Vin Montravel blanc

Le Montravel blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Montravel blanc est produit dans le vignoble du Sud-Ouest, vignoble ausud ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Bergerac. Administrativement, le Montravel blanc peut être produit dans le département de la Dordogne. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré océanique et d'un sol argilo-calcaires.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Montravel blanc sont : la Muscadelle B, le Sauvignon G, le Sémillon B, le Sauvignon B.

Le Montravel blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Montravel. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Montravel.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Montravel blanc ont été les années : 2015, 2005, 1990, 1989, 1988, 1985, 1983, 1961.
A noter que les années 2005, 1990, 1988 sont considérées comme étant des années d'exception.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Montravel blanc classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.

Millésimes des vins Montravel blanc
Millésime exceptionnel	2005, 1990, 1988
Excellent millésime	2015, 1989, 1985, 1983, 1961
Très grand millésime	2011, 2001, 1975, 1970, 1966, 1962, 1947
Grand millésime	1998, 1995, 1986, 1982, 1981, 1978, 1976, 1949
Très bon millésime	2016, 2008, 2007, 2006, 2004, 2000, 1999, 1997, 1994, 1979, 1973, 1971, 1964, 1955
Bon millésime	2014, 2013, 2012, 2010, 2003, 2002, 1993, 1980, 1959
Millésime moyen	2009, 1996, 1992, 1991, 1977, 1969, 1967
Millésime médiocre	1987, 1984

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Montravel blanc

Accords Mets et Vins

Le Montravel blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Montravel blanc :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Montravel blanc

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Montravel blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Montravel blanc (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Muscadelle B		France (Bergerac)
Sauvignon G		France (Sud-Ouest)
Sémillon B		France (Bordeaux)
Sauvignon B		France (Sud-Ouest)

Liste des cepages accessoires du vin Montravel blanc (Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Ondenc B		France (Sud-Ouest)

Service du vin

La température de service recquise pour le Montravel blanc est comprise entre 7°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux". Il est possible de carafer ce vin pour l'aérer. On peut aussi le décanter en carafe.

Il est utile de passer les vins jeunes en carafe de type "capitaine" pour les aérer. Les vins plus âgés peuvent être passer en carafe de type "aiguière". Mais attention, ce n'est pas une règle générale! Prenez le temps de déguster le vin avant de vous décider à le passer en carafe. Pour vous aider dans votre décision, il est utile de bien agiter le vin dans le verre afin de voir quel effet un apport d'oxygène produira sur le vin. Si le vin révèle un bouquet plus complexe alors le passage en carafe lui fera du bien. Tandis que si son bouquet se fane ou s'éteind totalement après agitation dans le verre, alors le passage en carafe est à proscrire! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.

Le rafraîchissement de la bouteille, dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.

Conservation du vin

Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Montravel blanc peut se garder en moyenne de 3 ans à 10 ans.

Le potentiel proposé ci-dessus est une moyenne. En effet, des vins blancs secs comme Jurançon, Bergerac, Gaillac, peuvent proposer des capacités de garde bien supérieures. Le potentiel de garde dépendra du millésime et du vinificateur.

Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.

Caractéristiques des vins Montravel

Cette appellation du vignoble de Bergerac ne doit pas être confondu avec les appellations Côtes de Montravel et Haut Montravel. En effet, sur le vignoble de Montravel ont peut produire des vins rouges et blancs secs, pas de moelleux. Les cépages sont sensiblement les mêmes que ceux utilisés dans le bergeracois et dans le reste de cette partie du vignoble du Sud ouest. Le vin montravel blanc, présente une robe jaune aux reflets verts, elle est limpide et brillante. Le nez s’ouvre sur des notes complexes de fruits exotiques, parfois, mais aussi et surtout, de notes de pierre à fusil, d’épices et de toastés lorsqu’un élevage en barriques a été effectué. En bouche c’est un vin ample et dense, la matière est sur la fraîcheur et une rondeur maitrisée; la finale est souvent marquée par des arômes de vanille. Certaines cuvées sont élevées sur lies, ce sont des vins à boire jeunes, les autres sont à conserver en cave pendant plus de 3 ans. C’est un vin excellent à marier sur des saumons fumés o...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Montravel)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Montravel blanc", son aire géographique est composée aujourd’hui de 14 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Montravel blanc, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Dordogne (24).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Montravel blanc" regroupées par type de zone.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Montravel blanc. Le décret d'application de l'appellation Montravel date du 23 novembre 2001.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Montravel blanc.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Montravel blanc

Autres appellations du vignoble du Sud-Ouest

Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans le vignoble du sud-ouest de la France.