Que manger avec un Anjou gamay ?

L'Anjou gamay peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Anjou gamay :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Anjou gamay. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Anjou gamay
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Grumbeerekiechle ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe aux orties et pommes de terre ^(SF)^(SR)	Jeune
Grattons ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillons ^(SF)^(SR)	Jeune
Milhassou corrézien ^(SF)^(SR)	Vieux
Citrouillat ^(SR)	Jeune
Tourtière de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de poulet ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté berrichon ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson sarthois ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson d'âne grand noir du berry ^(SF)^(SR)	Jeune
Rocher nantais ^(SF)^(SR)
Rillettes du mans de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Anjou gamay. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Anjou gamay
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Grattons ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillons ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté berrichon ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson sarthois ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson d'âne grand noir du berry ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Pancetta ^(SF)	Jeune
Rillettes gorronnaises ^(SF)	Jeune
Rillettes de porc ^(SF)	Jeune
Mousse au jambon cru	Jeune
Triangles au poulet	Jeune
Rillettes ^(SF)	Jeune
Rillettes de poulet	Jeune
Mousse au jambon	Jeune
Pounti aux blettes	Jeune
Rillettes d'agneau ^(SF)	Jeune
Terrine de lapin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Paté de foie de porc ^(SF)	Jeune
Nems au porc	Jeune
Feuilleté aux épinards	Jeune
Paté de foie de poulet ^(SF)	Jeune ou Vieux
Nems au poulet	Jeune
Terrine de poulet	Jeune
Petits pâtés aux foie de volailles	Jeune ou Vieux
Terrine de porc ^(SF)	Jeune
Fritons de porc	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Anjou gamay. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Anjou gamay
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soupe aux orties et pommes de terre ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de poulet ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs mollets à la reine ^(SF)	Jeune
Salade de pommes de terre	Jeune
Consommé printanier ^(SF)	Jeune
Velouté de potimarron aux châtaignes ^(SF)	Jeune
Salade cauchoise ^(SF)	Jeune
Salade parisienne	Jeune
Omelette de la mère poulard mont saint-michel ^(SF)	Jeune
Potage crécy ^(SF)	Jeune
Matouffet ^(SF)	Jeune
Quiche au jambon et aux épinards	Jeune
Farci poitevin ^(SF)	Jeune
Omelette viroflay ^(SF)	Jeune
Risotto aux haricots verts	Jeune
Salade tourangelle ^(SF)	Jeune
Salade comtoise ^(SF)	Jeune
Potage de cresson	Jeune
Salade ardennaise au lard ^(SF)	Jeune
Salade de chou rouge et de chou blanc	Jeune
Quiche à la viande	Jeune
Omelette alsacienne ^(SF)
Omelette fourrée	Jeune
Salade d'endives aux lardons	Jeune
Salade au lard	Jeune
Omelette soufflée ^(SF)	Jeune
Galette de pommes de terre aux lardons	Jeune
Omelette à la ciboulette	Jeune
Oeufs à la coque	Jeune
Salade de chou rouge aux pommes	Jeune
Ravioles à la viande	Jeune
Salade de chou au poulet	Jeune
Oeufs en meurette au vin ^(SF)	Jeune
Consommé au poulet	Jeune ou Vieux
Bouillon de poulet	Jeune
Salade de champignons à l'ail	Jeune ou Vieux
Salade de champignons à la grecque	Jeune ou Vieux
Salade de champignons à l'italienne	Jeune ou Vieux
Salade de champignons au citron	Jeune ou Vieux
Salade de champignons	Jeune ou Vieux
Salade de champignons à la crème	Jeune ou Vieux
Tourte au lapin	Jeune
Salade de cèpes	Jeune ou Vieux
Salade de chou chinois	Jeune
Salade de chou au comté	Jeune
Omelette au porc	Jeune
Flamiche au jambon	Jeune
Friand à la viande	Jeune
Gnocchis aux lardons	Jeune
Potage aux marrons	Vieux
Tarte au potimarron	Vieux
Feuilleté aux pommes de terre aux lardons	Jeune
Friand au jambon	Jeune ou Vieux
Quenelles de foie	Jeune ou Vieux
Salade d'épinards aux foies de volailles	Jeune ou Vieux
Friand aux saucisses	Jeune
Pommes farcies au boudin ^(SF)	Jeune
Salade de soja au poulet	Jeune
Friand à la chair à saucisse	Jeune
Grillades de poulet	Jeune
Gnocchis au poulet	Jeune
Omelette au poulet	Jeune
Soufflé aux épinards	Jeune
Travers de porc au barbecue	Jeune
Salade à la polonaise	Jeune
Salade de chou aux lardons	Jeune
Suprême de poulet à l'érable	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Anjou gamay. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Anjou gamay
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Grumbeerekiechle ^(SF)^(SR)	Jeune
Milhassou corrézien ^(SF)^(SR)	Vieux
Citrouillat ^(SR)	Jeune
Pommes mireille	Jeune ou Vieux
Caillette aux blettes ^(SF)	Jeune
Caillette aux épinards ^(SF)	Jeune
Caillette aux choux ^(SF)	Jeune
Lewerknepfle ^(SF)	Jeune
Filets de sandre	Vieux
Canard normand ^(SF)	Jeune
Bougna de poulet	Jeune
Steak à la sauce tomate	Jeune
Pied de porc	Jeune
Pied de porc aux pois chiche	Jeune
Pied de porc aux haricots	Jeune
Pied de porc aux lentilles	Jeune
Purée de marrons	Vieux
Riz pilaf au poulet	Jeune
Pommes de terre farcies aux épinards	Jeune
Nouilles au poulet	Jeune
Gratin de pommes de terre aux poireaux	Jeune
Poireaux au jambon	Jeune
Ailes de poulet farcies	Jeune
Gratin de chou-fleur à la tomate	Jeune
Oignons farcis au poulet	Jeune
Choux de bruxelles à l'auvergnate ^(SF)	Jeune
Choux de bruxelles sautés au lard	Jeune
Matelote d'anguilles au vin rouge ^(SF)	Vieux
Lamproie au vin ^(SF)	Vieux
Ragoût de porc	Jeune ou Vieux
Chou vert aux saucisses	Jeune
Marinade de porc	Jeune
Chou farci sauce tomate	Jeune
Côtes de blettes au lard	Jeune
Gratin de chou-fleur aux lardons	Jeune
Chou romanesco aux lardons grillés	Jeune ou Vieux
Chou frisé aux lardons fumés	Jeune
Fricassée de jambon	Jeune
Marinade de côte de porc	Jeune
Chou vert à la tomate	Jeune
Roulade de porc	Jeune
Porc sauté aux légumes	Jeune
Hachis de porc	Jeune
Côtes de blettes à la sauce tomate	Jeune
Paupiettes de porc	Jeune
Saucisse de porc	Jeune
Gratin de pommes de terre à la paysanne ^(SF)	Jeune
Poêlée de marrons	Vieux
Paupiettes de porc à la tomate	Jeune ou Vieux
Rognons de porc aux oignons	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre aux lardons	Jeune
Gratin de purée de pomme de terre au jambon	Jeune
Saucisse au vin rouge	Jeune
Blanc de poulet aux olives	Jeune ou Vieux
Sauté de poulet	Jeune ou Vieux
Foie de volaille au madère	Jeune ou Vieux
Foie de volaille au vinaigre balsamique	Jeune ou Vieux
Roulade de poulet	Jeune
Saucisse à la poêle	Jeune
Potée de chou à la saucisse ^(SF)	Jeune
Foie de volaille au vinaigre de framboise	Jeune ou Vieux
Poitrine de poulet grillée au four	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier de poulet	Jeune
Tartare de boeuf à l'italienne	Jeune
Pommes de terre aux lardons fumés	Jeune
Chou-fleur à la sauce tomate	Jeune
Pommes de terre farcies au jambon	Jeune
Sauté de poulet aux poivrons	Jeune
Parmentier de poulet	Jeune
Fondue à la viande	Jeune ou Vieux
Ragoût de poulet	Jeune ou Vieux
Fricassée à la saucisse	Jeune
Galantine de poulet	Jeune
Poularde aux pruneaux	Jeune
Poule au vin rouge ^(SF)	Vieux
Courgettes farcies au poulet	Jeune
Saltimbocca volaille au four	Jeune ou Vieux
Penne au poulet	Jeune
Steak tartare ^(SF)	Jeune
Tournedos aux figues	Jeune ou Vieux
Tartare de boeuf ^(SF)	Jeune
Chou rouge aux lardons et aux marrons	Jeune ou Vieux
Nasi goreng au poulet	Jeune
Saucisse de volaille	Jeune
Galantine de volaille	Jeune ou Vieux
Petit salé au chou-fleur ^(SF)	Jeune
Rôti de jambon	Jeune ou Vieux
Ragoût de poulet au four	Jeune ou Vieux
Travers de porc	Jeune
Tartare de boeuf au couteau ^(SF)	Jeune
Rôti de porc farci	Jeune ou Vieux
Côtes de porc aux lentilles	Jeune ou Vieux
Tartare de boeuf au parmesan et huile d'olive	Jeune
Poitrine fumée grillée au four	Jeune
Poitrine de porc au four	Jeune
Escalopes de porc panée	Jeune
Rôti de porc	Jeune ou Vieux
Navarin de porc	Jeune
Ragoût de porc aux carottes	Jeune ou Vieux
Laitues farcies au jambon	Jeune
Cervelles de porc	Jeune
Pavé de filet mignon	Jeune ou Vieux
Brochettes de porc	Jeune
Carré de porc aux poireaux	Jeune
Poitrine de porc aux haricots	Jeune
Rouelle de jambon aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Rôti de porc à l'ail	Jeune
Rôti de porc à la cocotte	Jeune ou Vieux
Cassoulet au porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mignonettes de porc aux oignons	Jeune
Tournedos de porc	Vieux
Palette ^(SF)	Jeune ou Vieux
Estomac de porc à l'ail Ciboule de Chine	Jeune
Rôti de porc sauce à la tomate	Jeune
Noisette de porc	Jeune ou Vieux
Daube de joues de porc	Jeune
Côtes de porc aux tomates	Jeune
Poitrine de porc grillée	Jeune
Rouelle de porc	Jeune ou Vieux
Rouelle de porc aux lentilles	Jeune
Courgettes farcies au porc	Jeune
Rouelle de jambon	Jeune ou Vieux
Jambonneau à la broche	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc en cocotte	Jeune ou Vieux
Cuissot de marcassin caramélisé aux pommes	Jeune ou Vieux
Crépinettes de viande hachée et pommes de terre	Jeune
Jambonneau à la bière	Jeune
Ragoût de joues de porc	Jeune ou Vieux
Rôti de porc en croûte	Jeune ou Vieux
Rouelle de jambon braisée au four	Jeune ou Vieux
Jambon à la russe	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Anjou gamay. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Anjou gamay
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rocher nantais ^(SF)^(SR)
Tomme de Savoie ^(SF)
Mimolette Vieille et Extra Vieille ^(SF)
Saint-Nectaire ^(SF)
Laguiole ^(SF)
Morbier ^(SF)
Tomme de Novalaise ^(SF)
Spinosien ^(SF)
Mimolette ^(SF)
Tomme des Pyrénées vache ^(SF)
Cantal ^(SF)
Tomme de montagne au lait cru ^(SF)
Abbaye de Cîteaux ^(SF)
Corsu Vecchiu ^(SF)
Abondance ^(SF)
Abbaye de Timadeuc ^(SF)
Mont des Cats ^(SF)
Plaisir du Chartreux ^(SF)

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec l'Anjou gamay. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec l'Anjou gamay
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pilaf de riz au poulet	Jeune

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