Vin Côtes de Blaye
Le Côtes de Blaye est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Côtes de Blaye est produit dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Blaye-Bourg. Administrativement, le Côtes de Blaye peut être produit dans le département de la Gironde. Son terroir bénéficie d'un climat océanique aquitain tempéré et de sols argilo-calcaires, graveleux et sableux.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Côtes de Blaye sont : le Colombard B, l'Ugni B.
Le Côtes de Blaye possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes de Blaye.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Côtes de Blaye ont été les années : 2009, 2000, 1996.
A noter que l'année est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes de Blaye
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
| Millésimes des vins Côtes de Blaye | |
|---|---|
| Excellent millésime | 2009, 2000, 1996 |
| Très grand millésime | 2007, 2001 |
| Grand millésime | 2015, 2010, 2005, 2002 |
| Très bon millésime | 2016, 2014, 2011, 2008, 2004 |
| Bon millésime | 2013, 2006, 2003, 1999, 1998, 1997 |
| Millésime moyen | 2012 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Côtes de Blaye
Accords Mets et Vins
Le Côtes de Blaye peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes de Blaye :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Côtes de Blaye
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes de Blaye :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Liste des cepages principaux du vin Côtes de Blaye
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
| Colombard B | France (Charentes) | |
Ugni B
|
Roussan, Rossola | Italie |
|
Liste des cepages accessoires du vin Côtes de Blaye
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
| Muscadelle B | France (Bergerac) | |
| Sauvignon G | France (Sud-Ouest) | |
|
Sémillon B
|
France (Bordeaux) | |
|
Sauvignon B
|
France (Sud-Ouest) | |
Service du vin
La température de service recquise pour le Côtes de Blaye est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bordeaux".
La température peut varier en fonction du vin. Les vieux vins blancs secs sont excellents à servir entre 11°C et 14°C. S'ils sont servis trop froids, cela pourrait totalement les inhiber! Il est utile de passer les vins jeunes en carafe de type "capitaine" pour les aérer. Les vins plus âgés peuvent être passer en carafe de type "aiguière". Mais attention, ce n'est pas une règle générale! Prenez le temps de déguster le vin avant de vous décider à le passer en carafe. Pour vous aider dans votre décision, il est utile de bien agiter le vin dans le verre afin de voir quel effet un apport d'oxygène produira sur le vin. Si le vin révèle un bouquet plus complexe alors le passage en carafe lui fera du bien. Tandis que si son bouquet se fane ou s'éteind totalement après agitation dans le verre, alors le passage en carafe est à proscrire! Si vous sentez que le vin s'affaiblit au bout de quelques heures en carafe, malgré toutes les précautions prises, dans ce cas il faut boucher la carafe! C'est pour cela qu'il est très important de toujours acheter une carafe avec un bouchon! L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Le rafraîchissement de la bouteille peut se faire dans un seau à glace avec trois bonnes poignées de glaçons. La quantité de glaçons et la durée du rafraîchissement sont à adapter en fonction de la température voulue. Pensez à bien vérifier la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.
Conservation du vin
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 10°C et 13°C. Le Côtes de Blaye peut se garder en moyenne de 5 ans à 15 ans.
Les vins blancs secs "bordeaux" génériques ont, en général, une capacité de garde de 3 à 5 ans. Les grands vins blancs de Bordeaux, comme Pessac-Léognan, Graves de Vayres et Sainte-Foy-Bordeaux peuvent atteindre des capacités de garde bien plus grandes, jusqu'à 15 voire 20 ans.
Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.
Caractéristiques des vins Côtes de Blaye
Le vignoble des côtes de Blaye est plutôt récent, comparé à l’ensemble de celui de Bordeaux. Les vignes se situent sur la rive droite de la Gironde autour de la ville de Blaye, au nord ouest de Bordeaux. Les vins de Blaye sont abordables et d’un très bon rapport qualité prix. Ils peuvent faire partie de ce que l’on appelle « les petits bordeaux ». Cependant cette appellation n’est produite qu’en blanc sec ! Mais ce sont les mêmes cépages utilisés que dans les autres appellations bordelaises (semillon, sauvignon, colombard, muscadelle). Le vin côtes de blaye blanc, offre une belle robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez est typé « bordeaux » avec des petites notes primaires sur les agrumes, pamplemousse, citron, mais aussi de jolies notes florales avec l’aubépine, l’acacia, tilleul; présence inévitable de la gamme végétale avec le foin coupé, l’herbe et la fougère; quand il y eu un élevage en barriques, des parfums de vanille et de fumé se font sentir. En bouche, c’est un vin à l’att...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes de Blaye)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Côtes de Blaye",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 41 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir
certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules
certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On
parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Côtes de Blaye, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
- l'aire géographique
- la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Gironde (33).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Côtes de Blaye" regroupées par type de zone.
Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes
les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici :
aire géographique viticole de l'appellation Côtes de Blaye
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département de la Gironde (33) | 1994 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Gironde est de 1994 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 41) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Blaye | 33390 | 4 894 | 0 | 8 | 41 | 6.42 |
| Marcillac | 33860 | 1 107 | 7 | 50 | 82 | 32.23 |
| Saint-Ciers-sur-Gironde | 33820 | 3 097 | 0 | 30 | 57 | 38.34 |
| Saint-Savin | 33920 | 2 615 | 19 | 90 | 93 | 33.87 |
| Laruscade | 33620 | 2 155 | 18 | 70 | 106 | 46.76 |
| Cézac | 33620 | 2 045 | 2 | 38 | 76 | 19.16 |
| Pugnac | 33710 | 1 964 | 3 | 40 | 52 | 13.53 |
| Saint-Christoly-de-Blaye | 33920 | 1 890 | 9 | 39 | 78 | 28.06 |
| Saint-Yzan-de-Soudiac | 33920 | 1 799 | 35 | 67 | 92 | 11.14 |
| Berson | 33390 | 1 697 | 12 | 65 | 91 | 17.98 |
| Cavignac | 33620 | 1 526 | 22 | 67 | 77 | 6.63 |
| Etauliers | 33820 | 1 437 | 1 | 6 | 23 | 12.98 |
| Saint-Mariens | 33620 | 1 400 | 29 | 67 | 98 | 12.00 |
| Reignac | 33860 | 1 380 | 7 | 60 | 65 | 37.43 |
| Braud-et-Saint-Louis | 33820 | 1 368 | 0 | 8 | 29 | 49.24 |
| Cars | 33390 | 1 173 | 17 | 50 | 71 | 11.10 |
| Cubnezais | 33620 | 1 154 | 11 | 45 | 61 | 10.30 |
| Marsas | 33620 | 1 056 | 27 | 61 | 71 | 8.13 |
| Cartelègue | 33390 | 1 019 | 4 | 22 | 39 | 11.45 |
| Saint-Martin-Lacaussade | 33390 | 992 | 2 | 18 | 39 | 3.94 |
|
Voir la liste complète des communes de l'aire géographique viticole de l'appellation Côtes de Blaye |
||||||
| ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département de la Gironde (33) | 1994 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Gironde est de 1994 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 41) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Blaye | 33390 | 4 894 | 0 | 8 | 41 | 6.42 |
| Marcillac | 33860 | 1 107 | 7 | 50 | 82 | 32.23 |
| Saint-Ciers-sur-Gironde | 33820 | 3 097 | 0 | 30 | 57 | 38.34 |
| Saint-Savin | 33920 | 2 615 | 19 | 90 | 93 | 33.87 |
| Laruscade | 33620 | 2 155 | 18 | 70 | 106 | 46.76 |
| Cézac | 33620 | 2 045 | 2 | 38 | 76 | 19.16 |
| Pugnac | 33710 | 1 964 | 3 | 40 | 52 | 13.53 |
| Saint-Christoly-de-Blaye | 33920 | 1 890 | 9 | 39 | 78 | 28.06 |
| Saint-Yzan-de-Soudiac | 33920 | 1 799 | 35 | 67 | 92 | 11.14 |
| Berson | 33390 | 1 697 | 12 | 65 | 91 | 17.98 |
| Cavignac | 33620 | 1 526 | 22 | 67 | 77 | 6.63 |
| Etauliers | 33820 | 1 437 | 1 | 6 | 23 | 12.98 |
| Saint-Mariens | 33620 | 1 400 | 29 | 67 | 98 | 12.00 |
| Reignac | 33860 | 1 380 | 7 | 60 | 65 | 37.43 |
| Braud-et-Saint-Louis | 33820 | 1 368 | 0 | 8 | 29 | 49.24 |
| Cars | 33390 | 1 173 | 17 | 50 | 71 | 11.10 |
| Cubnezais | 33620 | 1 154 | 11 | 45 | 61 | 10.30 |
| Marsas | 33620 | 1 056 | 27 | 61 | 71 | 8.13 |
| Cartelègue | 33390 | 1 019 | 4 | 22 | 39 | 11.45 |
| Saint-Martin-Lacaussade | 33390 | 992 | 2 | 18 | 39 | 3.94 |
|
Voir la liste complète des communes de l'aire géographique viticole de l'appellation Côtes de Blaye |
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Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Côtes de Blaye.
Le décret d'application de l'appellation Côtes de Blaye date du 27 février 1995.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Côtes de Blaye.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes de Blaye
Autres appellations du vignoble de Bordeaux
Le vignoble
de Bordeaux est un vignoble du sud-ouest de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
