Quel vin choisir avec un cervelas de l'aigle ?

« Un très bon plat réclame un très bon vin comme le cervelas de l'aigle avec un Buzet rouge ! »

Le cervelas de l'aigle

En chapelet ou à l'unité, le cervelas de l'Aigle,est une saucisse séchée et fumée au bois de hêtre, parfumée au Calvados.

Le cervelas de l'aigle est un plat originaire de France et plus particulièrement du département de l'Orne. C'est un grand plat de la gastronomie française !
C'est un plat que l'on consomme de préférence de mai à septembre mais il n'est pas rare de le voir dans nos assiettes le reste de l'année.

Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Saucisse - Boudin - Andouillette - Paupiette.

Liste des meilleurs accords : Vin / Cervelas de l'aigle

Vin-Vigne a sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec le cervelas de l'aigle.

Le cervelas de l'aigle se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « jeune » comme un bon Mâcon rouge, un Buzet rouge, un Bergerac rouge, un Monthélie rouge ou encore un Anjou Villages.

Si vous préférez le vin blanc, il est tout à fait possible d'accorder ce plat avec un vin blanc « jeune » sec comme un Chablis, un Fiefs Vendéens Mareuil blanc, un Bergerac blanc, un Graves blanc ou un Entre-deux-Mers Haut-Benauge.

N'hésitez pas à cliquer sur les liens du tableau ci-dessous afin de découvrir les meilleurs vins français s'accordant avec le cervelas de l'aigle !