Que manger avec un Bouches-du-Rhone rouge ?

Le Bouches-du-Rhone rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Bouches-du-Rhone rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Bouches-du-Rhone rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Jésus de lyon ^(SF)^(SR)	Jeune
Pipérade aux poivrons ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin dauphinois ^(SF)^(SR)	Jeune
Bohémienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Cèpes à la provençale ^(SF)^(SR)	Vieux
Agneau de sisteron à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson d'arles ^(SF)^(SR)	Jeune
Saladier lyonnais ^(SF)^(SR)	Jeune
Papeton d'aubergine ^(SF)^(SR)	Jeune
Tian comtadin ^(SF)^(SR)	Jeune
Ratatouille ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe de tripes ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin à la crème d'oignons ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin aux deux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Catigot d'anguilles ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Moutounesse ^(SF)^(SR)	Jeune
Lou fassum ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube niçoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Gigot pascal ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Broufade ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube comtadine ^(SF)^(SR)	Jeune
Chambarand ^(SF)^(SR)
Civet de porc ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Saint-Félicien ^(SF)^(SR)
Tomme du Beaujolais ^(SF)^(SR)
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)
Chambarand maigre ^(SF)^(SR)
Saint-Marcellin ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Jésus de lyon ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson d'arles ^(SF)^(SR)	Jeune
Moutounesse ^(SF)^(SR)	Jeune
Bastourma	Jeune
Fatté	Jeune
Coppa	Jeune
Pâté de campagne au jambon ^(SF)	Jeune
Pâté en croûte ^(SF)	Jeune
Pâté de foie ^(SF)	Jeune
Rillettes de canard ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pipérade aux poivrons ^(SF)^(SR)	Jeune
Cèpes à la provençale ^(SF)^(SR)	Vieux
Saladier lyonnais ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe de tripes ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs frits provençale ^(SF)	Jeune
Omelette portugaise ^(SF)	Jeune
Omelette aux fines herbes	Jeune
Soupe au beaujolais ^(SF)	Jeune
Soupe de tripes ^(SF)	Jeune
Œufs brouillés aux fines herbes	Jeune
Lentilles aux gésiers	Jeune ou Vieux
Quenelles aux olives	Jeune ou Vieux
Tagliatelles à l'ail	Jeune
Risotto aux herbes	Jeune ou Vieux
Aubergines flibustières	Jeune
Saucisse aux poivrons	Jeune
Goulasch	Jeune
Tarte aux courgettes et aux lardons	Jeune
Tortilla au chorizo	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Gratin dauphinois ^(SF)^(SR)	Jeune
Bohémienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Agneau de sisteron à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Papeton d'aubergine ^(SF)^(SR)	Jeune
Tian comtadin ^(SF)^(SR)	Jeune
Ratatouille ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin à la crème d'oignons ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin aux deux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Catigot d'anguilles ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Lou fassum ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube niçoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Gigot pascal ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Broufade ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube comtadine ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de porc ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pois chiches à la bastiaise ^(SF)	Jeune
Haricots soissons au lonzo ^(SF)	Jeune
Lapin aux pruneaux	Vieux
Trinchat ^(SF)	Jeune
Blettes farcies à la viande	Jeune
Tian d'aubergines au veau ^(SF)	Jeune
Entrecôte grillée mirabeau	Jeune ou Vieux
Langue de mouton fumée ^(SF)	Jeune
Pâté en pot martiniquais	Jeune
Zikiro ^(SF)	Jeune
Brageole ^(SF)	Jeune
Pizza campione	Jeune
Civet de porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pâtes à la coppa ^(SF)	Jeune
Osso buco de boeuf parthenais ^(SF)	Jeune
Chevreau à l'ail vert ^(SF)	Jeune
Dinde aux trois poivrons	Vieux
Haricots blancs au chorizo	Jeune ou Vieux
Haricots blancs aux lardons	Jeune ou Vieux
Haricots noirs à la mexicaine	Jeune
Lentilles au vin rouge	Jeune ou Vieux
Fenouils braisés aux lardons	Jeune
Gratin d'aubergines farcies	Jeune
Ragoût de fèves	Jeune
Gratin de boeuf et de riz	Jeune
Saucisse aux lentilles	Jeune ou Vieux
Poivrons farcis aux aubergines	Jeune
Dinde farcie aux olives	Jeune
Steak aux poivrons	Jeune
Purée d'aubergine	Jeune
Gratin d'aubergines au jambon	Jeune
Hachis parmentier aux courgettes	Jeune
Pourpier en gratin	Jeune
Aubergines et courgettes farcies	Jeune
Poivrons farcis au thon	Jeune
Haricots rouges à la créole	Jeune
Pois chiches à la sauce tomate	Jeune
Galantine de boeuf	Jeune
Gigot d'agneau et pommes de terre au four	Jeune ou Vieux
Tournedos de thon	Jeune ou Vieux
Rôti de thon au poivre	Jeune
Piperade au thon	Jeune
Agneau grillé à l'estragon	Jeune ou Vieux
Matelote au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Thon rouge au sésame	Jeune
Cassoulet de boeuf ^(SF)	Jeune
Hochepot de queue de boeuf ^(SF)	Jeune
Goulache de boeuf	Jeune
Selle d'agneau confite au four	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu de mouton ^(SF)	Jeune
Tajine de boeuf aux pruneaux et abricots	Jeune ou Vieux
Échine de porc aux pruneaux	Jeune
Gratin de courgettes aux lardons	Jeune
Rôti de boeuf aux girolles	Vieux
Tajine d'agneau au four	Jeune
Rôti de boeuf aux morilles	Jeune ou Vieux
Navarin de boeuf	Jeune
Aubergines farcies à la bonifacienne ^(SF)	Jeune
Rôti de boeuf grillé sauce aux cèpes ^(SF)	Vieux
Osso bucco de boeuf	Jeune
Porc aux figues	Jeune
Courgettes farcies aux lardons	Jeune
Épaule de porc farcie aux pruneaux et miel	Jeune
Courgettes farcies à la chair à saucisses	Jeune
Hachis parmentier aux aubergines	Jeune
Gigot d'agneau à la plancha	Jeune ou Vieux
Côtes de porc aux pruneaux	Jeune
Rôti de porc aux lardons	Jeune
Mogettes à la tomate	Jeune
Marinade d'agneau	Jeune
Confit de porc aux haricots	Jeune ou Vieux
Sauté de porc à la tomate	Jeune
Enchaud périgourdin ^(SF)	Jeune
Mignon de porc aux figues	Jeune
Côtes de porc au poivre	Jeune ou Vieux
Caponata d'aubergines	Jeune
Rôti de porc aux figues	Jeune
Gratin parmentier ^(SF)	Jeune
Fèves aux lardons grillés	Jeune
Civet de porcelet aux pruneaux	Jeune
Saucisse de Morteau aux lentilles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Porc sauté aux poivrons	Jeune
Rognons de porc sauce madère	Jeune ou Vieux
Fèves au chorizo et piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Fenouils confits au miel et quatre épices	Jeune
Civet aux pruneaux	Jeune
Noisette d'agneau à la crème d'ail	Jeune ou Vieux
Rognons de porc sauce à la tomate	Jeune
Porc au romarin	Jeune
Paupiettes de porc aux olives	Jeune
Lentilles aux merguez	Jeune ou Vieux
Lentilles aux saucisses	Jeune ou Vieux
Haricots blancs aux saucisses	Jeune ou Vieux
Porc farci aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Paupiettes de porc à la provençale ^(SF)	Jeune
Canard sauvage aux navets	Vieux
Poitrine de dinde au barbecue	Jeune ou Vieux
Porc aux olives	Jeune
Queue de boeuf braisée	Jeune ou Vieux
Rôti de porc farci au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Blancs de dinde à la mexicaine	Jeune
Magret de canard aux figues	Jeune
Rôti de magret de canard aux figues	Jeune
Feuilles de vigne à la viande	Jeune
Dinde à la moutarde à l'ancienne	Vieux
Sauté de dinde aux poivrons	Jeune ou Vieux
Chevreau au miel	Jeune ou Vieux
Canard au miel	Jeune
Magret de canard grillé au miel	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf à la bière	Jeune
Canard laqué à l'orange ^(SF)	Jeune
Paupiettes au porto	Jeune ou Vieux
Côtes de porc à l'estragon	Jeune
Poitrine de canard aux framboises	Jeune
Canard aux cerises	Jeune
Hachis de canard confit ^(SF)	Jeune
Tournedos de canard poêlé au miel	Jeune
Magret de canard aux cerises	Jeune
Queue de boeuf aux carottes	Jeune
Manchons de canard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard à la vanille	Jeune
Poitrine de canard à l'orange	Jeune
Manchons de canard sauce au miel	Jeune
Magret de canard laqué au sirop d'érable	Jeune
Canard laqué	Jeune
Côtes de porc gratinées aux tomate et à la mozzarella	Jeune
Médaillons de porc à la moutarde ^(SF)	Jeune
Saucisse de canard	Jeune
Poitrine de canard au four	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bouches-du-Rhone rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chambarand ^(SF)^(SR)
Saint-Félicien ^(SF)^(SR)
Tomme du Beaujolais ^(SF)^(SR)
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)
Chambarand maigre ^(SF)^(SR)
Saint-Marcellin ^(SF)^(SR)

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