Que manger avec un Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge ?

Le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rosette ^(SF)^(SR)	Jeune
Judru de chagny ^(SF)^(SR)	Jeune
Lapin à la beaujolaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Tête de veau sauce gribiche ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon persillé ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs en meurette ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes AAAAA ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine du morvan au boeuf bourguignon ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes du Morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillette de Clamecy ^(SF)^(SR)	Jeune
Galette aux griaudes ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosettes du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambons du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de bourgogne au vin ^(SF)^(SR)	Jeune
Crapiau morvandiau ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Mille-feuille d'escargots ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots de Bourgogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Poularde à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rosette ^(SF)^(SR)	Jeune
Judru de chagny ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine du morvan au boeuf bourguignon ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes du Morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosettes du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Mille-feuille d'escargots ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson de lyon ^(SF)	Jeune
Quiche lorraine ^(SF)	Jeune
Rillettes comtoises ^(SF)	Jeune
Pâté lorrain ^(SF)	Jeune
Pâté de pâques ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)	Jeune
Pâté berrichon ^(SF)	Jeune
Saucisson sarthois ^(SF)	Jeune
Terrine de queue de boeuf ^(SF)	Jeune
Terrine de joue de boeuf ^(SF)	Jeune
Terrine de lapin ^(SF)	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Jambon persillé ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs en meurette ^(SF)^(SR)	Jeune
Galette aux griaudes ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambons du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de bourgogne au vin ^(SF)^(SR)	Jeune
Crapiau morvandiau ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots de Bourgogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Quiche au jambon et aux épinards	Jeune
Soupe aux orties et pommes de terre ^(SF)	Jeune
Tarte andouillette et au chaource ^(SF)	Jeune
Salade comtoise ^(SF)	Jeune
Potage crécy ^(SF)	Jeune
Oeufs à la couille d'âne ^(SF)	Jeune
Tourte à la viande du plateau matheysine ^(SF)	Jeune
Oeufs pochés bourguignonne ^(SF)	Jeune
Chaussons d'escargots	Jeune
Champignons à la normande ^(SF)	Jeune
Oeuf poché au champagne ^(SF)	Jeune
Potage saint-germain ^(SF)	Jeune
Risotto aux haricots verts	Jeune
Tourtière de lapin ^(SF)	Jeune
Tourtière de poulet ^(SF)	Jeune
Jambon du Cotentin ^(SF)	Jeune
Salade parisienne	Jeune
Soupe paysanne de mortain ^(SF)	Jeune
Jambon de Valognes ^(SF)	Jeune
Salade ardennaise au lard ^(SF)	Jeune
Pie au boeuf	Jeune
Salade de champignons à la grecque	Jeune ou Vieux
Salade de champignons à la crème	Jeune ou Vieux
Salade de champignons au citron	Jeune ou Vieux
Salade de champignons	Jeune ou Vieux
Potage aux endives	Jeune ou Vieux
Kouglof aux lardons	Jeune
Rognons de lapin	Jeune
Salade de boeuf aux pommes de terre	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lapin à la beaujolaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Tête de veau sauce gribiche ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes AAAAA ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillette de Clamecy ^(SF)^(SR)	Jeune
Poularde à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Andouillette de Troyes ^(SF)	Jeune
Andouillettes de Troyes gratinées au chaource ^(SF)	Jeune
Gratin d'andouillettes ^(SF)	Jeune
Caillette aux choux ^(SF)	Jeune
Croustade de clermont de l'hérault ^(SF)	Jeune
Andouillette beaujolaise ^(SF)	Jeune
Yakitori oignons verts et blanc de poulet	Jeune
Fricandeaux ^(SF)	Jeune
Filet de carpe au régnié ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bréchets de poulets persillés ^(SF)	Jeune
Gâteau de foies de volailles ^(SF)	Jeune
Lewerknepfle ^(SF)	Jeune
Fumé vosgien ^(SF)	Jeune
Potée champenoise ^(SF)	Jeune
Cacasse à cul nu ^(SF)	Jeune
Lapin au cidre ^(SF)	Jeune
Fondue normande ^(SF)	Jeune
Lentilles et salaisons	Jeune
Grumbeerekiechle ^(SF)	Jeune
Tripes en brochette de la ferté-macé ^(SF)	Jeune
Boudin de Nancy ^(SF)	Jeune
Boudin de Saint-Romain ^(SF)	Jeune
Râbles de lapin saint-robin poêlés ^(SF)	Jeune ou Vieux
Petit salé lillois ^(SF)	Jeune
Potée lorraine ^(SF)	Jeune
Yakitori blanc de poulet	Jeune
Lamproie au vin ^(SF)	Vieux
Matelote d'anguilles au vin rouge ^(SF)	Vieux
Tartare de boeuf à l'italienne	Jeune
Feuilles de laitue farcies au porc	Jeune
Tartare de boeuf au couteau ^(SF)	Jeune
Potiron aux lardons	Jeune
Endives farcies au jambon	Jeune
Riz aux saucisses	Jeune
Tartare de boeuf au parmesan et huile d'olive	Jeune
Gratin de potiron aux lardons	Jeune
Râble de lapin braisé	Vieux
Rôti de lapin	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu de lapin ^(SF)	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bourgogne Coulanges-la-Vineuse rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chambarand ^(SF)
Rocher nantais ^(SF)
Tome des Bauges ^(SF)
Mimolette ^(SF)
Plaisir du Chartreux ^(SF)
Tomme de Savoie ^(SF)
Morbier ^(SF)
Trappe d'Echourgnac à la liqueur de noix ^(SF)
Abbaye de Timadeuc ^(SF)
Tomme des Pyrénées vache ^(SF)
Tomme au marc ^(SF)
Mont des Cats ^(SF)
Abbaye de Cîteaux ^(SF)

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