Millesime 2016 du vignoble de bordeaux

De toute évidence après un millésime 2015 d’une très grande qualité, le millésime 2016 s’inscrit dans la même continuité. Et pourtant, les conditions météorologiques chaotiques donnèrent du fil à retorde aux châteaux et domaines laissant craindre parfois le pire. Des pluies diluviennes gorgeant les sols en eau et provoquant l’apparition de mildiou et de la pourriture grise ainsi que des épisodes caniculaires pouvant bruler les raisins. Aux premières dégustations des primeurs les vins s’annoncent pourtant déjà très prometteurs probablement encore plus équilibrés que le millésime 2015. Retour sur ce millésime 2016 qui fait déjà couler beaucoup d’encre.

Météorologie du vignoble en 2016

Côté climat, en ce qui concerne les précipitations, Bordeaux affiche ainsi des précipitations équivalentes à 496 mm sur le premier trimestre 2016, contre 273 mm sur le reste du territoire national ! Le printemps a été jugé excédentaire par les experts de Météo France, avec des cumuls de précipitations supérieurs aux moyennes saisonnières au nord de l’Aquitaine. La ville de Bordeaux recueille ainsi sur le deuxième trimestre des précipitations équivalentes à 227 mm, contre 245 mm pour le reste des communes de France. L’été en revanche a enregistré des records de sècheresse, notamment et plus particulièrement dans le Sud-Ouest. On enregistre ainsi à Bordeaux rien que sur le mois d’août des précipitations moyennes de 11,3 mm. Sur l’ensemble de la saison estivale, il ne sera tombé que 89 mm d’eau de pluie localement. L’automne termine l’année avec « seulement » 111 mm de précipitations relevés, contre 177 mm sur le reste du territoire national. L’ensoleillement quant à lui a profité d’une moyenne conforme à la normale. Bien que le soleil se soit fait plus rare jusqu’au mois de juin, on a pu observer des records de températures jusqu’à la fin de l’année et notamment en août et décembre. Dans le Sud-Ouest, l’ensoleillement a cependant été excédentaire sur une bonne partie de l’année, dépassant ainsi de 20% la moyenne locale. L’hiver 2015-2016 a été plutôt contrasté, avec un mois de janvier faiblement ensoleillé - conséquences de fortes averses locales sur l’ensemble de la période. Le premier trimestre à Bordeaux a donc bénéficié d’un ensoleillement total de 298 heures, contre 300 heures sur le reste du territoire. Le printemps et l’été sur la région ont été plus généreux, avec respectivement 533 et 808 heures de soleil sur les deux saisons. L’automne sur Bordeaux enregistre quant à lui une moyenne de 383 heures de beau temps, le mois d’octobre profitant par exemple de 147 heures d’ensoleillement. Au niveau des températures, Bordeaux a profité de températures réellement douces, avec une maximale affichée 12,4°C au plus fort de la journée, contre une moyenne de 9,2°C sur la même période au niveau national. Les températures remontent progressivement à partir du mois d’avril. On relève ainsi une maximale de 23,5°C au mois de juin, pour une minimale de 15,8°C dans la nuit. Le mois d’août aura été le plus chaud, avec des températures maximales avoisinant les 29,4°C. L’hiver sur la région de Bordeaux affiche lui aussi des températures remarquables pour la saison, avec par exemple près de 12°C relevé localement au mois de décembre. Pour les incidents climatiques notables on notera une crue exceptionnelle de la Garonne qui a menacé plusieurs quartiers périphériques de la ville de Bordeaux. Du côté de la canicule, le mois d’août aura été très chaud avec des épisodes durables qui ont vu les températures monter jusqu’à 40°C en journée, pour retomber entre 18 et 20°C la nuit.

Sauternais

Sauternes et Barsac affichent des vins d’une très grande qualité s’accompagnant d’une quantité légèrement supérieure à 2015. Les épisodes pluvieux permirent aux vignes de faire le plein d’eau expliquant par là l’accroissement des quantités sur Sauternes et plus généralement sur l’ensemble du vignoble de Bordeaux. La qualité des raisins botrytisés fut remarquable. Revenons sur les événements climatologiques qui marquèrent le vignoble de Sauternes et Barsac. L’hiver 2015-2016 dans le département de la Gironde a été marqué par de fortes intempéries, avec une montée des eaux. Les autorités locales évoquent ainsi « des crues d’une ampleur exceptionnelle et d’une durée limitée ». Le département a même été placé en vigilance orange durant la première quinzaine de février. La Garonne sortie de son lit le 16 février. Le printemps sur le territoire de la commune a été davantage impacté encore par les précipitations, qui ont atteint au deuxième trimestre un niveau équivalent à 223 mm. L’été quant à lui est en léger retrait, avec tout de même près de 181 mm d’eau de pluie enregistrés. On relèvera une première quinzaine de septembre compliquée, avec des rafales jusqu’à 120 km/h, des orages et de la grêle. Le printemps sur la commune de Langon aura profité d’un ensoleillement moyen de 527 heures, ce qui correspond tout de même à 22h de beau temps en continu. L’été aura été logiquement la période la plus chaude enregistrée en 2016 dans le département, avec pas moins de 789 heures de soleil relevé par les experts de Météo France. Le dernier trimestre 2016 à Langon aura bénéficié quant à lui d’un ensoleillement total de 360 heures.

Graves

Si le vignoble des Graves a été marqué comme les autres vignobles bordelais par de fortes précipitations dans les six premiers mois du cycle végétatif de la vigne, ces dernières n’ont pas eu pour effet seulement de faire croître les maladies cryptogamiques mais aussi la végétation de la vigne. En effet, les vignes au mois de juin 2016 furent luxuriantes de végétation favorisant une excellente floraison. L’été très sec qui suivit entraina des maturités parfaites. Les vins blancs des Graves et Pessac-Léognan sont probablement au dessus des vins rouges. On note des acidités merveilleuses. Un très grand millésime de blanc.

Médoc

Dans le vignoble du Médoc, la vigne a souffert tout autant que dans le reste du vignoble Bordelais. On l’oubli trop souvent : la vigne a besoin de souffrir pour fournir des grands vins. Aux dernières dégustations des primeurs, les grandes appellations et les grands châteaux offrent des vins d’une incroyable densité, générosité et puissance, les couleurs sont profondes. Tout est là pour parler d’un très grand millésime. Les fortes précipitations du premier quart de l’année et la sécheresse des mois d’été ont été très bénéfiques aux vignes. La sécheresse des jours d’été laissant la place a des nuits relativement fraîches permirent aux cépages rouges (cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot…) de parfaire lentement, idéalement, leur maturation. Voici un résumé des conditions climatologiques du vignoble du médoc. L’hiver 2015-2016 profite d’un résultat excédentaire en précipitations de 10 à 50% localement, notamment et surtout en région Nouvelle Aquitaine. Cette situation s’accompagne dans le sud-ouest de tempêtes hivernales au début du mois de février, avec des vents atteignant par exemple jusqu’à 150 km/h sur le littoral girondin. La marée haute a ainsi menacé directement certaines habitations ! Ainsi, la commune de Lesparre-Médoc recueille durant le premier trimestre 2016 un niveau de précipitations égal à 496 mm, contre « seulement » 273 sur le reste du territoire national ! L’été aura été plus sec, avec seulement 89 mm d’eau de pluie relevé durant la période. L’automne termine l’année dans le vignoble du Médoc, avec des précipitations totales s’établissant à 111 mm localement. L’ensoleillement quant à lui s’est montré déficitaire comme on le sait jusqu’au mois de juin, le temps s’est montré beaucoup plus clément notamment durant le mois d’août. Le printemps 2016 a été plus chaud, bénéficiant d’un ensoleillement supérieur au reste de la moyenne des communes de France à la même époque – on relève ainsi 533 heures de beau temps au total sur le territoire communal de Lesparre. L’été aura été logiquement la période de l’année la plus généreuse en soleil, avec près de 808 heures d’ensoleillement au total relevé à Lesparre-Médoc.

Libournais

Du côté de la Rive Droite du vignoble de Bordeaux, à Saint-Emilion et Pomerol, les vins d’avèrent aussi d’une très grande qualité. C’est probablement de ce côté du vignoble que l’exception est présente. En effet, l’hiver quoique pluvieux mais doux, de même que l’été chaud et sec ont favorisé des maturités exceptionnelles sur les vignobles de Saint-Emilion et Pomerol. Des concentrations remarquables, des couleurs somptueuses et de la quantité ! Côté conditions climatologiques voici quelques notes prises pour les vignobles de Saint Emilion et Pomerol. Le printemps 2016 dans le Libournais aura connu des précipitations équivalentes à 227 mm, un résultat légèrement en retrait par rapport au reste du pays sur la même période. L’été 2016 aura été particulièrement sec, avec seulement 89 mm d’eau de pluie relevés durant toute la période. On enregistre ainsi dans la commune de Libourne des valeurs atteignant les 808 heures d’ensoleillement jusqu’au mois de septembre. La fin de l’année sur Libourne aura également été marquée par un climat doux, avec près de 383 heures d’ensoleillement enregistrées d’octobre à décembre. Côté température le libournais a connu des températures relativement douces allant jusqu’à 12,4°C en janvier !

Vous trouverez ci-dessous les tendances moyennes de toutes les appellations du vignoble pour l'année 2016. Si vous recherchez les meilleures années du vignoble, nous vous conseillons cette page pour faire le tour de tous les millésimes du vignoble de Bordeaux.

Si vous recherchez des informations sur cette année 2016 pour d'autres vignobles, nous vous conseillons cette page, qui regroupe les données du millésime 2016 de tous les vignobles.

Détail des notes pour les vins rouges

Détail des notes pour les vins blancs

Détail des notes pour les vins rosés