Vin Calvados rosé
Le Calvados rosé est un vin rosé tranquille produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France Administrativement, le Calvados rosé peut être produit dans le département du Calvados. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique et continental et d'un terroir fait de sols sableux, craie tuffeau, argilo-calcaires, schistes grèseux, granites et graves.
Le vin Calvados rosé peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : l'Auxerrois B, le Gamaret N, le Gamay N, le Gamay de Bouze N, le Gamay de Chaudenay N, le Merlot N... (Voir tous les cépages)
Le Calvados rosé possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "départemental". Dans le cas d'une mention "Départementale", l’aire autorisée de cette IGP s’étend à toute la superficie d’un département donné.
Ce vin relève de l'appellation générique Calvados. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Calvados.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Calvados rosé ont été les années : 2001, 1995, 1989, 1985, 1976.
L'année 1976 est considérée comme étant une année exceptionnelle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Calvados rosé
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
| Millésimes des vins Calvados rosé | |
|---|---|
| Millésime du siècle | 1989 |
| Millésime exceptionnel | 1976 |
| Excellent millésime | 2001, 1995, 1985 |
| Très grand millésime | 2005, 1996, 1990, 1988, 1973, 1971, 1970, 1969 |
| Grand millésime | 2015, 2010, 2004, 2002, 2000, 1997, 1986, 1981, 1978, 1975 |
| Très bon millésime | 2009, 1999, 1998, 1987, 1982, 1980 |
| Bon millésime | 2014, 2012, 2011, 2008, 2007, 2006, 2003, 1994, 1993, 1992, 1983, 1979, 1974 |
| Millésime moyen | 2016, 2013, 1984, 1977, 1972, 1968 |
| Millésime médiocre | 1991 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Calvados rosé
Accords Mets et Vins
Le Calvados rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Calvados rosé :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Calvados rosé
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Calvados rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Calvados rosé
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
| Auxerrois B | Auxerrois Blanc, Pinot Auxerrois | France (Lorraine) |
| Gamaret N | Suisse | |
Gamay N
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Gamay Noir à jus blanc | France (Bourgogne) |
| Gamay de Bouze N | France (Bourgogne) | |
| Gamay de Chaudenay N | France | |
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Merlot N
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France (Bordeaux) | |
|
Meunier N
|
France (Champagne) | |
| Poulsard N | Ploussard N | France (Jura) |
|
Pinot N
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France (Bourgogne) | |
| Grolleau gris G | France | |
| Abouriou N | Gamay Saint-Laurent N | France (Lot-et-Garonne) |
|
Cot N
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Malbec N | France (Sud-Ouest) |
| Egiodola N | France (Languedoc) | |
| Grolleau N | France (Loire) | |
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Négrette N
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France (Sud-Ouest) | |
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Cabernet-Franc N
|
France (Sud-Ouest) | |
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Cabernet-Sauvignon N
|
France (Bordeaux) | |
| Pinot G | France (Bourgogne) | |
| Pineau d'Aunis N | France (Loire) | |
| Portugais bleu N | Autriche | |
Service du vin
La température de service recquise pour le Calvados rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc ou rouge de type "bordeaux" ou "bourgogne".
En fonction du type de rosé, la température peut être plus haute, dans le cas d'un vin plus concentré, entre 10°C et 13°C. Si au cours de la dégustation vous remarquez que l'air n'a pas d'incidence sur la qualité aromatique du vin, vous pouvez alors le passer en carafe. Veillez à règler l'armoire à vin de service à une température comprise entre 14° et 16°C.
Conservation du vin
Pour une bonne conservation de votre vin, veillez à règler l'armoire à vin de vieillissement à une température comprise entre 14° et 16°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Calvados rosé est de 1 an à 3 ans.
Caractéristiques des vins Calvados
Le vin de pays du Calvados, peut être produit en rouge, blanc et rosé. Cette région étant surtout connue pour son alcool, le Calvados, certains vignerons ont réussi à obtenir l’appellation IGP pour les vins qu’ils produisent en Normandie. Ils ne sont effectivement pas du tout connus car éclipsés par la popularité du célèbre alcool de pommes. On le trouve néanmoins commercialisé surtout en blanc et rouge, avec les cépages pinot gris, chardonnay, sauvignon, auxerrois, pinot noir.L’IGP du Calvados blanc est un vin élaboré à partir du pinot gris. Il offre une robe dorée, brillante et limpide. Au nez de francs arômes d’agrumes comme le pamplemousse et de fruits exotiques, sont présents. La bouche est simple, possède une bonne rondeur et une vraie vivacité sur de très belles notes minérales, très étonnant ! En vieillissant les arômes tertiaires se tourneront vers des notes confites, miellées, et minérales. Mine de rien ces vins peuvent être attendus pour certains, ils résisteraient bien à l’...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Calvados)
Aire géographique
Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
le label
"Calvados rosé",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 706 communes.
Ces 706 communes font toutes partie du département du Calvados (14).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Calvados rosé".
Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes
les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici :
aire géographique viticole du le label Calvados rosé
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département du Calvados (14) | 1626 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Calvados est de 1626 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 706) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Caen | 14000 | 109 630 | 2 | 25 | 73 | 25.70 |
| Lisieux | 14100 | 22 700 | 32 | 46 | 152 | 13.07 |
| Hérouville-Saint-Clair | 14200 | 22 590 | 1 | 10 | 70 | 10.64 |
| Bayeux | 14400 | 13 911 | 32 | 50 | 67 | 7.10 |
| Vire | 14500 | 12 385 | 85 | 160 | 225 | 22.50 |
| Ifs | 14123 | 10 738 | 19 | 44 | 61 | 9.06 |
| Mondeville | 14120 | 10 124 | 2 | 20 | 38 | 9.05 |
| Ouistreham | 14150 | 9 248 | 0 | 5 | 32 | 9.95 |
| Falaise | 14700 | 8 456 | 89 | 150 | 188 | 11.84 |
| Honfleur | 14600 | 8 163 | 0 | 25 | 117 | 13.67 |
| Dives-sur-Mer | 14160 | 5 890 | 0 | 10 | 135 | 6.46 |
| Colombelles | 14460 | 5 771 | 2 | 30 | 49 | 7.14 |
| Condé-sur-Noireau | 61790|14110 | 5 621 | 72 | 80 | 173 | 12.53 |
| Blainville-sur-Orne | 14550 | 5 541 | 0 | 23 | 36 | 7.11 |
| Trouville-sur-Mer | 14360 | 4 928 | 0 | 50 | 148 | 6.79 |
| Douvres-la-Délivrande | 14440 | 4 884 | 17 | 30 | 58 | 10.71 |
| Giberville | 14730 | 4 753 | 6 | 14 | 36 | 5.00 |
| Mézidon-Canon | 14270 | 4 683 | 9 | 20 | 72 | 10.92 |
| Cormelles-le-Royal | 14123 | 4 431 | 13 | 30 | 37 | 3.48 |
| Pont-l'Évêque | 14130 | 4 163 | 7 | 10 | 118 | 8.07 |
|
Voir la liste complète des communes de l'aire géographique viticole du le label Calvados rosé |
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Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Calvados rosé.
Le décret d'application de l'appellation Calvados date du 13 septembre 1968.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Calvados rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Calvados rosé
Autres appellations du vignoble de la Loire
Le vignoble
de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
