Que manger avec un Vin de Corse rouge ?
Le Vin de Corse rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Vin de Corse rouge :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Vin de Corse rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Vin de Corse rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Blettes farcies à l'agneau (SF)(SR) | Jeune |  |
| Soupe corse aux châtaignes (SF)(SR) | Jeune | |
| Soupe corse à l'os (SF)(SR) | Jeune | |
| Lentilles à la paysanne (SF)(SR) | Jeune | |
| Pois chiches à la bastiaise (SF)(SR) | Jeune | |
| Soupe corse haricots rouges (SF)(SR) | Jeune | |
| Lasagnes à la corse (SF)(SR) | Jeune | |
| Haricots soissons au lonzo (SF)(SR) | Jeune | |
| Chou rouge aux châtaignes (SF)(SR) | Jeune | |
| Lonzo (SF)(SR) | Jeune | |
| Salsiccia (SF)(SR) | Jeune | |
| Rosette corse (SF)(SR) | Jeune | |
| Salamu corse (SF)(SR) | Jeune | |
| Pâté de lapin (SF)(SR) | Jeune | |
| Coppa (SR) | Jeune | |
| Saucisson de sanglier (SF)(SR) | Jeune | |
| Terrine de sanglier corse (SF)(SR) | Jeune | |
| Ventru à la châtaigne (SF)(SR) | Jeune | |
| Pâté de sanglier (SF)(SR) | Jeune | |
| Pâtes à la coppa (SF)(SR) | Jeune | |
| Salmis de pigeons à l'ajaccio (SF)(SR) | Vieux | |
| Civet de sanglier à la corse (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Veau aux olives (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Cailles aux olives vertes (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Cèpes au vin rouge (SF)(SR) | Vieux | |
| Daube de boeuf aux carottes (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Ragoût d'agneau corse (SF)(SR) | Jeune | |
| Escargots à la corse (SF)(SR) | Jeune | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Vin de Corse rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Vin de Corse rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Vin de Corse rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
