Vin Haut-Poitou rouge

L'Haut-Poitou rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

L'Haut-Poitou rouge est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans les régions viticoles d'Anjou-Saumur et de Touraine. Administrativement, l'Haut-Poitou rouge peut être produit dans les départements de la Vienne et des Deux-Sèvres. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique et continental et d'un terroir fait de sols sableux, craie tuffeau, argilo-calcaires, schistes grèseux, granites et graves.

Le cépage "Cabernet-Franc N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Haut-Poitou rouge. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

L'Haut-Poitou rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Haut-Poitou. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Haut-Poitou.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour l'Haut-Poitou rouge ont été les années : 2005, 1995, 1990, 1989, 1985, 1976.
Les années 2005, 1976 sont considérées comme étant des années d'exception.
A noter tout particulièrement l'année 1989 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Haut-Poitou rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Haut-Poitou rouge
Millésime du millénaire	1989
Millésime exceptionnel	2005, 1976
Excellent millésime	1995, 1990, 1985
Très grand millésime	2000, 1996, 1988, 1971, 1970
Grand millésime	2010, 2004, 2002, 2001, 1999, 1997, 1981, 1978, 1975, 1973
Très bon millésime	2015, 2011, 2009, 2003, 1998, 1987, 1986, 1983, 1979
Bon millésime	2016, 2014, 2012, 2008, 2007, 2006, 1994, 1993, 1992, 1982, 1980, 1974
Millésime moyen	2013, 1991, 1984, 1977
Millésime médiocre	1972

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Haut-Poitou rouge

Accords Mets et Vins

L'Haut-Poitou rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Haut-Poitou rouge :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Haut-Poitou rouge

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Haut-Poitou rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Haut-Poitou rouge (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Cabernet-Franc N		France (Sud-Ouest)

Liste des cepages accessoires du vin Haut-Poitou rouge (Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Gamay N	Gamay Noir à jus blanc	France (Bourgogne)
Gamay de Bouze N		France (Bourgogne)
Gamay de Chaudenay N		France
Merlot N		France (Bordeaux)
Pinot N		France (Bourgogne)

Service du vin

L'Haut-Poitou rouge se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux" ou de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.

Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour l'Haut-Poitou rouge est de 3 à 10 ans.

Le Saumur Champigny est certainement le vin de Loire qui se garde le plus longtemps. Sa capacité de garde peut dépasser les 15 ans. Bourgueil et St Nicolas de Bourgueil dépasseront rarement les 10 ans. Les Sancerre se gardent entre 3 et 5 ans. Dans tous les cas, vous pouvez conserver ces bouteilles dans les casiers du milieu de votre cave

Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant la température, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitation, ni vibration. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.

Caractéristiques des vins Haut-Poitou

Les vins Haut-Poitou après avoir été longtemps reconnus comme AOVDQS bénéficient enfin aujourd’hui de l’appellation d’origine contrôlée. Ce vignoble offre une belle diversité de vins rouges, rosés et blancs, élaborés avec les cépages gamay, pinot, cabernets, sauvignon et chardonnay la plupart du temps. Les vignes croissent non loin de Poitiers et du Futuroscope, néanmoins cette zone viticole est rattachée au vignoble de la Loire. Le vin haut-poitou rouge, présente une jolie robe rubis aux reflets violets. Le nez est frais, simple et expressif, sur des notes primaires de fruits rouges et noirs comme la cerise, la framboise, la groseille et la mûre, parfois on distingue au deuxième nez des notes épicées légèrement poivrée. En bouche c’est un vin frais et léger avec une matière présente et croquante, la finale est fraîche sur des notes un peu mentholées. Ce type est élaboré pour être bu jeune, il sera excellent sur un gigot d’agneau aux mogettes (plat locale), on le sert à une température...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Haut-Poitou)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Haut-Poitou rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 48 communes.
Ces 48 communes s'étendent sur 2 départements :
    - le département de la Vienne (86).
    - le département des Deux-Sèvres (79).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Haut-Poitou rouge" regroupées par département.

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole de l'appellation Haut-Poitou rouge

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Haut-Poitou rouge. Le décret d'application de l'appellation Haut-Poitou date du 23 octobre 1970.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Haut-Poitou rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Haut-Poitou rouge

Autres appellations du vignoble de la Loire

Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.