Vin Touraine Amboise rouge

Le Touraine Amboise rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Touraine Amboise rouge est produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Touraine. Administrativement, le Touraine Amboise rouge peut être produit dans les communes d'Amboise, de Nazelles-Négron, de Pocé-sur-Cisse, de Limeray, de Chargé, de Cangey, de Saint-Ouen-les-Vignes, de Mosnes, de Montreuil-en-Touraine et de Saint-Règle. Son terroir bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique et océanique dégradé et de sols craie tuffeau, argilo-calcaires et argiles à silex.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Touraine Amboise rouge sont : le Gamay N, le Cot N, le Cabernet-Franc N, le Cabernet-Sauvignon N.

Le Touraine Amboise rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Touraine et de la dénomination viticole Touraine Amboise. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Touraine.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Touraine Amboise rouge ont été les années : 2005, 2002, 2001, 1995, 1990, 1989, 1976, 1961, 1959, 1955, 1953, 1947.
Les années 2005, 1953, 1947 sont considérées comme étant des années d'exception.
A noter tout particulièrement l'année 1959 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Touraine Amboise rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Ces notes, offrent une tendance générale de la qualité d'une année sur l'ensemble de l'appellation, du vignoble ou de la région viticole.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.

Millésimes des vins Touraine Amboise rouge
Millésime du millénaire	1959
Millésime du siècle	1989
Millésime exceptionnel	2005, 1953, 1947
Excellent millésime	2002, 2001, 1995, 1990, 1976, 1961, 1955
Très grand millésime	2000, 1997, 1985, 1978, 1973, 1969, 1964, 1962, 1949
Grand millésime	2015, 2010, 2004, 2003, 1996, 1988, 1986, 1975, 1971, 1966
Très bon millésime	2014, 2011, 2009, 1999, 1983, 1981, 1979, 1970, 1967, 1958, 1957, 1952, 1950
Bon millésime	2016, 2013, 2012, 2008, 2007, 2006, 1994, 1993, 1992, 1987, 1982, 1980, 1974, 1960, 1948, 1946
Millésime moyen	1998, 1991, 1977, 1972, 1965, 1963, 1956
Millésime médiocre	1984, 1968, 1954, 1951

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Touraine Amboise rouge

Accords Mets et Vins

Le Touraine Amboise rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Touraine Amboise rouge :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Touraine Amboise rouge

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Touraine Amboise rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Touraine Amboise rouge (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Gamay N	Gamay Noir à jus blanc	France (Bourgogne)
Cot N	Malbec N	France (Sud-Ouest)
Cabernet-Franc N		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N		France (Bordeaux)

Service du vin

Le Touraine Amboise rouge se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux" ou de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl. L'aération et la décantation en carafe est possible pour ce vin.

Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 11°C et 13°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour le Touraine Amboise rouge est de 3 à 10 ans.

Le Saumur Champigny est certainement le vin de Loire qui se garde le plus longtemps. Sa capacité de garde peut dépasser les 15 ans. Bourgueil et St Nicolas de Bourgueil dépasseront rarement les 10 ans. Les Sancerre se gardent entre 3 et 5 ans. Dans tous les cas, vous pouvez conserver ces bouteilles dans les casiers du milieu de votre cave

Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant la température, le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitation, ni vibration. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.

Caractéristiques des vins Touraine

Le panel de vins proposés dans ce vignoble de la Loire est impressionnant. L’AOC Touraine peut être produite en vins tranquilles et primeurs (uniquement pour les rosés et rouges), mousseux et pétillants sous les trois couleurs rouge, blanc et rosé. Les effervescents peuvent exister en demi-sec et moelleux. Le sauvignon est très utilisé pour le Touraine blanc tandis que le chenin est plus présent dans les AOC Touraine Azay-Le-Rideau (uniquement des vins tranquilles, blancs et rosés), Mesland et Amboise (vins tranquilles uniquement sous les trois couleurs). L’ensemble du vignoble Touraine se situe entre la Sologne et l’Anjou; les vignes croissent sur plus de 5 000 hectares de part et d’autre du Cher et de la Loire. Les sols ici sont composés d’argiles à silex appelés localement « perruches », d’éléments argilo-calcaires dit « aubuis », et de sables, le sous sol est essentiellement composé de craie. Le vignoble remonte à l’ère romaine, mais il a été considérablement étendu par le monastèr...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Touraine)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Touraine Amboise rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 10 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Touraine Amboise rouge, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de l'Indre-et-Loire (37).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Touraine Amboise rouge" regroupées par type de zone.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Touraine Amboise rouge. Le décret d'application de l'appellation Touraine date du 16 octobre 1946.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Touraine Amboise rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Touraine Amboise rouge

Autres appellations du vignoble de la Loire

Le vignoble de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.