe est limpide. Au nez le bouquet est très attrayant, des notes primaires très nettes sur les fruits à chair blanche, murs, comme la pomme et la poire, de beaux arômes floraux sur les fleurs blanche comme le tilleul et le cerisier. En bouche le vin est ample, dense, avec une matière charnue dotée d’un très beau support acide qui apporte une fraîcheur indispensable; la finale est vive. Il est...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes d'Auvergne)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Côtes d'Auvergne rosé",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 53 communes.
Ces 53 communes font toutes partie du département du Puy-de-Dôme (63).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Côtes d'Auvergne rosé".
Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes
les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici :
aire géographique viticole de l'appellation Côtes d'Auvergne rosé
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département du Puy-de-Dôme (63) | 1900 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Puy-de-Dôme est de 1900 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 53) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Clermont-Ferrand | 63000|63100 | 139 501 | 321 | 365 | 602 | 42.67 |
| Cournon-d'Auvergne | 63800 | 18 501 | 314 | 400 | 542 | 18.58 |
| Riom | 63200 | 18 040 | 314 | 340 | 505 | 31.97 |
| Beaumont | 63110|63170 | 11 209 | 393 | 440 | 518 | 4.01 |
| Aubière | 63170 | 10 084 | 343 | 380 | 467 | 7.68 |
| Lempdes | 63370 | 8 331 | 317 | 346 | 505 | 12.30 |
| Romagnat | 63540 | 8 234 | 391 | 480 | 837 | 16.84 |
| Cébazat | 63118 | 7 784 | 320 | 350 | 518 | 10.02 |
| Châtel-Guyon | 63140 | 6 224 | 374 | 470 | 721 | 14.06 |
| Billom | 63160 | 4 619 | 345 | 360 | 563 | 16.96 |
| Vic-le-Comte | 63270 | 4 607 | 331 | 480 | 806 | 18.09 |
| Volvic | 63530 | 4 606 | 392 | 500 | 998 | 27.78 |
| Les Martres-de-Veyre | 63730 | 3 956 | 323 | 340 | 500 | 9.28 |
| Blanzat | 63112 | 3 906 | 360 | 390 | 611 | 6.96 |
| Veyre-Monton | 63960 | 3 335 | 347 | 500 | 621 | 12.11 |
| La Roche-Blanche | 63670 | 3 194 | 348 | 480 | 744 | 11.60 |
| Châteaugay | 63119 | 3 090 | 320 | 480 | 537 | 9.08 |
| Vertaizon | 63910 | 2 876 | 306 | 380 | 594 | 12.83 |
| Pérignat-lès-Sarliève | 63170 | 2 730 | 346 | 360 | 520 | 3.90 |
| Orcet | 63670 | 2 720 | 349 | 380 | 477 | 6.00 |
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Voir la liste complète des communes de l'aire géographique viticole de l'appellation Côtes d'Auvergne rosé |
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Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Côtes d'Auvergne rosé.
Le décret d'application de l'appellation Côtes d'Auvergne date du 14 mars 1977.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Côtes d'Auvergne rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes d'Auvergne rosé
Autres appellations du vignoble de la Loire
Le vignoble
de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
