Vin Grand Roussillon blanc
Le Grand Roussillon blanc est un vin blanc doux. Il rentre dans la catégorie du vin doux naturel.
Le Grand Roussillon blanc est produit dans le vignoble du Languedoc-Roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Roussillon. Administrativement, le Grand Roussillon blanc peut être produit dans les départements des Pyrénées-Orientales et de l'Aude. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes et marnes.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Grand Roussillon blanc sont : le Grenache B, le Grenache G, le Grenache N, le Macabeu B.
Le Grand Roussillon blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Grand Roussillon. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Grand Roussillon.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Grand Roussillon blanc ont été les années : 2011, 2005, 1988.
L'année est considérée comme étant une année exceptionnelle.
A noter tout particulièrement l'année 2011 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Grand Roussillon blanc
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
| Millésimes des vins Grand Roussillon blanc | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 2011 |
| Excellent millésime | 2005, 1988 |
| Très grand millésime | 2003, 1985 |
| Grand millésime | 2007, 2004, 2001, 1998, 1989, 1987 |
| Très bon millésime | 2015, 2014, 2012, 2010, 2006, 2000, 1999, 1995, 1990, 1986 |
| Bon millésime | 2016, 2013, 2009, 2008, 2002, 1994, 1993 |
| Millésime moyen | 1991, 1984 |
| Millésime médiocre | 1997, 1996, 1992 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Grand Roussillon blanc
Accords Mets et Vins
Le Grand Roussillon blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Grand Roussillon blanc :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Grand Roussillon blanc
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Grand Roussillon blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Liste des cepages principaux du vin Grand Roussillon blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Grenache B
|
Espagne | |
|
Grenache G
|
Espagne | |
|
Grenache N
|
Espagne | |
| Macabeu B | Espagne | |
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Liste des cepages accessoires du vin Grand Roussillon blanc
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
| Muscat d’Alexandrie B | Muscat Romain | Affrique du Nord |
|
Muscat à petits grains B
|
Grèce | |
Service du vin
La température de service recquise pour le Grand Roussillon blanc est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 8 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
La bouteille peut être rafraîchie dans un seau à glace avec deux ou trois poignées de glaçons. Pour contrôler la température du vin on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.
Conservation du vin
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 10°C et 13°C. Le Grand Roussillon blanc peut se garder en moyenne de 6 à 8 ans.
Les bouteilles de vins doux naturels peuvent se conserver debout!
Caractéristiques des vins Grand Roussillon
Cette appellation du Roussillon est un bon compromis pour les vignerons qui ne peuvent prétendre aux autres appellations, maury, banyuls, rivesaltes...En effet l’AOC Grand Roussillon n’est réservée qu’aux vins doux naturels rouges, blancs et rosés. Les cépages sont les mêmes à quelques exceptions prés. Ce sont des vins mutés à l’eau de vie après un bref départ en fermentation. Ils constituent un très bon rapport qualité prix. Le vin grand rousillon rouge, présente une robe grenat aux reflets rouges. Le nez est sur les fruits rouges et noirs cuits et à l’eau de vie, pruneau, framboise, cassis. En bouche c’est un vin qui a du grain, l’équilibre sucre-alcool-acidité est bien maitrisé ce qui fait de lui un vin complet. On l’appréciera sur les desserts chocolatés. Il se boit frais à 13°C. Il a une capacité de garde de 5 ans maximum, il peut se garder plus, il n’a pas de date limite de consommation comme tous les vins, mais le boire jeune permet de profiter un maximum de son fruité. Le vin g...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Grand Roussillon)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Grand Roussillon blanc",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 98 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir
certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules
certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On
parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Grand Roussillon blanc, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
- l'aire géographique
- la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent sur 2 départements :
- le département des Pyrénées-Orientales (66).
- le département de l'Aude (11).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Grand Roussillon blanc" regroupées par type de zone et par département.
Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes
les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici :
aire géographique viticole de l'appellation Grand Roussillon blanc
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département des Pyrénées-Orientales (66) | 2394 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Orientales est de 2394 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 89) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Perpignan | 66100|66000 | 116 041 | 8 | 40 | 95 | 68.07 |
| Canet-en-Roussillon | 66140 | 12 164 | 0 | 5 | 37 | 22.39 |
| Rivesaltes | 66600 | 8 625 | 11 | 25 | 70 | 28.76 |
| Banyuls-sur-Mer | 66650 | 4 644 | 0 | 14 | 965 | 42.43 |
| Collioure | 66190 | 2 944 | 0 | 20 | 655 | 13.02 |
| Latour-de-France | 66720 | 1 052 | 77 | 100 | 422 | 13.94 |
| Tautavel | 66720 | 903 | 65 | 120 | 566 | 53.47 |
| Maury | 66460 | 896 | 80 | 160 | 880 | 34.63 |
| Corbère | 66130 | 603 | 130 | 220 | 523 | 7.25 |
| Lesquerde | 66220 | 152 | 216 | 355 | 600 | 15.67 |
| Saint-Estève | 66240 | 11 120 | 33 | 59 | 91 | 11.67 |
| Argelès-sur-Mer | 66700 | 9 998 | 0 | 10 | 1 099 | 58.67 |
| Cabestany | 66330 | 8 395 | 0 | 30 | 53 | 10.42 |
| Céret | 66400 | 7 620 | 107 | 160 | 1 440 | 37.86 |
| Elne | 66200 | 7 452 | 0 | 39 | 65 | 21.29 |
| Thuir | 66300 | 7 415 | 78 | 100 | 243 | 19.90 |
| Pia | 66380 | 7 134 | 7 | 10 | 29 | 13.18 |
| Le Soler | 66270 | 6 631 | 43 | 69 | 92 | 10.35 |
| Toulouges | 66350 | 5 837 | 50 | 59 | 82 | 8.04 |
| Ille-sur-Têt | 66130 | 5 244 | 110 | 153 | 446 | 31.67 |
|
Voir la liste complète des communes de l'aire géographique viticole de l'appellation Grand Roussillon blanc |
||||||
| Département de l'Aude (11) | 2108 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Aude est de 2108 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 9) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Leucate | 11370 | 3 655 | 0 | 30 | 70 | 23.55 |
| Fitou | 11510 | 840 | 0 | 60 | 318 | 30.25 |
| La Palme | 11480 | 1 470 | 0 | 10 | 201 | 27.47 |
| Tuchan | 11350 | 815 | 136 | 170 | 920 | 59.52 |
| Caves | 11510 | 588 | 13 | 31 | 209 | 9.13 |
| Paziols | 11350 | 519 | 110 | 140 | 560 | 28.02 |
| Villeneuve-les-Corbières | 11360 | 275 | 109 | 140 | 418 | 24.31 |
| Cascastel-des-Corbières | 11360 | 208 | 111 | 150 | 509 | 15.38 |
| Treilles | 11510 | 180 | 20 | 130 | 305 | 12.42 |
| ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département des Pyrénées-Orientales (66) | 2394 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Orientales est de 2394 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 89) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Perpignan | 66100|66000 | 116 041 | 8 | 40 | 95 | 68.07 |
| Canet-en-Roussillon | 66140 | 12 164 | 0 | 5 | 37 | 22.39 |
| Rivesaltes | 66600 | 8 625 | 11 | 25 | 70 | 28.76 |
| Banyuls-sur-Mer | 66650 | 4 644 | 0 | 14 | 965 | 42.43 |
| Collioure | 66190 | 2 944 | 0 | 20 | 655 | 13.02 |
| Latour-de-France | 66720 | 1 052 | 77 | 100 | 422 | 13.94 |
| Tautavel | 66720 | 903 | 65 | 120 | 566 | 53.47 |
| Maury | 66460 | 896 | 80 | 160 | 880 | 34.63 |
| Corbère | 66130 | 603 | 130 | 220 | 523 | 7.25 |
| Lesquerde | 66220 | 152 | 216 | 355 | 600 | 15.67 |
| Saint-Estève | 66240 | 11 120 | 33 | 59 | 91 | 11.67 |
| Argelès-sur-Mer | 66700 | 9 998 | 0 | 10 | 1 099 | 58.67 |
| Cabestany | 66330 | 8 395 | 0 | 30 | 53 | 10.42 |
| Céret | 66400 | 7 620 | 107 | 160 | 1 440 | 37.86 |
| Elne | 66200 | 7 452 | 0 | 39 | 65 | 21.29 |
| Thuir | 66300 | 7 415 | 78 | 100 | 243 | 19.90 |
| Pia | 66380 | 7 134 | 7 | 10 | 29 | 13.18 |
| Le Soler | 66270 | 6 631 | 43 | 69 | 92 | 10.35 |
| Toulouges | 66350 | 5 837 | 50 | 59 | 82 | 8.04 |
| Ille-sur-Têt | 66130 | 5 244 | 110 | 153 | 446 | 31.67 |
|
Voir la liste complète des communes de l'aire géographique viticole de l'appellation Grand Roussillon blanc |
||||||
| Département de l'Aude (11) | 2108 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Aude est de 2108 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 9) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Leucate | 11370 | 3 655 | 0 | 30 | 70 | 23.55 |
| Fitou | 11510 | 840 | 0 | 60 | 318 | 30.25 |
| La Palme | 11480 | 1 470 | 0 | 10 | 201 | 27.47 |
| Tuchan | 11350 | 815 | 136 | 170 | 920 | 59.52 |
| Caves | 11510 | 588 | 13 | 31 | 209 | 9.13 |
| Paziols | 11350 | 519 | 110 | 140 | 560 | 28.02 |
| Villeneuve-les-Corbières | 11360 | 275 | 109 | 140 | 418 | 24.31 |
| Cascastel-des-Corbières | 11360 | 208 | 111 | 150 | 509 | 15.38 |
| Treilles | 11510 | 180 | 20 | 130 | 305 | 12.42 |
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Grand Roussillon blanc.
Le décret d'application de l'appellation Grand Roussillon date du 19 mai 1972.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Grand Roussillon blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Grand Roussillon blanc
Autres appellations du vignoble du Languedoc-Roussillon
Le vignoble
du Languedoc-Roussillon est un vignoble au sud-ouest de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
