Vin Menetou-Salon rosé

Le Menetou-Salon rosé est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Menetou-Salon rosé est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Centre. Administrativement, le Menetou-Salon rosé peut être produit dans les communes de Menetou-Salon, de Pigny, de Vignoux-sous-les-Aix, de Morogues, de Quantilly, de Soulangis, de Parassy, d'Aubinges, d'Humbligny et de Saint-Céols. Son terroir bénéficie d'un climat océanique dégradé et de sols galets siliceux, limon sableux, galets de silex, grés et calcaire.

Le vin Menetou-Salon rosé ne peut être produit qu'avec un seul et unique cépage : "lePinot N".

Le Menetou-Salon rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Menetou-Salon. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Menetou-Salon.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Menetou-Salon rosé ont été les années : 1995, 1990, 1989, 1978, 1976, 1961, 1959.
L'année 1976 est considérée comme étant une année exceptionnelle.
Les années 1989, 1959 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Menetou-Salon rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.

Millésimes des vins Menetou-Salon rosé
Millésime du siècle	1989, 1959
Millésime exceptionnel	1976
Excellent millésime	1995, 1990, 1978, 1961
Très grand millésime	2005, 2001, 1997, 1996, 1970, 1969, 1962
Grand millésime	2015, 2010, 2004, 2003, 2002, 2000, 1999, 1988, 1986, 1985, 1981, 1975, 1973, 1971, 1966, 1964
Très bon millésime	2009, 1987, 1982
Bon millésime	2014, 2013, 2012, 2011, 2008, 2007, 2006, 1994, 1993, 1992, 1991, 1983, 1980, 1979, 1967
Millésime moyen	2016, 1998, 1974, 1972, 1968, 1965, 1963, 1960
Millésime médiocre	1984, 1977

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Menetou-Salon rosé

Accords Mets et Vins

Le Menetou-Salon rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Menetou-Salon rosé :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Menetou-Salon rosé

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Menetou-Salon rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Menetou-Salon rosé (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Pinot N		France (Bourgogne)

Service du vin

La température de service recquise pour le Menetou-Salon rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc ou rouge de type "bordeaux" ou "bourgogne".

En fonction du type de rosé, la température peut être plus basse ou plus haute. Veillez à règler l'armoire à vin de service à une température comprise entre 14° et 16°C.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin, veillez à règler l'armoire à vin de vieillissement à une température comprise entre 14° et 16°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Menetou-Salon rosé est de 2 à 3 ans.

Caractéristiques des vins Menetou-Salon

Comme bon nombre des vins de la Loire, Menetou Salon fait partie des vins historiques de France. Il était déjà connu au 15ème siècle à la table du Roi Charles VII. Ce vignoble est proche de celui de Sancerre, ici, mais aussi à Pouilly-Fumé, le cépage blanc sauvignon offre sa plus belle expression, nulle part dans le monde il n’exprime autant son potentiel et sa finesse. Ce sont les grandes appellations du Centre. Rappelons qu’autrefois nos ancêtres les appelaient « vins de France ». Menetou Salon souffre un peu de la notoriété de ses voisins, et pourtant son nom apparaît de plus en plus dans les bouches depuis les dix dernières années. Le vin menetou salon blanc, présente une robe jaune pâle aux reflets verts, elle est limpide, cristalline. Le nez est très délicat et fruité, sur des notes étonnantes d’agrumes, de fleurs blanche; l’aération laisse apparaître des tonalités mentholées et miel d’épices. En bouche, l’attaque est vive, la matière est ample, ronde, avec une persistance aromat...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Menetou-Salon)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Menetou-Salon rosé", son aire géographique est composée aujourd’hui de 10 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Menetou-Salon rosé, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département du Cher (18).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Menetou-Salon rosé" regroupées par type de zone.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Menetou-Salon rosé. Le décret d'application de l'appellation Menetou-Salon date du 23 janvier 1959.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Menetou-Salon rosé.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Menetou-Salon rosé

Autres appellations du vignoble de la Loire

Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.