Vin Sancerre rosé
Le Sancerre rosé est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Sancerre rosé est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Centre. Administrativement, le Sancerre rosé peut être produit dans le département du Cher. Son terroir bénéficie d'un climat océanique dégradé et de sols galets siliceux, limon sableux, galets de silex, grés et calcaire.
Le Sancerre rosé est vin de mono-cépage qui est "lePinot N".
Le Sancerre rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Sancerre. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Sancerre.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Sancerre rosé ont été les années : 1995, 1989, 1985, 1976, 1959.
L'année est considérée comme étant une année exceptionnelle.
A noter tout particulièrement l'année 1959 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Sancerre rosé
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
| Millésimes des vins Sancerre rosé | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 1959 |
| Millésime du siècle | 1989 |
| Excellent millésime | 1995, 1985, 1976 |
| Très grand millésime | 2005, 2001, 2000, 1996, 1973, 1969, 1966, 1964, 1962, 1961 |
| Grand millésime | 2010, 2004, 2002, 1997, 1990, 1988, 1978, 1971, 1970 |
| Très bon millésime | 2015, 2009, 1999, 1987, 1986, 1983, 1982, 1981, 1980, 1975, 1967 |
| Bon millésime | 2014, 2012, 2011, 2008, 2007, 2006, 2003, 1994, 1993, 1992, 1991, 1979, 1974, 1960 |
| Millésime moyen | 2016, 2013, 1998, 1977, 1972, 1965 |
| Millésime médiocre | 1984, 1968, 1963 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Sancerre rosé
Accords Mets et Vins
Le Sancerre rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Sancerre rosé :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Sancerre rosé
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Sancerre rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Liste des cepages principaux du vin Sancerre rosé
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
||
|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Pinot N
|
France (Bourgogne) | |
Service du vin
La température de service recquise pour le Sancerre rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc ou rouge de type "bordeaux" ou "bourgogne".
En fonction du type de rosé, la température peut être plus basse ou plus haute. Veillez à règler l'armoire à vin de service à une température comprise entre 14° et 16°C.
Conservation du vin
Pour une bonne conservation de votre vin, veillez à règler l'armoire à vin de vieillissement à une température comprise entre 14° et 16°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Sancerre rosé est de 2 à 3 ans.
Caractéristiques des vins Sancerre
Sancerre fait indéniablement partie des grands vins blancs et rouges de la Loire. Situé sur la rive gauche de la Loire, dans la région viticole du Centre, le vignoble de Sancerre est connu depuis très longtemps pour la qualité de ses vins, surtout blancs. Ce vin était dans le premier concours des vins de France qu’organisa le roi Philippe le Bel au 13 ème siècle, concours qui portait le nom de « bataille des vins de France ». Les cépages sauvignon et pinot noir sont à l’honneur dans ce vignoble du Berry. La complexité et la typicité des vins varient en fonction des terroirs présents dans cette zone : des sols argilo-calcaires, dits « terres blanche » dans la partie ouest du vignoble, des sols argilo-siliceux dans la partie est et des sols essentiellement calcaires appelés « caillottes ». Des vignerons comme François Cotat ou Vincent Pinard produisent des vins extraordinaires.Ces hommes ont le talent pour pousser à l’extrême les potentialités des cépages et des sols, les résultats sont ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Sancerre)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Sancerre rosé",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 14 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir
certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules
certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On
parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Sancerre rosé, la loi a décomposée son aire géographique en 3 zones :
- l'aire géographique
- la zone de production de raisin pour vins blancs
- la zone de production du raisin pour vins rouges et rosés
Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département du Cher (18).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Sancerre rosé" regroupées par type de zone.
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département du Cher (18) | 1789 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Cher est de 1789 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 14) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Sancerre | 18300 | 1 727 | 146 | 280 | 366 | 16.27 |
| Saint-Satur | 18300 | 1 657 | 144 | 170 | 273 | 7.86 |
| Bannay | 18300 | 762 | 139 | 160 | 260 | 25.03 |
| Sury-en-Vaux | 18300 | 721 | 183 | 240 | 326 | 15.82 |
| Veaugues | 18300 | 660 | 180 | 220 | 346 | 27.92 |
| Crézancy-en-Sancerre | 18300 | 507 | 208 | 287 | 377 | 18.92 |
| Menetou-Râtel | 18300 | 489 | 242 | 300 | 377 | 28.01 |
| Sainte-Gemme-en-Sancerrois | 18240 | 382 | 174 | 250 | 303 | 14.84 |
| Ménétréol-sous-Sancerre | 18300 | 366 | 142 | 170 | 252 | 5.67 |
| Bué | 18300 | 347 | 197 | 236 | 370 | 6.30 |
| Thauvenay | 18300 | 342 | 142 | 160 | 295 | 9.86 |
| Montigny | 18250 | 342 | 191 | 271 | 353 | 28.65 |
| Verdigny | 18300 | 280 | 181 | 251 | 342 | 4.99 |
| Vinon | 18300 | 267 | 158 | 170 | 326 | 18.01 |
| ZONE DE PRODUCTION DE RAISIN POUR VINS BLANCS | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département du Cher (18) | 1789 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Cher est de 1789 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 14) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Sancerre | 18300 | 1 727 | 146 | 280 | 366 | 16.27 |
| Saint-Satur | 18300 | 1 657 | 144 | 170 | 273 | 7.86 |
| Bannay | 18300 | 762 | 139 | 160 | 260 | 25.03 |
| Sury-en-Vaux | 18300 | 721 | 183 | 240 | 326 | 15.82 |
| Veaugues | 18300 | 660 | 180 | 220 | 346 | 27.92 |
| Crézancy-en-Sancerre | 18300 | 507 | 208 | 287 | 377 | 18.92 |
| Menetou-Râtel | 18300 | 489 | 242 | 300 | 377 | 28.01 |
| Sainte-Gemme-en-Sancerrois | 18240 | 382 | 174 | 250 | 303 | 14.84 |
| Ménétréol-sous-Sancerre | 18300 | 366 | 142 | 170 | 252 | 5.67 |
| Bué | 18300 | 347 | 197 | 236 | 370 | 6.30 |
| Thauvenay | 18300 | 342 | 142 | 160 | 295 | 9.86 |
| Montigny | 18250 | 342 | 191 | 271 | 353 | 28.65 |
| Verdigny | 18300 | 280 | 181 | 251 | 342 | 4.99 |
| Vinon | 18300 | 267 | 158 | 170 | 326 | 18.01 |
| ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN POUR VINS ROUGES ET ROSÉS | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département du Cher (18) | 1789 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Cher est de 1789 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 14) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Sancerre | 18300 | 1 727 | 146 | 280 | 366 | 16.27 |
| Saint-Satur | 18300 | 1 657 | 144 | 170 | 273 | 7.86 |
| Bannay | 18300 | 762 | 139 | 160 | 260 | 25.03 |
| Sury-en-Vaux | 18300 | 721 | 183 | 240 | 326 | 15.82 |
| Veaugues | 18300 | 660 | 180 | 220 | 346 | 27.92 |
| Crézancy-en-Sancerre | 18300 | 507 | 208 | 287 | 377 | 18.92 |
| Menetou-Râtel | 18300 | 489 | 242 | 300 | 377 | 28.01 |
| Sainte-Gemme-en-Sancerrois | 18240 | 382 | 174 | 250 | 303 | 14.84 |
| Ménétréol-sous-Sancerre | 18300 | 366 | 142 | 170 | 252 | 5.67 |
| Bué | 18300 | 347 | 197 | 236 | 370 | 6.30 |
| Thauvenay | 18300 | 342 | 142 | 160 | 295 | 9.86 |
| Montigny | 18250 | 342 | 191 | 271 | 353 | 28.65 |
| Verdigny | 18300 | 280 | 181 | 251 | 342 | 4.99 |
| Vinon | 18300 | 267 | 158 | 170 | 326 | 18.01 |
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Sancerre rosé.
Le décret d'application de l'appellation Sancerre date du 23 janvier 1959.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Sancerre rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Sancerre rosé
Autres appellations du vignoble de la Loire
Le vignoble
de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
