Que manger avec un Côtes de Gascogne rouge ?
Le Côtes de Gascogne rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes de Gascogne rouge :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Côtes de Gascogne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Côtes de Gascogne rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Haricots tarbais cuisinés au lard (SF)(SR) | Jeune |  |
| Cous de canards farcis (SF)(SR) | Jeune | |
| Cous d'oies farcis (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Tourin à l'ail (SF)(SR) | Jeune | |
| Oeufs sous la cendre (SF)(SR) | Jeune | |
| Gratin landais (SF)(SR) | Jeune | |
| Pieds de porc en daube (SF)(SR) | Jeune | |
| Truffade (SF)(SR) | Jeune | |
| Aïgo bullido (SF)(SR) | Jeune | |
| Salade de gésiers confits (SF)(SR) | Jeune | |
| Tourin à la tomate (SF)(SR) | Jeune | |
| Pâté de grives (SF)(SR) | Jeune | |
| Saucisse de foie (SF)(SR) | Jeune | |
| Fritons d'oie (SF)(SR) | Jeune | |
| Truite aux lardons (SF)(SR) | Vieux | |
| Assiette landaise (SF)(SR) | Jeune | |
| Confit d'oie à l‘oseille (SF)(SR) | Jeune | |
| Touril (SF)(SR) | Jeune | |
| Confit de canard (SF)(SR) | Jeune | |
| Confit d'oie (SF)(SR) | Jeune | |
| Garbure aux haricots tarbais (SF)(SR) | Jeune | |
| Cou d'oie confit (SF)(SR) | Jeune | |
| Cou d'oie aux lentilles (SF)(SR) | Jeune | |
| Garbure de Gascogne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes de Gascogne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes de Gascogne rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Pâté de grives (SF)(SR) | Jeune | |
| Chorizo | Jeune | |
| Chorizo criollo | Jeune | |
| Rosettes du morvan (SF) | Jeune | |
| Terrine du morvan au boeuf bourguignon (SF) | Jeune | |
| Jambon d'ardenne (SF) | Jeune | |
| Rillettes de tours (SF) | Jeune | |
| Fricandó catalan (SF) | Jeune | |
| Pâté de canard d'amiens (SF) | Jeune | |
| Chorizo grillé | Jeune | |
| Fromage de tête de lapin (SF) | Jeune | |
| Saucisson aux olives (SF) | Jeune | |
| Saucisson aux piments (SF) | Jeune | |
| Saucisson aux herbes (SF) | Jeune | |
| Terrine de joue de boeuf (SF) | Jeune | |
| Terrine de queue de boeuf (SF) | Jeune | |
| Pâté en croûte (SF) | Jeune | |
| Bouchées aux rognons | Jeune | |
| Saltimbocca aux figues | Jeune ou Vieux | |
| Saucisson aux figues (SF) | Jeune | |
| Pâté de canard en croûte (SF) | Jeune | |
| Terrine de boeuf (SF) | Jeune | |
| Rillettes de canard (SF) | Jeune | |
| Pâté de canard (SF) | Jeune | |
| Terrine de canard | Jeune | |
| Pâté de foie de canard (SF) | Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes de Gascogne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes de Gascogne rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
