Les Hauts de Smith - Rosé

Cuvée : Les Hauts de Smith - Rosé
Domaine : Château Smith Haut-Lafitte
Vignoble : Bordeaux
Région : Médoc
Appellation : Bordeaux rosé
Label : AOC
Couleur : rosé
Saveur : sec

Les Hauts de Smith - Rosé est une cuvée du domaine Château Smith Haut-Lafitte, domaine viticole français prestigieux du vignoble de Bordeaux. Administrativement, la cuvée est produite dans la commune de Martillac (33650) en Gironde : voir sur la carte, voir les coordonnées.

Les Hauts de Smith - Rosé est un vin d'appellation Bordeaux rosé (AOC). Le domaine élabore également d'autres cuvées :
- Smith Haut Lafitte - Blanc
- Smith Haut Lafitte - Rouge
- Les Hauts de Smith - Blanc
- Les Hauts de Smith - Rouge
- Le Petit Haut Lafitte

En suivant ce lien vous trouverez plus d'informations (dégustation, vente, visites…) sur le domaine Château Smith Haut-Lafitte.

Conseils de service et de dégustation

Accords mets vins :
Voici une suggestion de menu qui s'accordera parfaitement avec les Hauts de Smith - Rosé :
Apéritif: Grillon charentais
Entrée: Piquillos
Plat principal: Txangurro
Voir plus d'accords suggérés avec les Hauts de Smith - Rosé

Millésimes :
Meilleures années : 2009, 2005, 2000, 1998, 1996, 1990, 1989, 1988, 1986, 1985, 1982, 1966, 1962, 1961, 1959, 1955, 1953, 1949, 1947, 1945, 1943
Voir tous les millésimes de l'appellation Bordeaux rosé

Conservation :
Température de conservation : entre 10°C et 13°C
Humidité ambiante conseillée : entre 70% et 75%
Plus d'informations pour conserver les Hauts de Smith - Rosé

Service du vin :
Température de service : entre 8°C et 11°C
Type de verre de service : verre à vin rouge de type "bordeaux" ou verre à vin blanc
Plus d'informations pour servir les Hauts de Smith - Rosé

Autres cuvées du domaine

Voici la liste des cuvées du domaine Château Smith Haut-Lafitte. Suivez ces liens pour accéder aux informations de chaque cuvée: avis, prix, conseils de dégustation, millésimes, capacités de garde, conseils de service et de conservation...

Liste des cuvées du domaine Château Smith Haut-Lafitte
	Smith Haut Lafitte - Blanc Vin blanc Premier vin Bordeaux  >  Graves  >  AOC Pessac-Léognan
	Smith Haut Lafitte - Rouge Vin rouge Premier vin Bordeaux  >  Graves  >  AOC Pessac-Léognan
	Les Hauts de Smith - Blanc Vin blanc Second vin Bordeaux  >  Graves  >  AOC Pessac-Léognan
	Les Hauts de Smith - Rouge Vin rouge Second vin Bordeaux  >  Graves  >  AOC Pessac-Léognan
	Le Petit Haut Lafitte Vin rouge Bordeaux  >  Graves  >  AOC Pessac-Léognan
	Les Hauts de Smith - Rosé Vin rosé Bordeaux  >  AOC Bordeaux

Fiche technique

Informations générales: Hauts de Smith - Rosé
Nom de la cuvée	Hauts de Smith - Rosé
Nom du domaine	Château Smith Haut-Lafitte
Vignoble	Bordeaux
Région	Médoc
Appellation	Bordeaux (AOC)
Produit	Bordeaux rosé
Couleur	Rosé
Saveur	Sec

Suggestion de menu : que manger avec ce vin ?

Les Hauts de Smith - Rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec les Hauts de Smith - Rosé :

Cette liste de plats n'est pas exhaustive. En suivant ce lien vous pourrez voir la liste complète des plats pouvant être servis avec un vin d'appellation Bordeaux rosé :
Liste des plats et mets s'accordant avec les vins d'appellation Bordeaux rosé

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Bordeaux rosé ont été les années : 2009, 2005, 2000, 1998, 1996, 1990, 1989, 1988, 1986, 1985, 1982, 1966, 1962, 1961, 1959, 1955, 1953, 1949, 1947, 1945, 1943.
Les années 1985, 1959, 1949 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 2005, 1990, 1982, 1945 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
A noter tout particulièrement l'année 1961 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Pour vous guider dans vos choix d'achats, voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Bordeaux rosé classés des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, le tableau des notes des millésimes ne présente que des moyennes sur l'ensemble des vins du même type que les "Hauts de Smith - Rosé". Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !

Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

(Lire la suite des millésimes du vin Bordeaux rosé)

Millésimes des vins Bordeaux rosé
Millésime du millénaire	1961
Millésime du siècle	2005, 1990, 1982, 1945
Millésime exceptionnel	1985, 1959, 1949
Excellent millésime	2009, 2000, 1998, 1996, 1989, 1988, 1986, 1966, 1962, 1955, 1953, 1947, 1943
Très grand millésime	2004, 1995, 1983, 1978, 1975, 1971, 1948
Grand millésime	2015, 2010, 2008, 2006, 2003, 2001, 1970, 1964, 1952, 1946, 1937
Très bon millésime	2016, 2014, 2007, 1999, 1981, 1976, 1940
Bon millésime	2011, 1993, 1980, 1979, 1967, 1950, 1938
Millésime moyen	2013, 2012, 2002, 1997, 1994, 1992, 1991, 1987, 1974, 1968, 1963, 1957, 1944
Millésime médiocre	1984, 1977, 1973, 1972, 1969, 1965, 1960, 1958, 1956, 1954, 1951, 1942, 1941, 1939

Capacités de garde

En fonction de l'année, les Hauts de Smith - Rosé peut avoir des capacités de garde très différentes. Chaque vin évolue différemment dans le temps: il grandit, atteind son apogée puis décline lentement. L'apogée est la période durant laquelle le vin atteint son seuil optimal de dégustation. Afin de vous guider dans vos choix, vous trouverez dans le tableau ci-dessous une estimation moyenne des périodes d'apogées et des capacités de garde de l'appellation Bordeaux rosé. On considère qu'un vin est à boire autour de sa période d'apogée, c'est à dire durant les années des périodes suivantes du tableau: "Début de maturité", "A l'apogée" et "Fin de maturité".

Attention: les capacités de garde données ci-dessous ne sont que des moyennes sur l'ensemble des vins du même type que les "Hauts de Smith - Rosé" et sont présentées ici pour vous guider dans vos choix. Les capacités de garde des vins dépendent d'un grand nombre de facteurs: terroir, vignes, millésime, région, appellation, compétence du vigneron... et seule la dégustation analytique permettra de connaître la capacité exacte d'un vin à tenir dans le temps. Nous rappelons aussi, que les capacités de garde dépendent du format de la bouteille : un vin en magnum par exemple se gardera plus longtemps qu'un vin en bouteille de 75cl classique. Dans le sens inverse, les vins en petits contenants comme la demi-bouteille se garderont moins longtemps.

Légende
De garde	C'est le moment pendant lequel le vin a besoin impérativement de repos. Il est fermé, c'est sa période de "latence" : une sorte de pause dans la vie du vin après sa mise en bouteille.
En croissance	Après son incubation, le vin va commencer tout doucement à croître mais de façon anarchique, les tanins de l'élevage, les tanins du fruit, l'acidité et les autres composants se distinguent très nettement mais dans l'hétérogénéité. Ce sont ses "premiers pas".
Début de maturité	L'hétérogénéité fait place à l'homogénéité, le chaos à l'ordre, c'est le début de l'âge de "raison". La personnalité du vin est plus explicite le dégustateur sait de façon plus précise dans quelle direction va le vin.
A l'apogée	Le vin s'offre dans toute sa plénitude, cela correspond à l'âge "adulte" du vin à un certain stade de perfection dans l'ordre de son devenir.
Fin de Maturité	Le vin entre dans sa phase de "sagesse", il n'a plus la vivacité de l'âge adulte mais a gagné en profondeur et en finesse.
En décroissance	La profondeur, la finesse et la délicatesse sont toujours présentes mais un peu effacées par rapport au stade précédent.
En déclin	Le vin se fanne très lentement, la finesse laisse sa place à des arômes tertiaires plus bruts.
Fin de déclin	Le vin est arrivé au terme de sa vie, ses qualités gustatives sont absentes ou très volatiles au moindre contact avec l'air. Il peut être très intéressant de le collectionner, de la garder dans une démarche historique pour les générations futures.
Bien entendu, le vin demeurant une boisson alcoolisée ne possédant pas de date limite de consommation, il pourra être consommé à n'importe quel stade présenté ci-dessous. Le choix du moment de dégustation demeure personnel.

Conservation du vin

L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%.

Service du vin

La température de service recquise pour les Hauts de Smith - Rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 15 cl dans un verre à vin rouge de type "bordeaux" ou verre à vin blanc.

Les vins rosés peuvent être servis en carafe. Mais, n'hésitez pas à déguster le vin avant de vous décider, en l'oxygénant généreusement dans le verre. Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.

Vous avez la possibilité de rafraîchir la bouteille dans un seau à glace avec deux ou trois grosses poignées de glaçons en fonction de la température de service désirée. Il faut contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.