Vin Anjou mousseux blanc
L'Anjou mousseux blanc est un vin blanc mousseux produit dans le vignoble de la Loire, vignoble à l'ouest de la France et plus précisément dans la région viticole d'Anjou-Saumur. Administrativement, l'Anjou mousseux blanc peut être produit dans les départements du Maine-et-Loire, des Deux-Sèvres et de la Vienne. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influences continentales et de sols craie, tuffeau, sableux, argileux et siliceux.
Le cépage "Chenin B" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Anjou mousseux blanc. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
L'Anjou mousseux blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Anjou. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Anjou.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour l'Anjou mousseux blanc ont été les années : 2005, 2002.
L'année est considérée comme étant une année exceptionnelle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Anjou mousseux blanc
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
| Millésimes des vins Anjou mousseux blanc | |
|---|---|
| Millésime du siècle | 2005 |
| Excellent millésime | 2002 |
| Très grand millésime | 2004, 2000 |
| Grand millésime | 2015, 2007, 2001 |
| Très bon millésime | 2014, 2012, 2011, 2010, 2009, 2008, 2006, 1999 |
| Bon millésime | 2016, 2003 |
| Millésime moyen | 2013 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Anjou mousseux blanc
Accords Mets et Vins
L'Anjou mousseux blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Anjou mousseux blanc :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Anjou mousseux blanc
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Anjou mousseux blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Liste des cepages principaux du vin Anjou mousseux blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
||
|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Chenin B
|
Pineau de la Loire | France (Loire) |
|
Liste des cepages accessoires du vin Anjou mousseux blanc
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin) |
||
|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
|
Chardonnay B
|
France (Bourgogne) | |
|
Gamay N
|
Gamay Noir à jus blanc | France (Bourgogne) |
| Grolleau gris G | France | |
| Grolleau N | France (Loire) | |
|
Cabernet-Franc N
|
France (Sud-Ouest) | |
|
Cabernet-Sauvignon N
|
France (Bordeaux) | |
| Pineau d'Aunis N | France (Loire) | |
Service du vin
La température de service recquise pour l'Anjou mousseux blanc est comprise entre 7°C et 9°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à type flûte à champagne ou coupe à champagne.
Mais attention, si la température est comprise en-dessous de 7°, le vin sera cassé; au-dessus de 10°C le vin sera trop chaud. L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
La bouteille est à rafraîchir dans un seau à champagne ou une vasque à champagne. Il vous suffit de placer la bouteille dans le seau, puis de le remplir d'eau jusqu'à 10 centimètres du bord. S'il sort de votre armoire à vin réglée à 12°C, il sera à 8°C après environ 35 minutes. Sinon il est possible de placer la bouteille dans un réfrigérateur, veillez à laisser le vin remonter en température afin de ne pas le servir frappé; pour contrôler la température on utilise un thermomètre à vin que l’on immerge dans un verre remplis à 1/3 du vin à servir.
Conservation du vin
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et la température entre 12° et 14°C. L'Anjou mousseux blanc peut se garder en moyenne de 3 à 5 ans.
Les vins mousseux blancs de Loire doivent être conservés comme les champagnes. C'est à dire, dans les casiers situés en bas de la cave. Des domaines renommés, comme le domaine Huet, produisent des vins mousseux et pétillants de très grande qualité, leur capacité de garde est plus élevée, jusqu'à 8 ans voire plus!
Voici quelques astuces pour vous aider à conserver votre vin dans les meilleures conditions. Pour maintenir votre cave à une température constante, privilégiez une cave enterrée au sol, recouverte de graviers ou gravillons. Si l'humidité est trop élevée, investissez dans un déshumidificateur; à l'inverse si elle n'est pas suffisante vous pouvez disposer des bassines d'eau dans la cave. Pour bien contrôler toutes ces données, munissez vous d'un thermomètre et d'un hygromètre.
Caractéristiques des vins Anjou
Le vin Anjou est produit en rouge, blanc, mousseux blanc, mousseux rosé. Il existe aussi en Anjou gamay et Anjou gamay nouveau. Le vin Anjou rouge offre une robe d’un rouge rubis éclatant, très alléchant. Le nez s’ouvre sur des notes de fruits rouges avec des effluves épicées. En fonction des domaines et des terroirs des notes florales peuvent se mêler aux autres arômes. En bouche le vin s’avère frais, délicat et de bon équilibre, cela reste un vin simple, gourmand mais de bonne tenue, la finale est de moyenne longueur. Ce vin se sert à une température de 14°, pas trop frais sinon vous allez exacerber les tanins, et pas trop chaud sinon vous allez exciter l’alcool ! Il est fort sympathique sur des viandes à chair blanche, comme la volaille et le lapin. Ce n’est pas un vin de garde il doit être bu dans les 3 à 5 ans qui suivent sa mise en bouteille. Le vin Anjou blanc, est un vin très agréable, frais et rafraîchissant. Sa robe est jaune pâle aux reflets verts. Le nez est typique du che...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Anjou)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Anjou mousseux blanc",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 150 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir
certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules
certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On
parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Anjou mousseux blanc, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
- l'aire géographique
- la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent sur 3 départements :
- le département du Maine-et-Loire (49).
- le département des Deux-Sèvres (79).
- le département de la Vienne (86).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Anjou mousseux blanc" regroupées par type de zone et par département.
Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes
les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici :
aire géographique viticole de l'appellation Anjou mousseux blanc
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département du Maine-et-Loire (49) | 1692 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Maine-et-Loire est de 1692 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 127) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Angers | 49000|49100 | 151 108 | 12 | 30 | 64 | 42.70 |
| Mozé-sur-Louet | 49610 | 1 951 | 12 | 60 | 94 | 25.53 |
| Thouarcé | 49380 | 1 805 | 23 | 30 | 98 | 18.74 |
| Faye-d'Anjou | 49380 | 1 210 | 22 | 80 | 104 | 30.40 |
| Saumur | 49400 | 28 113 | 20 | 40 | 95 | 66.25 |
| Doué-la-Fontaine | 49700 | 7 428 | 48 | 70 | 105 | 35.90 |
| Chalonnes-sur-Loire | 49290 | 6 137 | 10 | 30 | 99 | 38.56 |
| Bouchemaine | 49080 | 5 886 | 11 | 20 | 73 | 19.81 |
| Mûrs-Erigné | 49130|49610 | 5 305 | 12 | 20 | 80 | 17.29 |
| Saint-Sylvain-d'Anjou | 49480 | 4 447 | 17 | 38 | 53 | 21.26 |
| Vihiers | 49310 | 4 177 | 52 | 90 | 211 | 59.70 |
| Montreuil-Bellay | 49260 | 4 045 | 29 | 40 | 73 | 48.96 |
| La Pommeraye | 49620 | 4 008 | 12 | 80 | 174 | 39.00 |
| Sainte-Gemmes-sur-Loire | 49130 | 3 922 | 12 | 30 | 45 | 14.83 |
| Saint-Georges-sur-Loire | 49170 | 3 241 | 11 | 50 | 81 | 33.36 |
| Allonnes | 49650 | 2 911 | 23 | 27 | 110 | 36.33 |
| Villevêque | 49140 | 2 738 | 14 | 20 | 51 | 28.03 |
| Montjean-sur-Loire | 49570 | 2 736 | 8 | 30 | 78 | 19.33 |
| Saint-Florent-le-Vieil | 49410 | 2 679 | 7 | 30 | 130 | 24.70 |
| Brissac-Quincé | 49320 | 2 588 | 33 | 60 | 78 | 9.76 |
|
Voir la liste complète des communes de l'aire géographique viticole de l'appellation Anjou mousseux blanc |
||||||
| Département des Deux-Sèvres (79) | 1936 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Deux-Sèvres est de 1936 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 14) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Thouars | 79100 | 9 928 | 47 | 90 | 117 | 12.09 |
| Mauzé-Thouarsais | 79100 | 2 042 | 49 | 110 | 120 | 49.53 |
| Sainte-Radegonde | 79100 | 1 966 | 43 | 80 | 111 | 7.52 |
| Argenton-l'Église | 79290 | 1 588 | 35 | 60 | 82 | 25.86 |
| Sainte-Verge | 79100 | 1 455 | 39 | 66 | 87 | 12.83 |
| Louzy | 79100 | 1 194 | 42 | 55 | 81 | 18.64 |
| Bouillé-Loretz | 79290 | 1 050 | 35 | 43 | 86 | 26.78 |
| Cersay | 79290 | 974 | 59 | 80 | 112 | 36.78 |
| Saint-Martin-de-Sanzay | 79290 | 921 | 32 | 38 | 73 | 24.69 |
| Brion-près-Thouet | 79290 | 762 | 39 | 57 | 74 | 8.06 |
| Bouillé-Saint-Paul | 79290 | 411 | 47 | 96 | 107 | 20.38 |
| Saint-Cyr-la-Lande | 79100 | 335 | 39 | 50 | 56 | 8.83 |
| Saint-Martin-de-Mâcon | 79100 | 321 | 38 | 55 | 113 | 12.28 |
| Tourtenay | 79100 | 140 | 36 | 70 | 113 | 7.72 |
| Département de la Vienne (86) | 1869 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Vienne est de 1869 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 9) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Les Trois-Moutiers | 86120 | 960 | 32 | 55 | 123 | 35.94 |
| Saint-Léger-de-Montbrillais | 86120 | 387 | 39 | 90 | 115 | 10.40 |
| Berrie | 86120 | 262 | 36 | 76 | 124 | 16.64 |
| Pouançay | 86120 | 240 | 35 | 70 | 102 | 5.46 |
| Curçay-sur-Dive | 86120 | 235 | 39 | 100 | 122 | 15.79 |
| Saix | 86120 | 211 | 34 | 50 | 117 | 22.55 |
| Ternay | 86120 | 208 | 38 | 67 | 124 | 10.05 |
| Ranton | 86200 | 192 | 45 | 110 | 123 | 6.07 |
| Glénouze | 86200 | 114 | 50 | 84 | 123 | 9.65 |
| ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département du Maine-et-Loire (49) | 1692 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Maine-et-Loire est de 1692 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 127) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Angers | 49000|49100 | 151 108 | 12 | 30 | 64 | 42.70 |
| Mozé-sur-Louet | 49610 | 1 951 | 12 | 60 | 94 | 25.53 |
| Thouarcé | 49380 | 1 805 | 23 | 30 | 98 | 18.74 |
| Faye-d'Anjou | 49380 | 1 210 | 22 | 80 | 104 | 30.40 |
| Saumur | 49400 | 28 113 | 20 | 40 | 95 | 66.25 |
| Doué-la-Fontaine | 49700 | 7 428 | 48 | 70 | 105 | 35.90 |
| Chalonnes-sur-Loire | 49290 | 6 137 | 10 | 30 | 99 | 38.56 |
| Bouchemaine | 49080 | 5 886 | 11 | 20 | 73 | 19.81 |
| Mûrs-Erigné | 49130|49610 | 5 305 | 12 | 20 | 80 | 17.29 |
| Saint-Sylvain-d'Anjou | 49480 | 4 447 | 17 | 38 | 53 | 21.26 |
| Vihiers | 49310 | 4 177 | 52 | 90 | 211 | 59.70 |
| Montreuil-Bellay | 49260 | 4 045 | 29 | 40 | 73 | 48.96 |
| La Pommeraye | 49620 | 4 008 | 12 | 80 | 174 | 39.00 |
| Sainte-Gemmes-sur-Loire | 49130 | 3 922 | 12 | 30 | 45 | 14.83 |
| Saint-Georges-sur-Loire | 49170 | 3 241 | 11 | 50 | 81 | 33.36 |
| Allonnes | 49650 | 2 911 | 23 | 27 | 110 | 36.33 |
| Villevêque | 49140 | 2 738 | 14 | 20 | 51 | 28.03 |
| Montjean-sur-Loire | 49570 | 2 736 | 8 | 30 | 78 | 19.33 |
| Saint-Florent-le-Vieil | 49410 | 2 679 | 7 | 30 | 130 | 24.70 |
| Brissac-Quincé | 49320 | 2 588 | 33 | 60 | 78 | 9.76 |
|
Voir la liste complète des communes de l'aire géographique viticole de l'appellation Anjou mousseux blanc |
||||||
| Département des Deux-Sèvres (79) | 1936 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Deux-Sèvres est de 1936 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 14) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Thouars | 79100 | 9 928 | 47 | 90 | 117 | 12.09 |
| Mauzé-Thouarsais | 79100 | 2 042 | 49 | 110 | 120 | 49.53 |
| Sainte-Radegonde | 79100 | 1 966 | 43 | 80 | 111 | 7.52 |
| Argenton-l'Église | 79290 | 1 588 | 35 | 60 | 82 | 25.86 |
| Sainte-Verge | 79100 | 1 455 | 39 | 66 | 87 | 12.83 |
| Louzy | 79100 | 1 194 | 42 | 55 | 81 | 18.64 |
| Bouillé-Loretz | 79290 | 1 050 | 35 | 43 | 86 | 26.78 |
| Cersay | 79290 | 974 | 59 | 80 | 112 | 36.78 |
| Saint-Martin-de-Sanzay | 79290 | 921 | 32 | 38 | 73 | 24.69 |
| Brion-près-Thouet | 79290 | 762 | 39 | 57 | 74 | 8.06 |
| Bouillé-Saint-Paul | 79290 | 411 | 47 | 96 | 107 | 20.38 |
| Saint-Cyr-la-Lande | 79100 | 335 | 39 | 50 | 56 | 8.83 |
| Saint-Martin-de-Mâcon | 79100 | 321 | 38 | 55 | 113 | 12.28 |
| Tourtenay | 79100 | 140 | 36 | 70 | 113 | 7.72 |
| Département de la Vienne (86) | 1869 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Vienne est de 1869 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 9) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Les Trois-Moutiers | 86120 | 960 | 32 | 55 | 123 | 35.94 |
| Saint-Léger-de-Montbrillais | 86120 | 387 | 39 | 90 | 115 | 10.40 |
| Berrie | 86120 | 262 | 36 | 76 | 124 | 16.64 |
| Pouançay | 86120 | 240 | 35 | 70 | 102 | 5.46 |
| Curçay-sur-Dive | 86120 | 235 | 39 | 100 | 122 | 15.79 |
| Saix | 86120 | 211 | 34 | 50 | 117 | 22.55 |
| Ternay | 86120 | 208 | 38 | 67 | 124 | 10.05 |
| Ranton | 86200 | 192 | 45 | 110 | 123 | 6.07 |
| Glénouze | 86200 | 114 | 50 | 84 | 123 | 9.65 |
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Anjou mousseux blanc.
Le décret d'application de l'appellation Anjou date du 22 novembre 1999.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Anjou mousseux blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Anjou mousseux blanc
Autres appellations du vignoble de la Loire
Le vignoble
de la Loire est un vignoble à l'ouest de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
