Que manger avec un Vin de Corse Sartène rouge ?

Le Vin de Corse Sartène rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Vin de Corse Sartène rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Sartène rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Vin de Corse Sartène rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lonzo ^(SF)^(SR)	Jeune
Ventru à la châtaigne ^(SF)^(SR)	Jeune
Figatellu ^(SF)^(SR)	Jeune
Salamu corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse à l'os ^(SF)^(SR)	Jeune
Cailles aux olives vertes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Coppa ^(SR)	Jeune
Terrine de sanglier corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosette corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Salsiccia ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse haricots rouges ^(SF)^(SR)	Jeune
Haricots soissons au lonzo ^(SF)^(SR)	Jeune
Chou rouge aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube de boeuf aux carottes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Escargots à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de figatellu à la châtaigne ^(SF)^(SR)	Jeune
Lasagnes à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Salmis de pigeons à l'ajaccio ^(SF)^(SR)	Vieux
Saucisson de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de figatellu ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Blettes farcies à l'agneau ^(SF)^(SR)	Jeune
Lentilles à la paysanne ^(SF)^(SR)	Jeune
Pois chiches à la bastiaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Cèpes au vin rouge ^(SF)^(SR)	Vieux
Pâtes à la coppa ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de sanglier à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Veau aux olives ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Ragoût d'agneau corse ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Sartène rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Sartène rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lonzo ^(SF)^(SR)	Jeune
Ventru à la châtaigne ^(SF)^(SR)	Jeune
Figatellu ^(SF)^(SR)	Jeune
Salamu corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Coppa ^(SR)	Jeune
Terrine de sanglier corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosette corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Salsiccia ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de figatellu à la châtaigne ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de figatellu ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Lewerwurst ^(SF)	Jeune
Chipirons au piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Petits pâtés de nîmes ^(SF)	Jeune
Bousfeir	Jeune
Saucisson de taureau ^(SF)	Jeune
Caillette avignonnaise ^(SF)	Jeune
Moutounesse ^(SF)	Jeune
Petit pâté de pezenas ^(SF)	Jeune
Samoussas au bœuf	Jeune
Fricandó catalan ^(SF)	Jeune
Pâté de lapin aux noisettes ^(SF)	Jeune
Pâté de lapin aux pistaches ^(SF)	Jeune
Petits pâtés de lapin	Jeune
Pâté de foie de lapin ^(SF)	Jeune
Pâté de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Chorizo grillé	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Sartène rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Sartène rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soupe corse à l'os ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Blettes farcies à l'agneau ^(SF)^(SR)	Jeune
Cèpes au vin rouge ^(SF)^(SR)	Vieux
Oeuf cocotte ^(SF)	Jeune
Salade d'aubergines	Jeune
Soupe de tripes ^(SF)	Jeune
Tortilla de patata	Jeune
Tarte au jambon cru	Jeune
Brochettes au cumin	Jeune
Brochettes au romarin	Jeune
Brochettes aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Brochettes sauce satay	Jeune
Poulet à la moutarde	Jeune
Escargots à la plancha	Jeune
Poulpes au vin rouge	Jeune
Garbure landaise ^(SF)	Jeune
Saucisse de cheval	Jeune
Brochettes de poulet aux herbes	Jeune
Cuisses de poulet à la mexicaine	Jeune ou Vieux
Escargots à la niçoise ^(SF)	Jeune
Escargots aux herbes	Jeune
Escargots à la grecque	Jeune
Quiche aux saucisses	Jeune
Lentilles aux gésiers	Jeune ou Vieux
Tourte au jambon cru	Jeune
Saucisse de molène ^(SF)	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Sartène rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Sartène rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cailles aux olives vertes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Soupe corse haricots rouges ^(SF)^(SR)	Jeune
Haricots soissons au lonzo ^(SF)^(SR)	Jeune
Chou rouge aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube de boeuf aux carottes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Lasagnes à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Salmis de pigeons à l'ajaccio ^(SF)^(SR)	Vieux
Lentilles à la paysanne ^(SF)^(SR)	Jeune
Pois chiches à la bastiaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâtes à la coppa ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de sanglier à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Veau aux olives ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Ragoût d'agneau corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Trinchat ^(SF)	Jeune
Gigot d'agneau bretonne ^(SF)	Jeune
Boudin de l'Aude ^(SF)	Jeune
Boudin noir aux pommes ^(SF)	Jeune
Cou d'oie confit ^(SF)	Jeune
Lou fassum ^(SF)	Jeune
Saucisse de foie ^(SF)	Jeune
Entrecôte grillée mirabeau	Jeune ou Vieux
Brageole ^(SF)	Jeune
Boudin à la crème d'oignons ^(SF)	Jeune
Pied d'agneau ^(SF)	Jeune
Blettes farcies à la viande	Jeune
Poulet grillé à l'américaine	Jeune
Cous de canards farcis ^(SF)	Jeune
Civet de porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rougail saucisse	Jeune
Cous d'oies farcis ^(SF)	Jeune ou Vieux
Barboton pommes de terre ^(SF)	Jeune
Corned beef	Jeune
Boudin noir martiniquais	Jeune
Lentilles et salaison martiniquais	Jeune
Paupiettes aux olives	Jeune ou Vieux
Jambon à la provençale ^(SF)	Jeune
Escalopes à la provençale ^(SF)	Jeune
Escalopes au bacon	Vieux
Sauté de porc aux olives	Jeune ou Vieux
Pieds d'agneau aux pois chiches	Jeune
Rôti de dinde à la provençale ^(SF)	Jeune
Poulet grillé aux épices	Jeune ou Vieux
Poule aux carottes	Jeune ou Vieux
Poulet à la louisiane	Jeune ou Vieux
Parmentier au thon	Jeune
Confit d'oie aux haricots ^(SF)	Jeune
Confit d'oie aux lentilles ^(SF)	Jeune
Sancocho	Jeune
Poulet à la sauce tomate	Jeune
Caponata à la sicilienne	Jeune
Thon à la tomate	Jeune
Chili de boeuf	Jeune
Crépinettes d'agneau et légume	Jeune
Épaule de boeuf farcie aux herbes	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc à la mexicaine	Jeune
Osso bucco de porc à l'orange	Jeune
Caponata d'aubergines	Jeune
Ragoût aux lentilles	Jeune ou Vieux
Courgettes farcies à la chair à saucisses	Jeune
Saumon au vin rouge	Vieux
Côtes de porc à la marjolaine	Jeune
Paupiettes de dinde aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cervelle à la tomate et aux oeufs	Jeune
Moussaka de dinde	Vieux
Poitrine de dinde farcie aux canneberges	Jeune
Sauté de dindonneau	Jeune ou Vieux
Cervelle sauce tomate	Jeune
Côtes de porc sauce piquante	Jeune
Pavé de thon au pesto	Vieux
Pavé de thon au poivre	Vieux
Chili con carne	Jeune
Côtes de porc à la niçoise ^(SF)	Jeune
Côtes de porc aux herbes	Jeune
Locro	Jeune
Rôti de thon au poivre	Jeune
Lapin aux olives vertes	Jeune
Faux-filet aux poivres	Jeune
Côtes de porc aux olives	Jeune
Boeuf à la paysanne	Jeune
Rôti de porc farci au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet sauté à la diable ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mignon de porc à la moutarde ^(SF)	Jeune
Poulet flambé à l'armagnac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Palette à la diable et bière ^(SF)	Jeune
Bifteck aux poivrons	Jeune
Pintade au porto	Vieux
Bifteck sauce au poivre	Jeune
Lasagnes à l'italienne	Jeune
Pintade aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Coquelet aux herbes	Jeune
Bavette à la provençale ^(SF)	Jeune
Épaule d'agneau aux haricots rouges	Jeune
Tournedos au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Parmentier de courgettes	Jeune
Bavette au poivre	Jeune ou Vieux
Entrecôte sauce bordelaise ^(SF)	Vieux
Tournedos sauce au bleu ^(SF)	Jeune
Curry d'agneau aux pommes	Jeune ou Vieux
Tajine de boeuf aux figues fraîches	Jeune
Boeuf stroganoff	Jeune
Boeuf stroganoff aux champignons	Jeune ou Vieux
Ragoût de fèves	Jeune
Selle d'agneau en cocotte	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau et pommes de terre	Jeune ou Vieux
Boudin aux oignons ^(SF)	Jeune
Dinde farcie aux figues	Jeune
Saucisse de boeuf	Jeune
Chipolatas aux lentilles ^(SF)	Jeune
Tournedos de dinde	Jeune
Chipolatas aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Poulet sauté à l'ail	Jeune
Escalopes au marsala	Jeune
Escalopes aux olives	Jeune
Poulet à l'espagnole	Jeune
Escalopes au porto	Jeune
Poulet grillé aux olives	Jeune ou Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Sartène rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Sartène rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chalancey au Chablis ^(SF)

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