Que manger avec un Côtes de la Charité rouge ?

Le Côtes de la Charité rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes de la Charité rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Côtes de la Charité rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Côtes de la Charité rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pansette de gerzat ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricandeaux ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin de vertou ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson d'âne grand noir du berry ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson sarthois ^(SF)^(SR)	Jeune
Poularde à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rillettes du mans de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Côte nantaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)^(SR)	Jeune
Vertillais ^(SF)^(SR)	Jeune
Grattons ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillons ^(SF)^(SR)	Jeune
Rocher nantais ^(SF)^(SR)
Rôti de porc fermier de la sarthe ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rillettes de tours ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillons de tours ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes de la Charité rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes de la Charité rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Saucisson d'âne grand noir du berry ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson sarthois ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)^(SR)	Jeune
Grattons ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillons ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes de tours ^(SF)^(SR)	Jeune
Fuseau lorrain ^(SF)	Jeune
Gandeuillot ^(SF)	Jeune
Terrine de foies de volaille ^(SF)	Jeune
Rillettes de porc ^(SF)	Jeune
Mousse au jambon cru	Jeune
Pounti aux blettes	Jeune
Rillettes ^(SF)	Jeune
Triangles au poulet	Jeune
Rillettes de lapin ^(SF)	Jeune
Feuilleté aux épinards	Jeune
Paté de foie de porc ^(SF)	Jeune
Terrine de porc ^(SF)	Jeune
Fritons de porc	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes de la Charité rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes de la Charité rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rillons de tours ^(SF)^(SR)	Jeune
Aïgo bullido ^(SF)	Jeune
Salade de foies de volailles ^(SF)	Jeune
Omelette roulée	Jeune
Oeufs brouillés aux lardons	Jeune
Omelette soufflée ^(SF)	Jeune
Ravioles à la viande	Jeune
Salade de chou rouge et de chou blanc	Jeune
Salade de chou aux pommes	Jeune
Salade de chou au poulet	Jeune
Oeufs à la coque	Jeune
Salade de boeuf thai	Jeune
Salade de boeuf à la citronnelle	Jeune
Omelette à la ciboulette	Jeune
Rognons de lapin	Jeune
Salade de chou au comté	Jeune
Flamiche au jambon	Jeune
Gnocchis aux lardons	Jeune
Tarte au potimarron	Vieux
Feuilleté aux pommes de terre aux lardons	Jeune
Friand au jambon	Jeune ou Vieux
Friand aux saucisses	Jeune
Soufflé aux épinards	Jeune
Friand à la chair à saucisse	Jeune
Salade de chou à la japonaise	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes de la Charité rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes de la Charité rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pansette de gerzat ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricandeaux ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin de vertou ^(SF)^(SR)	Jeune
Poularde à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Côte nantaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Vertillais ^(SF)^(SR)	Jeune
Rôti de porc fermier de la sarthe ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Boudin noir du Poitou ^(SF)	Jeune
Tête de veau sauce ravigote ^(SF)	Jeune
Kassler ^(SF)	Jeune
Lapin aux pruneaux et aux raisins ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boudin de Saint-Romain ^(SF)	Jeune
Gigourit ^(SF)	Jeune
Pizza paysanne	Jeune
Chou farci aveyronnais ^(SF)	Jeune
Fleischnacka ^(SF)	Jeune
Bougna de poulet	Jeune
Pied de porc aux haricots	Jeune
Lapin aux figues	Jeune ou Vieux
Pied de porc	Jeune
Gratin de chou-fleur au jambon	Jeune
Gibelotte de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin aux fruits	Jeune
Pied de porc aux pois chiche	Jeune
Pied de porc aux lentilles	Jeune
Pommes de terre farcies aux épinards	Jeune
Lasagnes au poulet	Jeune
Gratin de pommes de terre aux poireaux	Jeune
Nouilles au poulet	Jeune
Gratin de chou-fleur à la tomate	Jeune
Poireaux au jambon	Jeune
Purée de marrons	Vieux
Chou farci au lapin	Jeune ou Vieux
Rôti de lapin	Jeune ou Vieux
Épinards au beurre	Jeune
Rôti de lapin à la moutarde ^(SF)	Jeune
Rôti de lapin au four	Jeune ou Vieux
Choux de bruxelles sautés au lard	Jeune
Choux de bruxelles aux lardons	Jeune
Cailles aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Côtes de blettes au lard	Jeune
Chou vert aux saucisses	Jeune
Gratin de chou-fleur aux lardons	Jeune
Choux de bruxelles à l'auvergnate ^(SF)	Jeune
Ragoût de porc	Jeune ou Vieux
Marinade de porc	Jeune
Gratin de pommes de terre à la paysanne ^(SF)	Jeune
Hachis de porc	Jeune
Poêlée de marrons	Vieux
Chou-fleur à la sauce tomate	Jeune
Marinade de côte de porc	Jeune
Chou farci	Jeune
Chou romanesco aux lardons grillés	Jeune ou Vieux
Roulade de porc	Jeune
Fricassée de jambon	Jeune
Pied de porc sauce vin rouge ^(SF)	Jeune
Rognons de porc aux oignons	Jeune ou Vieux
Pommes de terre aux lardons fumés	Jeune
Paupiettes de porc à la tomate	Jeune ou Vieux
Pommes de terre farcies au jambon	Jeune
Gratin de purée de pomme de terre au jambon	Jeune
Vermicelles au porc	Jeune
Chou rouge aux lardons et aux marrons	Jeune ou Vieux
Fricassée à la saucisse	Jeune
Saucisse au vin rouge	Jeune
Rôti de porc farci	Jeune ou Vieux
Travers de porc aux lentilles	Jeune
Travers de porc	Jeune
Travers de porc grillé à la poêle	Jeune
Paupiettes de porc	Jeune
Rôti de jambon	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu au porc	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc aux choux	Jeune
Travers de porc rôti au four	Jeune
Pavé de filet mignon	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc au four	Jeune
Poitrine de porc aux haricots	Jeune
Confit de porc aux endives	Jeune
Rognons de porc au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Confit de porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de poulet	Jeune ou Vieux
Tournedos de porc	Vieux
Estomac de porc à l'ail Ciboule de Chine	Jeune
Brochettes de porc	Jeune
Rôti de porc à l'ail	Jeune
Escalopes de porc panée	Jeune
Poitrine de porc aux lentilles ^(SF)	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes de la Charité rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes de la Charité rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rocher nantais ^(SF)^(SR)
Blanche d'Oc ^(SF)

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