Que manger avec un Corbières rouge ?

Le Corbières rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Corbières rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Corbières rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Corbières rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Aligot à la tomme fraîche de laguiole ^(SF)^(SR)	Jeune
Tapenade ^(SF)^(SR)	Jeune
Cassoulet de Castelnaudary ^(SF)^(SR)	Jeune
Pouteille du gévaudan ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Côte de bœuf d'Aubrac grillée ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Gardianne de taureau de Camargue ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Brageole ^(SF)^(SR)	Jeune
Truffade lozérienne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Gigot d'agneau du cabardes ^(SF)^(SR)	Vieux
Carré d'agneau au miel et romarin ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Blanche d'Oc ^(SF)^(SR)
Cassoulet de Carcassonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Estouffat catalan ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de chevreuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de faisan ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de lièvre ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Corbières rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Corbières rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tapenade ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de chevreuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de faisan ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de lièvre ^(SF)^(SR)	Jeune
Chorizo	Jeune
Chorizo criollo	Jeune
Pâté de figatellu ^(SF)	Jeune
Pâté de figatellu à la châtaigne ^(SF)	Jeune
Figatellu ^(SF)	Jeune
Terrine de chevreuil ^(SF)	Jeune
Terrine de faisan ^(SF)	Jeune
Terrine de lièvre ^(SF)	Jeune
Pâté de canard au poivre vert ^(SF)	Jeune
Pâté de campagne au jambon ^(SF)	Jeune
Pâté en croûte ^(SF)	Jeune
Pâté de campagne au poivre ^(SF)	Jeune
Saltimbocca aux figues	Jeune ou Vieux
Gâteau de pommes de terre aux cèpes	Vieux
Pâté de canard en croûte ^(SF)	Jeune
Rillettes de canard ^(SF)	Jeune
Jambon de sanglier	Jeune ou Vieux
Pâté de canard ^(SF)	Jeune
Jambon de canard	Jeune
Pâté de foie de canard ^(SF)	Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Corbières rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Corbières rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crème andalouse	Jeune
Escargots à la corse ^(SF)	Jeune
Risotto au noir	Jeune
Tortilla de patata	Jeune
Escargots à la plancha	Jeune
Escargots aux herbes	Jeune
Escargots à la niçoise ^(SF)	Jeune
Escargots à la grecque	Jeune
Poulpes au vin rouge	Jeune
Tagliatelles à l'ail	Jeune
Merguez au barbecue	Jeune
Risotto aux olives	Jeune ou Vieux
Pavé de thon au barbecue	Jeune ou Vieux
Penne à l'arrabiata	Jeune
Risotto aux herbes	Jeune ou Vieux
Pavé de thon à la sauce tomate	Jeune ou Vieux
Thon au barbecue	Jeune ou Vieux
Épaule au barbecue	Jeune
Brochettes marinées à l'estragon	Jeune
Brochettes au cumin	Jeune
Brochettes au romarin	Jeune
Risotto aux lardons	Jeune ou Vieux
Poulet à la mexicaine	Jeune
Risotto aux merguez	Jeune ou Vieux
Poulet à l'américaine	Jeune
Velouté de cèpes	Vieux
Pommes de terre aux cèpes	Vieux
Crosnes à la crème de cèpes	Vieux
Soupe aux cèpes frais	Vieux
Cèpes gratinés aux pommes de terre	Vieux
Raviolis aux cèpes	Vieux
Poêlée de cèpes	Vieux
Cèpes revenus à la poêle	Vieux
Suprême de poulet au poivre rose	Jeune ou Vieux
Manchons de canard à la plancha	Jeune
Galette de pommes de terre aux cèpes	Vieux
Cuisses de poulet à la mexicaine	Jeune ou Vieux
Joue de boeuf au barbecue	Jeune
Manchons de canard au barbecue	Jeune
Tournedos de canard à la plancha	Jeune
Poitrine de canard au barbecue	Jeune
Pigeon à la plancha	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Corbières rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Corbières rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Aligot à la tomme fraîche de laguiole ^(SF)^(SR)	Jeune
Cassoulet de Castelnaudary ^(SF)^(SR)	Jeune
Pouteille du gévaudan ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Côte de bœuf d'Aubrac grillée ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Gardianne de taureau de Camargue ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Brageole ^(SF)^(SR)	Jeune
Truffade lozérienne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Gigot d'agneau du cabardes ^(SF)^(SR)	Vieux
Carré d'agneau au miel et romarin ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cassoulet de Carcassonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Estouffat catalan ^(SF)^(SR)	Jeune
Lentilles à la paysanne ^(SF)	Jeune
Aligot de l'aubrac ^(SF)	Jeune
Frésinat de mazamet ^(SF)	Jeune
Pâté en pot martiniquais	Jeune
Pua'a roti	Jeune
Pied d'agneau ^(SF)	Jeune
Gigot de mouton en chevreuil	Jeune ou Vieux
Pieds de porc en daube ^(SF)	Jeune
Pois chiches à la bastiaise ^(SF)	Jeune
Gardiane ^(SF)	Jeune
Cassoulet de Castelnaudary au confit de canard ^(SF)	Jeune
Cassoulet ^(SF)	Jeune
Maa tinito	Jeune
Boudin noir ^(SF)	Jeune
Boudin noir martiniquais	Jeune
Zikiro ^(SF)	Jeune
Poulet basquaise ^(SF)	Jeune
Daube avignonnaise ^(SF)	Jeune
Daube comtadine ^(SF)	Jeune
Chou farci aveyronnais ^(SF)	Jeune
Colombo de porc	Jeune
Colombo de poulet	Jeune
Agneau en chilindrón ^(SF)	Jeune
Coufidou ^(SF)	Jeune ou Vieux
Brochettes d'agneau grillées	Jeune ou Vieux
Broufade ^(SF)	Jeune
Daube provençale ^(SF)	Jeune
Ragoût d'agneau corse ^(SF)	Jeune
Daube niçoise ^(SF)	Jeune
Gigot d'agneau rôti	Jeune ou Vieux
Navarin en avignonnaise ^(SF)	Jeune
Cabri en sauce ^(SF)	Jeune
Gigot d'agneau bretonne ^(SF)	Jeune
Agneau de sisteron à la provençale ^(SF)	Jeune
Coq à la bière ^(SF)	Jeune
Carré d'agneau persillé	Jeune
Poulet sauté vallée d'auge ^(SF)	Jeune
Dos de sanglier rôti	Jeune ou Vieux
Civet de sanglier à la corse ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintade au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gigot d'agneau à la broche ^(SF)	Jeune
Canard vallée d'auge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fricassée de pintade au calvados et aux pommes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintade vallée d'auge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gigot de cabri à l'oseille ^(SF)	Jeune ou Vieux
Navarin d'agneau ^(SF)	Jeune
Fritons de canard ^(SF)	Jeune
Gigot d'yvetot ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de lièvre à la française ^(SF)	Vieux
Cannetons poêlés beaulieu ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gigot pascal ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de sanglier ^(SF)	Jeune ou Vieux
Agneau sauté aux haricots tarbais ^(SF)	Jeune
Agneau de pré-salé rôti ^(SF)	Vieux
Carré d'agneau des prés salés rôti nature ^(SF)	Vieux
Barboton pommes de terre ^(SF)	Jeune
Matelote d'anguilles au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Matelote meunière	Jeune ou Vieux
Daube d'agneau du quercy ^(SF)	Jeune ou Vieux
Osso buco de boeuf parthenais ^(SF)	Jeune
Lentilles et salaison martiniquais	Jeune
Salmis de pigeons à l'ajaccio ^(SF)	Vieux
Côte de boeuf grillée ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salmis de sanglier au patrimonio ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daube de chevreau du poitou ^(SF)	Jeune
Magret de canard aux morilles ^(SF)	Vieux
Selle d'agneau farcie	Vieux
Chevreau à l'ail vert ^(SF)	Jeune
Canard à la rouennaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos de canard aux raisins ^(SF)	Jeune ou Vieux
Navarin de mouton berrichon de l'indre ^(SF)	Jeune
Épaule farcie de mouton berrichon du cher ^(SF)	Jeune
Méchoui de mouton berrichon du cher ^(SF)	Jeune
Chapon de Barbezieux farci aux marrons et à la truffe ^(SF)	Vieux
Gigot grillé à la broche	Jeune ou Vieux
Civet de biche ardennaise ^(SF)	Vieux
Ragoût de chevreau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chipolata ^(SF)	Jeune
Steak aux herbes de provence ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin de boeuf et de riz	Jeune
Couronne d'agneau	Jeune ou Vieux
Pieds de mouton	Jeune
Marinade de boeuf	Jeune
Marinade de biche au miel	Vieux
Hachis parmentier de canard ^(SF)	Jeune
Chou farci au lapin	Jeune ou Vieux
Chipolatas aux lentilles ^(SF)	Jeune
Porc aux figues	Jeune
Ris d'agneau au miel	Jeune ou Vieux
Noisette d'agneau au four	Jeune ou Vieux
Chipolatas aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Steak à l'ail	Jeune ou Vieux
Gigot farci aux fruits secs	Jeune ou Vieux
Curry d'agneau à l'ananas	Jeune ou Vieux
Steak à la portugaise	Jeune
Curry d'agneau au lait de coco	Jeune
Steak au poivre flambé	Jeune ou Vieux
Poivrons farcis au thon	Jeune
Thon à la tomate	Jeune
Ragoût de côtelettes d'agneau	Jeune ou Vieux
Curry de boeuf à la thaï	Jeune
Goulash hongrois	Jeune
Cannellonis au boeuf	Jeune
Boeuf grillé à l'indonésienne	Jeune
Poitrine de dinde au barbecue	Jeune ou Vieux
Porc au romarin	Jeune
Porc aux olives	Jeune
Enchaud périgourdin ^(SF)	Jeune
Porc sauté aux poivrons	Jeune
Tournedos de thon	Jeune ou Vieux
Darnes de thon à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Thon rouge au sésame	Jeune
Tajine d'agneau	Jeune
Sauté de thon au poivre	Jeune
Boeuf aux olives	Jeune ou Vieux
Curry de boulettes de boeuf	Jeune
Goulache de boeuf	Jeune
Fricassée de mouton	Jeune
Selle d'agneau aux olives	Jeune
Daube de boeuf	Jeune ou Vieux
Pavé de thon au pesto	Vieux
Rôti de lotte au bacon	Jeune ou Vieux
Ragoût de thon	Jeune ou Vieux
Curry d'agneau au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Parmentier au thon	Jeune
Fricassée au thon	Jeune
Paupiettes de porc à la provençale ^(SF)	Jeune
Dinde à la moutarde à l'ancienne	Vieux
Dinde aux trois poivrons	Vieux
Dinde aux olives	Vieux
Tournedos aux poires	Jeune ou Vieux
Sauté de lapin à la provençale ^(SF)	Jeune
Matelote au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Thon à la catalane	Jeune
Épaule d'agneau aux haricots rouges	Jeune
Gigot d'agneau à l'ail	Jeune
Pigeon aux épices	Jeune
Pigeon aux dattes	Jeune
Matelote de thon	Jeune ou Vieux
Côtelettes panées	Jeune
Noisette d'agneau au miel	Jeune ou Vieux
Curry d'agneau aux aubergines	Jeune ou Vieux
Curry d'agneau aux pommes	Jeune ou Vieux
Feuilles de vigne à la viande	Jeune
Cuisse de dinde aux poivrons	Vieux
Selle d'agneau confite au four	Jeune ou Vieux
Selle d'agneau aux pruneaux	Jeune ou Vieux
Lapin à la racouchot	Jeune
Mouton au vin blanc	Jeune
Lapin à la bière	Jeune
Lapin à la flamande	Jeune
Lapin à la bière kriek	Jeune
Sauté d'agneau	Jeune ou Vieux
Lapin à la provençale ^(SF)	Jeune
Épaule d'agneau à la hongroise	Jeune
Agneau à la cannelle	Jeune ou Vieux
Agneau au paprika	Jeune ou Vieux
Daube de boeuf aux champignons	Vieux
Tournedos au riesling ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gigot en croute de pain	Jeune ou Vieux
Sauté de sanglier	Jeune ou Vieux
Tajine de boeuf aux pruneaux et abricots	Jeune ou Vieux
Tajine de mouton aux fèves	Jeune
Dinde farcie aux olives	Jeune
Carré d'agneau au porto	Vieux
Pot-au-feu de mouton ^(SF)	Jeune
Estouffade de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Daube de joue de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Pigeon aux olives	Jeune
Tajine d'agneau au four	Jeune
Épaule d'agneau et pommes de terre	Jeune ou Vieux
Lamelles de boeuf marinées	Jeune
Doublon colombo	Jeune ou Vieux
Gigot aux herbes	Jeune ou Vieux
Gigot au miel	Jeune ou Vieux
Gigot aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Gigot en croute d'herbes	Jeune
Sauté de boeuf au miel	Jeune ou Vieux
Navarin de mouton	Jeune
Tête d'agneau farcie	Jeune ou Vieux
Escalopes à la romaine	Jeune
Poulet sauté à l'ail	Jeune
Civet de sanglier provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gigot aux oignons glacés	Jeune
Canard au rhum	Jeune
Coquelet à la moutarde ^(SF)	Jeune
Suprême de pintade à l'orange ^(SF)	Vieux
Lapin au porto	Jeune ou Vieux
Crépinettes d'agneau et légume	Jeune
Médaillons de porc aux framboises	Jeune
Boeuf aux oignons	Jeune
Navarin aux olives	Jeune
Sancocho	Jeune
Poulet sauté aux poivrons	Jeune
Steak sauce à l'ail	Jeune
Carré d'agneau à la française ^(SF)	Jeune ou Vieux
Agneau en croûte	Jeune ou Vieux
Rôti de magret de canard au piment	Jeune
Rôti de boeuf aux morilles	Jeune ou Vieux
Civet aux pruneaux	Jeune
Daube de sanglier à la biere	Jeune ou Vieux
Gigot en croute de gros sel	Jeune ou Vieux
Daube de sanglier aux myrtilles	Jeune ou Vieux
Morceaux de canard au thym	Jeune
Parmentier de boudin noir ^(SF)	Jeune
Boeuf à la hongroise	Jeune
Noisette d'agneau	Jeune ou Vieux
Confit de porc aux haricots	Jeune ou Vieux
Rognons de porc sauce madère	Jeune ou Vieux
Poulet à la grecque	Jeune ou Vieux
Poulet à la sauce tomate	Jeune
Poulet à l'espagnole	Jeune
Civet de porcelet aux pruneaux	Jeune
Agneau à la broche	Jeune ou Vieux
Paupiettes de porc au vin rosé ^(SF)	Jeune
Tajine d'agneau au miel	Jeune
Épaule d'agneau à la broche et légumes confits	Jeune ou Vieux
Navarin aux haricots	Jeune
Carry de cabri	Jeune ou Vieux
Escalopes au gingembre	Jeune
Escalopes aux olives	Jeune
Poulet grillé aux olives	Jeune ou Vieux
Poulet à l'haïtienne	Jeune
Roast beef à la moutarde	Jeune
Poulet à la niçoise ^(SF)	Jeune
Osso bucco de boeuf	Jeune
Sauté de boeuf aux oignons	Jeune
Brochettes d'agneau	Jeune
Pigeon aux lentilles	Jeune
Rôti de marcassin	Vieux
Escalopes au porto	Jeune
Escalopes aux oignons	Jeune ou Vieux
Noisette de porc aux pruneaux	Jeune
Poitrine de poulet aux olives	Jeune ou Vieux
Ragoût de saucisses	Jeune
Porc farci aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalopes au marsala	Jeune
Épaule d'agneau farcie aux épinards et épices douces	Jeune
Pavé de boeuf aux girolles	Jeune ou Vieux
Brochettes d'agneau à la provençale ^(SF)	Jeune
Épaule d'agneau à la menthe fraîche	Jeune
Manchons de canard au four	Jeune
Poulet à l'estragon	Jeune
Escalopes au bacon	Vieux
Steak sauce au poivre vert ^(SF)	Jeune
Escalopes à la provençale ^(SF)	Jeune
Poulet sauté aux oignons	Jeune
Poulet à la lilloise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalopes à la tomate	Jeune
Poulet grillé aux épices	Jeune ou Vieux
Escalopes aux poivrons	Jeune
Pavé de boeuf sauce à la moutarde	Jeune
Marinade d'agneau	Jeune
Feuilles de blettes farcies à l'agneau et au riz rond	Jeune ou Vieux
Mignonettes de porc aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Poitrine d'agneau grillée au four	Jeune ou Vieux
Feuilles d'épinards farcies à la viande de mouton	Jeune
Hachis de canard confit ^(SF)	Jeune
Poulet farci à l'ail et estragon	Jeune
Poulet à la louisiane	Jeune ou Vieux
Selle d'agneau farcie aux champignons	Jeune ou Vieux
Gigot à la cuillère	Jeune ou Vieux
Gigot farci aux marrons	Jeune
Pigeonneau aux épices	Jeune
Pigeonneau aux figues	Jeune
Gigot farci aux herbes	Jeune
Canard au poivre vert	Jeune ou Vieux
Sauté de canard aux olives	Jeune
Épaule d'agneau farcie aux cèpes	Vieux
Épaule d'agneau aux épices douces	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau à la plancha	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau farcie à la tapenade	Jeune
Cocido portugais	Jeune
Lapin aux groseilles	Jeune
Navarin de gigot	Jeune
Saint-pierre aux cèpes	Vieux
Magret de canard aux figues	Jeune
Feuilles de blettes farcies au mouton	Jeune ou Vieux
Purée aux cèpes	Vieux
Chou farci au mouton et au riz	Jeune ou Vieux
Fondue aux fromages et aux cèpes	Vieux
Selle d'agneau farcie aux herbes	Jeune
Gigot farci aux champignons	Jeune ou Vieux
Fondue aux magrets de canard	Jeune
Pigeonneau au poivre	Jeune
Pavé de boeuf à la moelle	Jeune
Collier d'agneau aux haricots	Jeune ou Vieux
Brochettes de mouton	Jeune
Navarin aux pommes de terre	Jeune
Tajine de lapin	Jeune
Osso bucco de porc à l'orange	Jeune
Gigot farci aux cèpes	Vieux
Magrets aux pruneaux	Jeune ou Vieux
Magrets aux framboises	Jeune
Magret de canard grillé au miel	Jeune ou Vieux
Tournedos sauce à l'échalote ^(SF)	Jeune
Côte de boeuf grillée au poivre	Jeune ou Vieux
Sauté de boeuf à la bière	Jeune
Manchons de canard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bifteck sauce au poivre	Jeune
Polenta aux cèpes	Vieux
Côtes de porc gratinées aux tomate et à la mozzarella	Jeune
Poitrine de canard aux figues	Jeune
Faux-filet au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ragoût de porc aux olives	Jeune ou Vieux
Filet mignon rôti à l'ail	Jeune
Canard au miel	Jeune
Magret de canard laqué au sirop d'érable	Jeune
Entrecôte à la provençale ^(SF)	Jeune
Canard aux cerises	Jeune
Poitrine de canard aux framboises	Jeune
Locro	Jeune
Chili con carne	Jeune
Côtes de sanglier aux herbes de provence ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chevreuil sauce au vin	Vieux
Épaule de chevreuil au vin rouge	Vieux
Poulet flambé au rhum	Jeune ou Vieux
Poulet flambé au whisky	Jeune ou Vieux
Rôti de magret de canard à l'orange ^(SF)	Jeune
Bavette à la moutarde ^(SF)	Jeune
Gratin de pommes de terre aux cèpes	Vieux
Bifteck aux piments	Jeune
Côtes de porc sauce piquante	Jeune
Manchons de canard sauce au miel	Jeune
Lapin mariné	Jeune
Cocido andalou	Jeune
Poulet au porto	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc à la poêle	Jeune
Nasi goreng au porc	Jeune
Osso bucco de porc aux oignons caramélisés	Jeune
Bavette à la provençale ^(SF)	Jeune
Entrecôte sauce roquefort ^(SF)	Vieux
Tournedos au porto	Jeune ou Vieux
Sauté de lapin aux pruneaux	Jeune
Canard au vinaigre	Jeune
Poularde à la moutarde ^(SF)	Jeune
Lapin mariné vin rouge	Jeune
Poitrine de canard au four	Jeune
Grillades de sanglier	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc marinée	Jeune
Paupiettes aux courgettes	Jeune
Magret de canard aux fruits rouges	Jeune
Tournedos au madère	Jeune ou Vieux
Chevreau au miel	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf braisée	Jeune ou Vieux
Canard aux navets	Jeune ou Vieux
Coquelet aux herbes	Jeune
Côtes de porc à la marjolaine	Jeune
Daube de porc aux aubergines	Jeune ou Vieux
Lapin sauce au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet sauté à la diable ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet flambé	Jeune ou Vieux
Feuilles de chou farcies au poulet et cumin	Jeune
Poulet flambé à l'armagnac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de porc aux olives	Jeune ou Vieux
Tournedos au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bavette au poivre	Jeune ou Vieux
Entrecôte sauce bordelaise ^(SF)	Vieux
Tournedos sauce au poivre ^(SF)	Jeune
Queue de boeuf à la bière	Jeune
Palette à la provençale ^(SF)	Jeune
Parmentier de confit de canard ^(SF)	Jeune
Steak de canard	Jeune ou Vieux
Pigeon aux marrons	Vieux
Côtes de porc aux poivrons	Jeune
Côtes de porc aux olives	Jeune
Manchons de canard aux lentilles	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc à la mexicaine	Jeune
Filet mignon à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Poitrine de porc à la plancha	Jeune ou Vieux
Pavé de porc	Jeune ou Vieux
Sauté de porc aux olives	Jeune ou Vieux
Canard sauvage au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Jambon sauce madère	Jeune
Parmentier de canard	Jeune
Rôti de magret de canard ^(SF)	Jeune
Queue de boeuf aux carottes	Jeune
Mignon de porc au chorizo	Jeune
Canard au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Travers de porc à la moutarde	Jeune
Carré de porc à l'estragon	Jeune
Côtes de porc à la niçoise ^(SF)	Jeune
Paupiettes au roquefort ^(SF)	Jeune
Baeckeoffe de canard	Jeune ou Vieux
Galantine de canard	Jeune ou Vieux
Palette à la diable et bière ^(SF)	Jeune
Tournedos de canard	Jeune ou Vieux
Carré de porc au bacon	Jeune
Noisette de biche	Vieux
Rôti de chevreuil aux pommes	Jeune ou Vieux
Tournedos sauce au bleu ^(SF)	Jeune
Queue de boeuf au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mignon de porc à la moutarde ^(SF)	Jeune
Canard aux amandes	Jeune ou Vieux
Canard à la bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carré de porc à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Travers de porc à l'ail	Jeune
Manchons de canard confits ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de canard	Jeune
Pavé de biche aux airelles	Jeune
Goulash aux trois viandes	Jeune
Mouton aux morilles	Vieux
Noisette de chevreuil	Vieux
Gigue de chevreuil	Jeune ou Vieux
Rôti de dinde à la provençale ^(SF)	Jeune
Fricassée de sanglier	Jeune ou Vieux
Pavé de biche poêlé	Jeune ou Vieux
Ratatouille à la viande ^(SF)	Jeune
Filets de pigeons à la crème et aux champignons	Jeune ou Vieux
Lapereau aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde aux champignons	Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Corbières rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Corbières rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Blanche d'Oc ^(SF)^(SR)

Que manger avec un Corbières rouge ?

Apéritifs

Entrées

Plats principaux

Fromages

Plats régionaux

Apéritifs

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Plats principaux

Fromages

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