Que manger avec un Alsace grand cru mambourg riesling ?

L'Alsace grand cru mambourg riesling peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Alsace grand cru mambourg riesling :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru mambourg riesling. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Alsace grand cru mambourg riesling
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Frescheschaenkel ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Choucroute ^(SF)^(SR)
Schiffala ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite aux amandes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poulet au riesling ^(SF)^(SR)	Jeune
Choucroute au riesling ^(SF)^(SR)
Matelote au riesling ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Choucroute chinoise ^(SR)
Choucroute alsacienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Choucroute au vin blanc ^(SF)^(SR)
Choucroute garnie ^(SR)
Coq au riesling ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Munster ^(SF)^(SR)
Tourte au munster ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Fricassée d'anguilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Toast au munster ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Soufflé au munster ^(SR)	Jeune ou Vieux
Carpe frite du sundgau ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru mambourg riesling. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru mambourg riesling
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Toast au munster ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Sushi oeuf saumon	Jeune
Carpaccio de saumon	Jeune
Pâté de truite ^(SF)	Jeune ou Vieux
Maki oeuf saumon	Jeune
Calamars sautés à l'ail chinoise et au persil	Jeune
Moelleux aux saumon	Jeune
Cuisses de grenouilles au riesling ^(SF)	Jeune ou Vieux
Terrine de cabillaud	Jeune
Aumônières aux crevettes	Jeune
Blinis aux oeufs de saumon	Vieux
Mille-feuille aux asperges	Jeune ou Vieux
Quiche aux langoustines	Jeune
Feuilleté au saumon fumé à l'aneth	Jeune ou Vieux
Artichauts à la grecque	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru mambourg riesling. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru mambourg riesling
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte au munster ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Soufflé au munster ^(SR)	Jeune ou Vieux
Œufs pochés à l'américaine	Vieux
Consommé épicé de cancalaises ^(SF)	Jeune
Bisque de crevettes ^(SF)	Jeune
Crème carmèlite ^(SF)	Jeune
Calamars farcis aux crevettes	Jeune
Aumônières au saumon	Jeune
Oeufs farcis au saumon	Jeune
Thon en papillote aux oignons	Jeune ou Vieux
Tartare de loup	Jeune
Tartare de daurade	Jeune
Tarte au munster	Jeune ou Vieux
Pamplemousse aux saint-jacques	Jeune
Poulpe grillé au four	Jeune
Salade de radis à la crème	Jeune ou Vieux
Salade d'endives à l'orange	Jeune
Darne de truite en papillote	Jeune ou Vieux
Salade d'asperges	Jeune
Salade de pamplemousses	Jeune
Salade de radis aux pommes	Jeune
Coeurs de laitue au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pavé de truite au barbecue	Jeune
Laitue aux crevettes	Jeune
Brochettes de poulet au citron	Jeune
Salade de fenouil à l'orange	Jeune
Tourte aux fruits de mer	Jeune
Huîtres au barbecue	Jeune
Salade alsacienne ^(SF)	Jeune
Salade exotique aux crevettes	Jeune
Daurade grillée au fenouil et à l'huile d'olive	Jeune
Brochettes de fruits de mer	Jeune
Soufflé aux asperges	Jeune
Supions au curry	Jeune
Velouté de radis	Jeune
Quiche aux artichauts	Jeune ou Vieux
Terrine aux asperges	Jeune
Saumon à la japonaise	Jeune
Crabe farci à la vietnamienne	Jeune
Velouté d'avocat	Jeune ou Vieux
Salade exotique à la mangue	Jeune
Risotto au citron	Jeune ou Vieux
Risotto aux huîtres	Jeune ou Vieux
Crabe farci à la martiniquaise	Jeune
Salade exotique aux agrumes	Jeune
Salade d'artichauts	Jeune
Calmars sautés au curry	Jeune
Tourte aux asperges	Jeune
Risotto à la roquette	Jeune ou Vieux
Crabe farci à l'antillaise	Jeune
Tourte à l'andouillette ^(SF)	Jeune
Crêpes farcies aux asperges blanches	Jeune
Crabe farci à la chinoise	Jeune
Carry hourite	Jeune
Calamars à la chinoise	Jeune
Omelette aux huîtres	Jeune ou Vieux
Risotto aux orties	Jeune ou Vieux
Mousse d'artichauts	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru mambourg riesling. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru mambourg riesling
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Frescheschaenkel ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Choucroute ^(SF)^(SR)
Schiffala ^(SF)^(SR)	Jeune
Truite aux amandes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poulet au riesling ^(SF)^(SR)	Jeune
Choucroute au riesling ^(SF)^(SR)
Matelote au riesling ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Choucroute chinoise ^(SR)
Choucroute alsacienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Choucroute au vin blanc ^(SF)^(SR)
Choucroute garnie ^(SR)
Coq au riesling ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Fricassée d'anguilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Carpe frite du sundgau ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâtes noix de st-jacques	Vieux
Truite au riesling ^(SF)	Jeune ou Vieux
Choucroute allemande
Filets de daurade hongroise	Jeune ou Vieux
Pieds de porc truffés ^(SF)	Vieux
Saumon froid en gelée	Jeune
Carpe au four ^(SF)	Vieux
Frescheschaenkel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Truite soufflée au riesling ^(SF)	Vieux
Chapon aux chanterelles ^(SF)	Vieux
Crabe farci	Jeune
Matelote d'anguilles bourguignonne ^(SF)	Vieux
Sole au four ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cotriade ^(SF)	Jeune ou Vieux
Langoustines flambées ^(SF)	Jeune
Soles colbert	Jeune ou Vieux
Calalou de crabes	Jeune
Colombo de porc	Jeune
Saumon à l'oseille ^(SF)	Jeune
Darne de saumon du Val de Loire au beurre blanc ^(SF)	Jeune
Carry poulet	Jeune
Filet de sole doria	Vieux
Carrelet au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Anguilles du marais vernier à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Huîtres de marennes-oléron ^(SF)	Jeune
Colombo de poulet	Jeune
Filets de sandre aux morilles	Vieux
Carry camarons	Jeune
Poulet roussi	Jeune
Ragoût de porc accompagné de pois d'angole et d'igname	Jeune
Langue de veau aux câpres	Jeune
Marinade de gambas	Jeune
Médaillons de lotte aux poireaux	Jeune
Gigot de lotte au safran	Vieux
Oie au riesling ^(SF)	Jeune ou Vieux
Merlu au piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Colin aux courgettes et herbes de provence ^(SF)	Jeune
Pavé de cabillaud à la vapeur	Jeune ou Vieux
Merlans aux courgettes	Jeune ou Vieux
Filets de daurade à l'échalote	Jeune
Merlans au four	Jeune ou Vieux
Filets de daurade aux moules marinières	Jeune
Rôti de lieu	Jeune ou Vieux
Rougets au fenouil	Jeune
Choucroute au boeuf ^(SF)	Jeune
Daurade au potiron	Jeune
Daurade farcie à la languedocienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Thon à l'huile	Jeune
Poularde au vin riesling d'alsace ^(SF)	Vieux
Thon pané	Jeune
Fonds d'artichauts au foie gras	Jeune
Oie aux agrumes	Jeune
Coq au riesling et aux morilles ^(SF)	Vieux
Tajine de lapin au citron	Jeune
Filets de bar au four	Jeune ou Vieux
Tripes de veau au vin blanc ^(SF)	Jeune
Tartare de saint-jacques à la mangue	Jeune
Marmite catalane	Jeune
Hachis parmentier aux saumons	Jeune
Carré de veau à l'oseille	Jeune ou Vieux
Langue de veau aux raisins	Jeune
Coquilles saint-jacques au lait de coco	Jeune
Darne de truite aux amandes	Vieux
Brochettes de veau au citron	Vieux
Cabillaud aux lentilles	Jeune
Noix de saint-jacques à la crème et au curry	Jeune
Cabillaud aux endives	Jeune
Artichauts farcis aux moules	Jeune ou Vieux
Artichauts à la clamart ^(SF)	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques à la mandarine	Jeune
Tartare de saint-jacques à la vanille	Jeune
Coquilles saint-jacques au citron	Jeune
Tajine de veau aux olives et citron	Jeune
Huîtres au four	Jeune ou Vieux
Langue de veau à la cocotte-minute	Jeune
Chou chinois aux crevettes	Jeune
Huîtres au camembert ^(SF)	Vieux
Huîtres grillées	Jeune
Pavé de colin au curry	Jeune
Saumon à la moutarde	Jeune
Artichauts aux crevettes grises	Jeune ou Vieux
Saint-jacques au safran	Jeune
Noix de saint-jacques aux fruits de la passion	Jeune ou Vieux
Filets de turbot grillés au four	Jeune ou Vieux
Pavé de saumon à l'aneth	Jeune
Moules au curry	Jeune
Saint-jacques au lait de coco	Jeune
Fonds d'artichauts farcis au crabe	Jeune ou Vieux
Moules au safran	Jeune
Tartare de saint-jacques aux agrumes	Jeune
Tartare de saint-jacques au citron vert	Jeune
Lotte aux citrons	Jeune
Médaillons de lotte aux agrumes	Jeune
Mouclade au curry	Jeune
Ragoût d'artichauts	Jeune ou Vieux
Marinade de moules au lait de coco	Jeune
Tartare saint-jacques au basilic et citron	Jeune
Coquilles saint-jacques au miel	Jeune
Flétan à l'orange	Jeune
Huîtres chaudes gratinées ^(SF)	Jeune
Lotte aux oranges	Jeune
Artichauts paysanne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques à la mangue	Jeune
Saint-jacques au curry	Jeune
Côtes de veau aux échalotes et citrons	Jeune
Lotte à la noix de coco	Jeune
Pavé de cabillaud au curry	Jeune
Osso bucco de lotte au citron vert	Jeune
Tajine de poisson au citron confit	Jeune
Goujonnettes	Jeune
Huîtres en gelée	Jeune
Spaghetti aux asperges	Jeune
Artichauts aux petits pois	Jeune ou Vieux
Médaillons de veau à l'orange	Jeune
Filets de daurade aux trois agrumes	Jeune
Asperges au jambon cru	Jeune
Avocat farci au saumon	Jeune
Médaillons de veau au citron	Jeune
Poulet sauté à la thailandaise	Jeune
Saint-pierre aux agrumes	Jeune
Pavé de cabillaud à la moutarde	Jeune
Feuilles de vignes farcies au riz et à la menthe	Jeune
Moules à la thailandaise	Jeune
Palourdes au curry	Jeune
Penne aux asperges	Jeune
Artichauts farcis de crabe	Jeune ou Vieux
Fonds d'artichauts gratinés	Jeune ou Vieux
Artichauts aux épinards	Jeune ou Vieux
Anguilles à la diable ^(SF)	Jeune
Saumon au curry	Jeune
Poulet sauté à la chinoise	Jeune
Huîtres farcies	Jeune
Asperges aux crevettes	Jeune
Moules à la citronnelle	Jeune
Artichauts farcis sauce barigoulette ^(SF)	Jeune ou Vieux
Harengs au vinaigre	Jeune
Pavé de cabillaud au citron	Jeune
Merlu à la strasbourgeoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cassolettes d'asperges	Jeune
Timbale d'asperges	Jeune
Artichauts aux légumes	Jeune ou Vieux
Côtes de veau au citron	Jeune ou Vieux
Filets de daurade sauce au curry	Jeune
Médaillons de lotte au curry	Jeune
Saumon à l'orientale	Jeune
Foie de volaille au riesling ^(SF)	Jeune ou Vieux
Feuilles de vigne farcies au riz et citron	Jeune
Moules aux épices	Jeune
Tagliatelles aux asperges vertes	Jeune
Filets de maquereaux à la moutarde et citron	Jeune
Nouilles aux asperges	Jeune
Artichauts farcis au gratin	Jeune ou Vieux
Mignon de veau aux asperges	Jeune
Saumon à l'orange	Jeune
Saumon à l'ananas	Jeune
Merlu au gingembre	Jeune
Moules à l'ail Ciboule Chinoise et au curry	Jeune
Filets de cabillaud au citron et aux courgettes	Jeune
Asperges au four	Jeune
Osso bucco de veau au vin blanc	Jeune ou Vieux
Côtes de veau marinées aux herbes et citron	Jeune
Lotte à la mangue	Jeune
Saumon à la coriandre	Jeune
Artichauts aux navets	Jeune ou Vieux
Homard à la diable ^(SF)	Vieux
Écrevisses aux agrumes	Jeune ou Vieux
Darne de truite au beurre blanc ^(SF)	Vieux
Saumon sauce soja	Jeune
Saumon au citron	Jeune
Saumon à l'indienne	Jeune
Foie aux câpres	Jeune
Gratin d'asperges	Jeune
Thon sauce aigre douce	Jeune
Merlans au citron	Jeune
Saumon aux baies roses	Jeune
Pavé de saumon au curry	Jeune
Vermicelles au thon	Jeune
Moules aux agrumes	Jeune
Moules au citron	Jeune
Nouilles aux artichauts	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru mambourg riesling. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru mambourg riesling
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Munster ^(SF)^(SR)

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru mambourg riesling. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru mambourg riesling
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Galettes de riz au saumon	Jeune

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