Vin Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières
Le Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il est produit dans le vignoble du Languedoc-Roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Languedoc. Administrativement, il peut être produit dans la commune de Lieuran-Cabrières. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Le cépage "Clairette B" est le seul cépage qui peut être utilisé pour faire du vin Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières.
Le Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Clairette du Languedoc et de la dénomination viticole Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Clairette du Languedoc.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières ont été les années : 1998, 1988.
A noter que l'année est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
| Millésimes des vins Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières | |
|---|---|
| Excellent millésime | 1998, 1988 |
| Très grand millésime | 2005, 2001, 1985 |
| Grand millésime | 2007, 2006, 2004, 2003, 1995, 1990, 1989, 1987, 1986 |
| Très bon millésime | 2015, 2014, 2012, 2010, 2000 |
| Bon millésime | 2016, 2013, 2011, 2009, 2008, 1999, 1994, 1993, 1984 |
| Millésime moyen | 1997, 1996, 1992, 1991 |
| Millésime médiocre | 2002 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières
Accords Mets et Vins
Le Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières peut très bien se marier avec des apéritifs, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
| Clairette B | France (Provence) | |
Service du vin
La température de service recquise pour le Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux" ou "rhône".
Les jeunes vins blancs du languedoc-roussillon peuvent aisèment être passés en carafe. Cela les aide à bien s'épanouir surtout si vous effectuez l'opération une heure avant la dégustation. Mais, bien entendu, cela se décide lors de la dégustation analytique, en fonction de la réaction du vin avec l'oxygène! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Conservation du vin
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 11° et 14°C. Le Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières peut se garder en moyenne de 5 à 10 ans.
Des vignerons talentueux sont arrivés à produire des vins blancs secs profonds et fins pouvant être gardés plus de 10 ans. Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de la cave.
Le vin est un produit vivant qui a besoin des meilleures conditions pour bien vieillir. Ainsi avant de commencer à constituer votre cave à vin, veillez à ce qu'il n'y ait pas de vibrations, que le taux d'humidité et la température soient respectés. Attention aux odeurs nocives pour le vin comme la peinture, les dissolvants, les produits d'entretien, la pourriture, les champignons...
Caractéristiques des vins Clairette du Languedoc
C’est probablement dans cette appellation que le dégustateur peut se rendre compte de l’envergure du cépage clairette. En effet, l’appellation Clairette du Languedoc qui n’est produite qu’en blanc, peut être suivie des mentions rancio, et vin de liqueur.La Clairette du Languedoc blanc sec, offre une jolie robe jaune pâle aux reflets verts, elle est limpide et brillante. Son nez est typé clairette, sur des notes franches d’agrumes, de fruits à chair blanche, poire, pêche, abricot et de fleurs blanche comme la fleur d’oranger. En bouche ce vin présente une matière plutôt ronde pas trop marquée par l’acidité, sur des notes fruitées et une finale droite. Ce n’est pas un vin de garde, 3 ans maximum. On le sert frais à 10°C. Très bon sur les salades et hors d’œuvres. La Clairette du Languedoc rancio doit provenir de raisins surmaturés puis mutés après un bref départ en fermentation. Le vin doit ensuite être élevé pendant 3 ans en fût de bois (chêne, acacia, frêne) avant d’être commercialisé....
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Clairette du Languedoc)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Lieuran-Cabrières, située dans le département de l'Hérault.
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières.
Le décret d'application de l'appellation Clairette du Languedoc date du 12 avril 1965.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Clairette du Languedoc Lieuran-Cabrières
Autres appellations du vignoble du Languedoc-Roussillon
Le vignoble
du Languedoc-Roussillon est un vignoble au sud-ouest de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
