Vin Cheverny rosé

Le Cheverny rosé est un vin rosé sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Cheverny rosé est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Touraine. Administrativement, le Cheverny rosé peut être produit dans le département du Loir-et-Cher. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique et océanique dégradé et de sols craie tuffeau, argilo-calcaires et argiles à silex.

Le cépage "Pinot N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Cheverny rosé. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

Le Cheverny rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Cheverny. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Cheverny.

Millésimes

Le meilleur millésime pour le Cheverny rosé a été l'année 1995.
A noter que l'année est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Cheverny rosé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Cheverny rosé
Excellent millésime	1995
Très grand millésime	2005, 2001, 1996
Grand millésime	2015, 2010, 2004, 2002, 2000, 1997
Très bon millésime	2009, 1999
Bon millésime	2014, 2012, 2011, 2008, 2007, 2006, 2003, 1994, 1993
Millésime moyen	2016, 2013, 1998

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Cheverny rosé

Accords Mets et Vins

Le Cheverny rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Cheverny rosé :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Cheverny rosé

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Cheverny rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Cheverny rosé (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Pinot N		France (Bourgogne)

Liste des cepages complémentaires du vin Cheverny rosé (Cépages secondaires autorisés pour la production du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Gamay N	Gamay Noir à jus blanc	France (Bourgogne)

Liste des cepages accessoires du vin Cheverny rosé (Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Cot N	Malbec N	France (Sud-Ouest)
Cabernet-Franc N		France (Sud-Ouest)

Service du vin

La température de service recquise pour le Cheverny rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc ou rouge de type "bordeaux" ou "bourgogne".

En fonction du type de rosé, la température peut être plus basse ou plus haute. Veillez à règler l'armoire à vin de service à une température comprise entre 14° et 16°C.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin, veillez à règler l'armoire à vin de vieillissement à une température comprise entre 14° et 16°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Cheverny rosé est de 2 à 3 ans.

Caractéristiques des vins Cheverny

Le Cheverny est un vin blanc, rouge ou rosé. Ce vin gagne de plus en plus la conscience collective, il est d’un très bon rapport qualité prix, il met sa terre natale, la Sologne, à l’honneur. Ce sont tous des vins très appréciables, aromatiques et d’une grande fraîcheur.Le Cheverny blanc est élaboré avec une dominante de sauvignon la plupart du temps. C’est un vin à la robe jaune pâle et aux reflets verts soutenus, elle est limpide et brillante, le disque est fin. Le nez est tout en fraîcheur sur des notes de bourgeons de cassis, d’agrumes tel que le pamplemousse, les fruits à chair blanche, comme la pomme, et d’épices légères, comme la réglisse. La bouche est vive, ronde, avec une matière présente et bien équilibrée, la rondeur est apportée par le chardonnay, on distingue le bouquet, décelé au nez. On le conservera facilement 3 ans en cave, mais il est très bon à boire l’année de sa commercialisation. Il doit être servis frais à 8°C sur des fruits de mer ou des fromages de chèvre de l...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Cheverny)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Cheverny rosé", son aire géographique est composée aujourd’hui de 24 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Cheverny rosé, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département du Loir-et-Cher (41).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Cheverny rosé" regroupées par type de zone.

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Cheverny rosé

Autres appellations du vignoble de la Loire

Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.