Vin Monthélie rouge
Le Monthélie rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille. Le Monthélie rouge peut aussi exister sous la désignation "Monthélie Côte de Beaune" .
Le Monthélie rouge est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de Beaune. Administrativement, le Monthélie rouge peut être produit dans la commune de Monthelie. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.
Le vin Monthélie rouge ne peut être produit qu'avec un seul cépage principal: "lePinot N". Cependant des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Monthélie rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Monthélie. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Monthélie.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Monthélie rouge ont été les années : 2009, 2005, 2002, 1990, 1985, 1978, 1976, 1971, 1969, 1966, 1961, 1959, 1953, 1952, 1949, 1947, 1945, 1943, 1937, 1934, 1929, 1928.
Les années 1990, 1966, 1961, 1952, 1949, 1937, 1934 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 2005, 1969, 1959, 1953, 1947, 1945, 1929 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Les années 1978, 1928 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Monthélie rouge
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
| Millésimes des vins Monthélie rouge | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 1978, 1928 |
| Millésime du siècle | 2005, 1969, 1959, 1953, 1947, 1945, 1929 |
| Millésime exceptionnel | 1990, 1966, 1961, 1952, 1949, 1937, 1934 |
| Excellent millésime | 2009, 2002, 1985, 1976, 1971, 1943 |
| Très grand millésime | 2001, 1989, 1967, 1962, 1935 |
| Grand millésime | 2015, 2006, 1999, 1996, 1992, 1988, 1979, 1970, 1964, 1955, 1954, 1948, 1938, 1926 |
| Très bon millésime | 2011, 2008, 2004, 2003, 2000, 1998, 1995, 1994, 1993, 1991, 1983, 1974, 1942, 1933 |
| Bon millésime | 2016, 2014, 2013, 2012, 2010, 2007, 1997, 1982, 1981, 1946, 1940, 1939, 1932 |
| Millésime moyen | 1987, 1986, 1984, 1963, 1960, 1957, 1956, 1951, 1950, 1927 |
| Millésime médiocre | 1980, 1977, 1975, 1973, 1972, 1968, 1965, 1958, 1944, 1941, 1936, 1931, 1930 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Monthélie rouge
Accords Mets et Vins
Le Monthélie rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Monthélie rouge :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Monthélie rouge
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Monthélie rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Monthélie rouge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Pinot N
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France (Bourgogne) | |
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Liste des cepages accessoires du vin Monthélie rouge
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
|
Chardonnay B
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France (Bourgogne) | |
| Pinot B | France (Bourgogne) | |
| Pinot G | France (Bourgogne) | |
Service du vin
Le Monthélie rouge se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.
Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.
Conservation du vin
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Monthélie rouge est de 5 à 15 ans.
Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.
N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
Caractéristiques des vins Monthélie
Le vignoble de Monthélie est situé au centre de la Côte de Beaune entre Volnay et Meursault. Si ses rouges se rapprochent du tempérament de ceux de Volnay, ses blancs ont des traits communs avec ceux de Meursault. Monthélie bénéficie d’un grand nombre de climats classés en premiers crus, ils peuvent tous être produits en blancs et rouges, bien qu’ayant des traits de ressemblance avec leurs voisins ils ont aussi leurs caractère bien à eux et font vraiment partie des très bons vins de Bourgogne ! Voici les premiers crus les plus connus (nous ne pouvons tous les aborder ici, n’hésitez pas à vous rendre sur les pages qui leurs sont consacrées) : Les Riottes, Le Clos Gauthey, Les Duresses, Les Vignes, Le Cas Rougeot, Les Champs Fulliot...Le vin monthélie rouge présente une belle robe rubis aux reflets violets. Le nez est expressif, franc, son bouquet est composé de notes de fruits rouges comme la groseille et la framboise, mais aussi de superbes arômes floraux avec la violette et la pivoin...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Monthélie)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Monthélie rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Monthelie, située dans le département de la Côte-d'Or.
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Monthélie rouge.
Le décret d'application de l'appellation Monthélie date du 21 mai 1970.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Monthélie rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Monthélie rouge
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
Le vignoble
de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
