Millesime 2000 du vignoble de bordeaux

L’année 2000 est une très grande année sur Bordeaux, un millésime de rêve …mais pas pour tout le monde car ce fut un millésime plutôt dur à gérer dans le Sauternais. En effet, les vendanges des raisins botrytisés furent ponctuées par des épisodes pluvieux (jusqu’à plus de 180mm d’eau en octobre) qui détruisirent, sur certains domaines, comme à Yquem, une bonne partie de la récolte destinée à l’élaboration du précieux nectar. Hélas ! l'année 2000 dans le vignoble de Sauternes est à mettre de côté.

Plus au nord, dans les vignobles des graves, le printemps s’est montré pluvieux et chaud. Plutôt délicat pour le débourrement et la floraison des raisins. Cependant, l’été fut sec et caniculaire ce qui permit une bonne maturité des raisins et un très bon état sanitaire lors des vendanges. C’est un millésime exceptionnel dans les graves, les vins sont d’une excellente qualité. Les rouges sont très bien structurés et taillés pour la garde ; les blancs sont d’une grande pureté et dotés d’un superbe équilibre.

Dans le Médoc, la chaleur et la pluie se trouvèrent concentrées sur les mois d’avril et mai avec des températures au-delà des normales saisonnières. Ces conditions climatiques ont favorisé l’apparition du mildiou. Mais, heureusement, il fut stoppé par un été très sec qui a permis une maturité et une concentration parfaite des raisins. Les vendanges ont commencé sous de petites averses qui n’ont pas eu d’incidences sur l’état sanitaire de la récolte. Les Cabernet présentent une robe dense et profonde, le grain des tanins est très fin, l’équilibre alcool-acidité est excellent. Les vins sont d’une grande profondeur, tout en finesse. Les grands crus de Saint Julien et Pauillac sont grandioses à côté des Margaux, excellents, suivis par Saint-Estèphe.

Côté rive droite, bien que la qualité soit au rendez-vous, un tri doit être fait dans les vignobles de Pomerol et de Saint-Emilion. En effet, le printemps fut plutôt clément avec des températures douces, mais avec une hygrométrie légèrement au-dessus de la moyenne. L’été fut chaud et sec comme dans l’ensemble du bordelais. Les raisin arrivèrent à parfaite maturité avec de très beaux équilibres. A Pomerol, les vendanges commencèrent plutôt que d’habitude (vers le 15 septembre) à cause de la chaleur du mois d’août. C’est un très grand millésime sur pomerol également !

Vous trouverez ci-dessous les tendances moyennes de toutes les appellations du vignoble pour l'année 2000. Si vous recherchez les meilleures années du vignoble, nous vous conseillons cette page pour faire le tour de tous les millésimes du vignoble de Bordeaux.

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Détail des notes pour les vins rouges

Détail des notes pour les vins blancs

Détail des notes pour les vins rosés