Vin Anjou Villages Brissac

L'Anjou Villages Brissac est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

L'Anjou Villages Brissac est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole d'Anjou-Saumur. Administrativement, l'Anjou Villages Brissac peut être produit dans les communes de Mozé-sur-Louet, de Mûrs-Erigné, de Brissac-Quincé, de Juigné-sur-Loire, de Saint-Melaine-sur-Aubance, de Saint-Jean-des-Mauvrets, de Vauchrétien, de Denée, de Saint-Saturnin-sur-Loire et de Soulaines-sur-Aubance. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influences continentales et de sols craie, tuffeau, sableux, argileux et siliceux.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Anjou Villages Brissac sont : le Cabernet-Franc N, le Cabernet-Sauvignon N.

L'Anjou Villages Brissac possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "villages". Suivi ou pas du nom d’un village, cette mention permet de distinguer les différences qualitatives au sein d’une même appellation.

Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Anjou Villages Brissac.

Millésimes

Le meilleur millésime pour l'Anjou Villages Brissac a été l'année 2001.
A noter que l'année est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Anjou Villages Brissac classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Anjou Villages Brissac
Excellent millésime	2001
Très grand millésime	2015, 2005, 2002
Grand millésime	2010, 2006, 2004, 2003, 2000
Très bon millésime	2009, 1999
Bon millésime	2014, 2012, 2011, 2008, 2007
Millésime moyen	2016, 2013, 1998

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Anjou Villages Brissac

Accords Mets et Vins

L'Anjou Villages Brissac peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Anjou Villages Brissac :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Anjou Villages Brissac

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Anjou Villages Brissac :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Anjou Villages Brissac (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Cabernet-Franc N		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N		France (Bordeaux)

Service du vin

L'Anjou Villages Brissac se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux" ou de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.

Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour l'Anjou Villages Brissac est de 3 à 10 ans.

Le Saumur Champigny est certainement le vin de Loire qui se garde le plus longtemps. Sa capacité de garde peut dépasser les 15 ans. Bourgueil et St Nicolas de Bourgueil dépasseront rarement les 10 ans. Les Sancerre se gardent entre 3 et 5 ans. Dans tous les cas, vous pouvez conserver ces bouteilles dans les casiers du milieu de votre cave

Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant la température, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitation, ni vibration. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.

Caractéristiques des vins Anjou Villages Brissac

Le vin Anjou villages Brissac est produit uniquement en rouge. Dix communes ont été sélectionné pour avoire le droit de porter cette appellation. Ce sont des vins qui ont la réputation d’être plus complexes, plus fins que ceux de l’appellation générique Anjou Villages. Le vin Anjou villages Brissac est un vin dense, profond, puissant et très fin. A l’œil, le vin offre une belle robe rouge sombre et profonde, brillante. Le nez est net et intense, porté par des notes de fruits rouges et noirs mûrs. L’élevage en barriques apporte au vin une gamme d’arômes dits empyreumatiques, notes de grillés, de réglisse. L’Anjou village Brissac à cette particularité d’avoir des notes florales comme la pivoine. C’est un très beau vin rouge de Loire. Il est de garde, on peut l’attendre pendant dix ans pour les grands millésimes voire plus pour les millésimes exceptionnels. Il est à servir à une température de 16°C après un passage en carafe. Il est excellent sur les viandes rôties et surtout grillées. Pa...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Anjou Villages Brissac)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Anjou Villages Brissac", son aire géographique est composée aujourd’hui de 10 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Anjou Villages Brissac, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département du Maine-et-Loire (49).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Anjou Villages Brissac" regroupées par type de zone.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Anjou Villages Brissac. Le décret d'application de l'appellation Anjou Villages Brissac date du 17 février 1998.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur légifrance : Cahier des charges Anjou Villages Brissac.");

Autres appellations du vignoble de la Loire

Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.