Que manger avec un Coteaux d'Ancenis rouge ?

Le Coteaux d'Ancenis rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Coteaux d'Ancenis rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Coteaux d'Ancenis rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Coteaux d'Ancenis rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soupe aux orties et pommes de terre ^(SF)^(SR)	Jeune
Citrouillat ^(SR)	Jeune
Milhassou corrézien ^(SF)^(SR)	Vieux
Saucisson d'âne grand noir du berry ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté berrichon ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs à la couille d'âne ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson sarthois ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de poulet ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)^(SR)	Jeune
Côte nantaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillons de tours ^(SF)^(SR)	Jeune
Grattons ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillons ^(SF)^(SR)	Jeune
Vertillais ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes de tours ^(SF)^(SR)	Jeune
Rocher nantais ^(SF)^(SR)
Rôti de porc fermier de la sarthe ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Coteaux d'Ancenis rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Coteaux d'Ancenis rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Saucisson d'âne grand noir du berry ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté berrichon ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson sarthois ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)^(SR)	Jeune
Grattons ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillons ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes de tours ^(SF)^(SR)	Jeune
Fuseau lorrain ^(SF)	Jeune
Gandeuillot ^(SF)	Jeune
Pâté lorrain ^(SF)	Jeune
Rillettes gorronnaises ^(SF)	Jeune
Rillettes d'agneau ^(SF)	Jeune
Terrine de lapin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rillettes de lapin ^(SF)	Jeune
Paté de foie de porc ^(SF)	Jeune
Nems au poulet	Jeune
Feuilleté aux épinards	Jeune
Paté de foie de poulet ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pâté de tête de porc	Jeune
Petits pâtés aux foie de volailles	Jeune ou Vieux
Mousse au jambon cru	Jeune
Pounti aux blettes	Jeune
Mousse au jambon	Jeune
Terrine d'oie	Jeune
Terrine de porc ^(SF)	Jeune
Fritons de porc	Jeune
Rillettes ^(SF)	Jeune
Triangles au poulet	Jeune
Rillettes de poulet	Jeune
Terrine de volaille ^(SF)	Jeune
Pâté de foie de volaille ^(SF)	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Coteaux d'Ancenis rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Coteaux d'Ancenis rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soupe aux orties et pommes de terre ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs à la couille d'âne ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de poulet ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillons de tours ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade parisienne	Jeune
Potage crécy ^(SF)	Jeune
Oeufs mollets à la reine ^(SF)	Jeune
Omelette viroflay ^(SF)	Jeune
Presskopf au riesling ^(SF)	Jeune
Risotto aux haricots verts	Jeune
Jambon de Valognes ^(SF)	Jeune
Jambon du Cotentin ^(SF)	Jeune
Potage de cresson	Jeune
Salade tourangelle ^(SF)	Jeune
Salade ardennaise au lard ^(SF)	Jeune
Salade de pommes de terre	Jeune
Tourte au lapin	Jeune
Salade de pommes de terre au bleu	Jeune
Salade de chou chinois	Jeune
Salade de boeuf à la citronnelle	Jeune
Salade de pommes de terre au cervelas	Jeune
Rognons de lapin	Jeune
Salade de chou au comté	Jeune
Omelette au porc	Jeune
Flamiche au jambon	Jeune
Friand à la viande	Jeune
Gnocchis aux lardons	Jeune
Tarte au potimarron	Vieux
Friand au jambon	Jeune ou Vieux
Feuilleté aux pommes de terre aux lardons	Jeune
Salade de boeuf aux pommes de terre	Jeune
Omelette roulée	Jeune
Salade au jambon	Jeune
Quenelles de foie	Jeune ou Vieux
Velouté de marrons	Vieux
Gnocchis au poulet	Jeune
Salade composée aux lentilles	Jeune
Salade au lard	Jeune
Omelette au poulet	Jeune
Salade de soja au poulet	Jeune
Oeufs brouillés aux lardons	Jeune
Omelette alsacienne ^(SF)
Salade à la polonaise	Jeune
Quiche à la viande	Jeune
Quiche aux rillettes ^(SF)	Jeune
Salade de pâtes au pesto	Jeune
Soufflé aux épinards	Jeune
Salade gourmande aux poires	Jeune
Salade de figues	Jeune
Salade de chou aux lardons	Jeune
Salade de chou rouge et de chou blanc	Jeune
Oeufs à la coque	Jeune
Salades de fèves fraîches et de lardons	Jeune
Galette de pommes de terre aux lardons	Jeune
Salade de chou au poulet	Jeune
Ravioles à la viande	Jeune
Salade frisée aux lardons	Jeune
Omelette à la ciboulette	Jeune
Travers de porc au barbecue	Jeune
Oeufs en meurette au vin ^(SF)	Jeune
Laitue aux lardons	Jeune
Suprême de poulet à l'érable	Vieux
Quiche au poulet	Jeune
Salade d'endives aux lardons	Jeune
Salade d'épinards au chorizo	Jeune
Terrine de ragondin	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Coteaux d'Ancenis rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Coteaux d'Ancenis rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Citrouillat ^(SR)	Jeune
Milhassou corrézien ^(SF)^(SR)	Vieux
Côte nantaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Vertillais ^(SF)^(SR)	Jeune
Rôti de porc fermier de la sarthe ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Lapin au cidre ^(SF)	Jeune
Boudin de Nancy ^(SF)	Jeune
Pommes mireille	Jeune ou Vieux
Lapin aux pruneaux et aux raisins ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saucisse de Montbéliard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boudin de Saint-Romain ^(SF)	Jeune
Pizza paysanne	Jeune
Bougna de poulet	Jeune
Lapin aux figues	Jeune ou Vieux
Gibelotte de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin aux fruits	Jeune
Tartare de boeuf ^(SF)	Jeune
Tartare de boeuf au couteau ^(SF)	Jeune
Rôti de lapin au four	Jeune ou Vieux
Côtes de blettes au lard	Jeune
Chou vert à la tomate	Jeune
Côtes de blettes au jambon	Jeune
Roulade de porc	Jeune
Chou farci sauce tomate	Jeune
Chou vert aux saucisses	Jeune
Porc sauté aux légumes	Jeune
Ragoût de porc	Jeune ou Vieux
Fricassée de jambon	Jeune
Pied de boeuf	Jeune
Rognons de porc aux oignons	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre aux lardons	Jeune
Gratin de pommes de terre à la paysanne ^(SF)	Jeune
Gratin de chou-fleur aux lardons	Jeune
Chou romanesco aux lardons grillés	Jeune ou Vieux
Cailles aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Pied de porc sauce vin rouge ^(SF)	Jeune
Marinade de côte de porc	Jeune
Hachis parmentier de poulet	Jeune
Poêlée de marrons	Vieux
Marinade de viande	Jeune
Foie de volaille au vinaigre balsamique	Jeune ou Vieux
Fricassée aux lardons	Jeune
Poitrine de poulet grillée au four	Jeune ou Vieux
Sauté de poulet aux poivrons	Jeune
Sauté de poulet	Jeune ou Vieux
Ragoût de poulet	Jeune ou Vieux
Galantine de poulet	Jeune
Bortsch hongrois	Jeune
Blanc de poulet aux olives	Jeune ou Vieux
Paupiettes de porc	Jeune
Gratin de purée de pomme de terre au jambon	Jeune
Roulade de poulet	Jeune
Saltimbocca volaille au four	Jeune ou Vieux
Fricassée à la saucisse	Jeune
Potée de chou à la saucisse ^(SF)	Jeune
Foie de volaille au madère	Jeune ou Vieux
Foie à l'orange	Jeune
Paupiettes de porc à la tomate	Jeune ou Vieux
Courgettes farcies au poulet	Jeune
Nasi goreng au poulet	Jeune
Ragoût de poulet au four	Jeune ou Vieux
Parmentier de poulet	Jeune
Galantine de volaille	Jeune ou Vieux
Saucisse de poulet	Jeune
Saucisse à la poêle	Jeune
Saucisse au vin rouge	Jeune
Fondue à la viande	Jeune ou Vieux
Foie de volaille au vinaigre de framboise	Jeune ou Vieux
Ragoût de poulet aux légumes	Jeune ou Vieux
Gratin de chou-fleur au jambon	Jeune
Pied de porc aux haricots	Jeune
Pommes de terre aux lardons fumés	Jeune
Poule au vin rouge ^(SF)	Vieux
Chou rouge aux lardons et aux marrons	Jeune ou Vieux
Tomates farcies au poulet	Jeune
Jambonnettes de poulet	Jeune ou Vieux
Penne au poulet	Jeune
Pied de porc	Jeune
Poularde aux pruneaux	Jeune
Petit salé au chou-fleur ^(SF)	Jeune
Laitues farcies au jambon	Jeune
Pied de porc aux lentilles	Jeune
Pommes de terre farcies aux épinards	Jeune
Saltimbocca au poulet	Jeune
Laitues braisées aux lardons	Jeune
Pied de porc pané	Jeune
Pommes de terre farcies aux lardons	Jeune
Saucisse de volaille	Jeune
Gratin de chou-fleur à la tomate	Jeune
Gratin de pommes de terre aux poireaux	Jeune
Saucisse à la tomate	Jeune
Vermicelles au porc	Jeune
Rouelle de jambon aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc au four	Jeune
Poireaux au jambon	Jeune
Rôti de porc farci	Jeune ou Vieux
Carré de porc aux poireaux	Jeune
Rognons de porc au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de porc à la cocotte	Jeune ou Vieux
Rôti de porc à l'ail	Jeune
Travers de porc grillé à la poêle	Jeune
Poitrine de porc aux choux	Jeune
Lasagnes au poulet	Jeune
Palette ^(SF)	Jeune ou Vieux
Estomac de porc à l'ail Ciboule de Chine	Jeune
Travers de porc aux lentilles	Jeune
Travers de porc	Jeune
Poitrine de porc aux lentilles ^(SF)	Jeune
Travers de porc rôti au four	Jeune
Confit de porc aux endives	Jeune
Navarin de porc	Jeune
Riz pilaf au poulet	Jeune
Rôti de porc sauce à la tomate	Jeune
Cassoulet au porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Noisette de porc	Jeune ou Vieux
Confit de porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos de porc	Vieux
Poitrine fumée grillée au four	Jeune
Pavé de filet mignon	Jeune ou Vieux
Brochettes de porc	Jeune
Poitrine de porc aux haricots	Jeune
Rouelle de porc aux carottes	Jeune
Épinards au beurre	Jeune
Mignonettes de porc aux oignons	Jeune
Côtes de porc aux tomates	Jeune
Courgettes farcies au porc	Jeune
Rouelle de porc	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc grillée	Jeune
Jambon à la russe	Jeune
Cervelles de porc	Jeune
Rouelle de jambon	Jeune ou Vieux
Ailes de poulet farcies	Jeune
Nouilles au poulet	Jeune
Oignons farcis au poulet	Jeune
Cuissot de marcassin caramélisé aux pommes	Jeune ou Vieux
Choux de bruxelles sautés au lard	Jeune
Rouelle de porc aux lentilles	Jeune
Sauté de porc aux carottes	Jeune
Escalopes viennoises	Jeune
Choux de bruxelles aux lardons	Jeune
Crépinettes de viande hachée et pommes de terre	Jeune
Côtes de porc aux pommes de terre	Jeune
Ragoût de joues de porc	Jeune ou Vieux
Jambonneau à la bière	Jeune
Rouelle de jambon braisée au four	Jeune ou Vieux
Vermicelles au poulet grillé	Jeune
Poule au pot farcie	Jeune ou Vieux
Choux de bruxelles à l'auvergnate ^(SF)	Jeune
Cannellonis farcis au poulet	Jeune
Tourte au poulet	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Coteaux d'Ancenis rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Coteaux d'Ancenis rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rocher nantais ^(SF)^(SR)
Blanche d'Oc ^(SF)
Saint-Nectaire ^(SF)
Trappe d'Echourgnac à la liqueur de noix ^(SF)
Tome des Bauges ^(SF)
Abbaye de Timadeuc ^(SF)
Morbier ^(SF)
Tomme de montagne au lait cru ^(SF)
Tomme au marc ^(SF)
Abondance ^(SF)
Mimolette ^(SF)
Plaisir du Chartreux ^(SF)
Cantal ^(SF)
Abbaye de Cîteaux ^(SF)
Corsu Vecchiu ^(SF)

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Coteaux d'Ancenis rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec le Coteaux d'Ancenis rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pilaf de riz au poulet	Jeune

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