Vin Vacqueyras rouge
Le Vacqueyras rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Vacqueyras rouge est produit dans le vignoble du Rhône, vignoble au sud-est de la France et plus précisément dans la région viticole du Rhône-Méridional. Administrativement, le Vacqueyras rouge peut être produit dans les communes de Vacqueyras et de Sarrians. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols calcaires argileux, marnes, calcaires gréseux et galets roulés.
Le vin Vacqueyras rouge ne peut être produit qu'avec un seul cépage principal: "leGrenache N". Cependant des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Vacqueyras rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Vacqueyras. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Vacqueyras.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Vacqueyras rouge ont été les années : 2015, 2005, 2001, 2000, 1998, 1990, 1989, 1988, 1978, 1961, 1945, 1937, 1934, 1929, 1928.
Les années 2015, 2005, 1988, 1945 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 2000, 1990 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Les années 1998, 1989, 1978, 1929 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Vacqueyras rouge
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Ces notes, offrent une tendance générale de la qualité d'une année sur l'ensemble de l'appellation, du vignoble ou de la région viticole.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
| Millésimes des vins Vacqueyras rouge | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 1998, 1989, 1978, 1929 |
| Millésime du siècle | 2000, 1990 |
| Millésime exceptionnel | 2015, 2005, 1988, 1945 |
| Excellent millésime | 2001, 1961, 1937, 1934, 1928 |
| Très grand millésime | 2011, 2009, 2006, 2004, 2003, 1996, 1995, 1985, 1969, 1952, 1949, 1947, 1938, 1933 |
| Grand millésime | 2012, 2010, 2007, 1999, 1997, 1994, 1986, 1983, 1972, 1970, 1966, 1962, 1959, 1957, 1953, 1946, 1943 |
| Très bon millésime | 2013, 2008, 1993, 1980, 1976, 1971, 1967, 1964, 1956, 1955, 1942 |
| Bon millésime | 2016, 2014, 1982, 1981, 1979, 1973, 1958, 1950, 1948, 1936, 1935 |
| Millésime moyen | 1992, 1991, 1987, 1977, 1975, 1974, 1968, 1965, 1941 |
| Millésime médiocre | 2002, 1984, 1963, 1960, 1954, 1951, 1944, 1940, 1939, 1932, 1931, 1930, 1927, 1926 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Vacqueyras rouge
Accords Mets et Vins
Le Vacqueyras rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Vacqueyras rouge :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Vacqueyras rouge
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Vacqueyras rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Liste des cepages principaux du vin Vacqueyras rouge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Grenache N
|
Espagne | |
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Liste des cepages complémentaires du vin Vacqueyras rouge
(Cépages secondaires autorisés pour la production du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
|
Syrah N
|
Shiraz N, Serine N | France (Rhône) |
| Mourvèdre N | Balzac noir | Espagne |
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Liste des cepages accessoires du vin Vacqueyras rouge
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin) |
||
|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
|
Carignan N
|
Espagne | |
|
Cinsaut N
|
Cinsault N | France (Provence) |
| Clairette Rs | France (Provence) | |
|
Grenache B
|
Espagne | |
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Grenache G
|
Espagne | |
| Marsanne B | France (Rhône) | |
|
Roussanne B
|
France (Rhône) | |
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Viognier B
|
France (Rhône) | |
| Bourboulenc B | Doucillon blanc | France (Provence) |
| Counoise N | France (Vaucluse) | |
| Muscardin N | France (Vaucluse) | |
| Piquepoul N | France (Languedoc) | |
| Terret N | France (Languedoc) | |
| Brun Argenté N | Camarèse, Vaccarèse | France (Provence) |
| Clairette B | France (Provence) | |
Service du vin
Le Vacqueyras rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de type "rhône" ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.
Rappelons que pour les vieux millésimes, il est fortement recommandé de décanter le vin une voire deux heures avant le service, cela afin que le vin dévoile toutes ses richesses! Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.
Conservation du vin
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Vacqueyras rouge est de 5 ans à 20 ans.
Les grands crus du Rhône comme Côte Rôtie, Hermitage, Châteauneuf du Pape, Cornas, Gigondans, ont des capacités de garde plus élevées; pour certains elles pourront dépasser les 25 ans. Le potentiel de garde dépend énormément de la qualité du millésime mais aussi du savoir faire des vignerons.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
Caractéristiques des vins Vacqueyras
Ce magnifique vignoble du Rhône méridional fournit des vins rouges, blancs et rosés, de très grande qualité. La vigne est présente à Vacqueyras probablement depuis l’invasion romaine.Les grecs ont-ils planté de la vigne avant eux ? Nul ne le sait. Mais au 15ème siècle ce vignole existait bel et bien car il était déjà taxé ! Le vignoble de Vacqueyras se situe entre les trois grandes villes : Orange, Vaison la Romaine et Carpentras. Il fait face aux dentelles de Montmirail. Ses vignes sont plantées sur des sols alluvionnaires et terrasses glaciaires du Quaternaire. Sont donc présents des calcaires, des galets roulés provenant de la rivière Ouvèze et des argiles bleues. Bien que les trois couleurs soient représentées, ce vignoble doit sa notoriété à son vin rouge, qui est devenu le cru officiel du Festival d'Avignon depuis 1998. Les cépages utilisés pour les rouges et les rosés sont le grenache, le cinsault, le mourvèdre et la syrah; pour les blancs, ce sont le grenache blanc, la roussan...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Vacqueyras)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Vacqueyras rouge",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 2 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir
certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules
certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On
parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Vacqueyras rouge, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
- l'aire géographique
- la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département du Vaucluse (84).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Vacqueyras rouge" regroupées par type de zone.
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département du Vaucluse (84) | 2597 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Vaucluse est de 2597 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 2) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Vacqueyras | 84190 | 1 060 | 68 | 120 | 254 | 8.97 |
| Sarrians | 84260 | 5 705 | 26 | 35 | 118 | 37.49 |
| ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département du Vaucluse (84) | 2597 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Vaucluse est de 2597 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 2) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Vacqueyras | 84190 | 1 060 | 68 | 120 | 254 | 8.97 |
| Sarrians | 84260 | 5 705 | 26 | 35 | 118 | 37.49 |
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Vacqueyras rouge.
Le décret d'application de l'appellation Vacqueyras date du 30 avril 2001.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Vacqueyras rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Vacqueyras rouge
Autres appellations du vignoble du Rhône
Le vignoble
du Rhône est un vignoble au sud-est de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
