Que manger avec un Vin de Corse Calvi rouge ?

Le Vin de Corse Calvi rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Vin de Corse Calvi rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Calvi rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Vin de Corse Calvi rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salamu corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâtes à la coppa ^(SF)^(SR)	Jeune
Lonzo ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Pois chiches à la bastiaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de sanglier à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Ragoût d'agneau corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Ventru à la châtaigne ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse à l'os ^(SF)^(SR)	Jeune
Veau aux olives ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cailles aux olives vertes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Coppa ^(SR)	Jeune
Terrine de sanglier corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosette corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Salsiccia ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Haricots soissons au lonzo ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube de boeuf aux carottes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pâté de figatellu à la châtaigne ^(SF)^(SR)	Jeune
Lasagnes à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Salmis de pigeons à l'ajaccio ^(SF)^(SR)	Vieux
Saucisson de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de figatellu ^(SF)^(SR)	Jeune
Blettes farcies à l'agneau ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Lentilles à la paysanne ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse haricots rouges ^(SF)^(SR)	Jeune
Cèpes au vin rouge ^(SF)^(SR)	Vieux
Figatellu ^(SF)^(SR)	Jeune
Chou rouge aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Calvi rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Calvi rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salamu corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Lonzo ^(SF)^(SR)	Jeune
Ventru à la châtaigne ^(SF)^(SR)	Jeune
Coppa ^(SR)	Jeune
Terrine de sanglier corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosette corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Salsiccia ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de figatellu à la châtaigne ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson de sanglier ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de figatellu ^(SF)^(SR)	Jeune
Figatellu ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson de taureau ^(SF)	Jeune
Petits pâtés de nîmes ^(SF)	Jeune
Bousfeir	Jeune
Chipirons au piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Caillette avignonnaise ^(SF)	Jeune
Moutounesse ^(SF)	Jeune
Lewerwurst ^(SF)	Jeune
Samoussas au bœuf	Jeune
Fricandó catalan ^(SF)	Jeune
Pâté de foie de lapin ^(SF)	Jeune
Pâté de lapin aux pistaches ^(SF)	Jeune
Petits pâtés de lapin	Jeune
Caponata aux poivrons	Jeune
Pâté de campagne aux pistaches ^(SF)	Jeune
Saucisson aux olives ^(SF)	Jeune
Pâté de lapin aux noisettes ^(SF)	Jeune
Pâté de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Saltimbocca aux aubergines	Jeune
Saltimbocca aux figues	Jeune ou Vieux
Chorizo grillé	Jeune
Bouchées aux rognons	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Calvi rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Calvi rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Escargots à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse à l'os ^(SF)^(SR)	Jeune
Blettes farcies à l'agneau ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Cèpes au vin rouge ^(SF)^(SR)	Vieux
Oeuf cocotte ^(SF)	Jeune
Salade d'aubergines	Jeune
Œufs au plat portugaise	Jeune
Oeufs cocotte portugaise	Jeune
Œufs pochés henri IV ^(SF)	Jeune
Potage musard ^(SF)	Jeune
Oeufs pochés bragrance ^(SF)	Jeune
Oeufs brouillés portugaise	Jeune
Soupe de tripes ^(SF)	Jeune
Tortilla de patata	Jeune
Saucisse de molène ^(SF)	Jeune
Garbure limousine ^(SF)	Jeune
Risotto aux lardons	Jeune ou Vieux
Pavé de thon au barbecue	Jeune ou Vieux
Bajana ^(SF)	Vieux
Salade de canard	Jeune
Salade gourmande	Jeune
Poulet au saté	Jeune
Viande de grison	Jeune ou Vieux
Salade landaise au magret	Jeune
Escargots à la menthe	Jeune
Escargots aux herbes	Jeune
Escargots à la grecque	Jeune
Risotto aux olives	Jeune ou Vieux
Lentilles au chorizo	Jeune ou Vieux
Salade de canard aux agrumes	Jeune
Saucisse de cheval	Jeune
Tourte au jambon cru	Jeune
Tarte au jambon cru	Jeune
Poulet à la moutarde	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Calvi rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Vin de Corse Calvi rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâtes à la coppa ^(SF)^(SR)	Jeune
Pois chiches à la bastiaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de sanglier à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Ragoût d'agneau corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Veau aux olives ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cailles aux olives vertes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Haricots soissons au lonzo ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube de boeuf aux carottes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Lasagnes à la corse ^(SF)^(SR)	Jeune
Salmis de pigeons à l'ajaccio ^(SF)^(SR)	Vieux
Lentilles à la paysanne ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe corse haricots rouges ^(SF)^(SR)	Jeune
Chou rouge aux châtaignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Poulet grillé à l'américaine	Jeune
Barboton pommes de terre ^(SF)	Jeune
Saucisse de foie ^(SF)	Jeune
Boudin de l'Aude ^(SF)	Jeune
Lou fassum ^(SF)	Jeune
Trinchat ^(SF)	Jeune
Boudin noir aux pommes ^(SF)	Jeune
Entrecôte grillée mirabeau	Jeune ou Vieux
Ragoût de chevreau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Brageole ^(SF)	Jeune
Boudin à la crème d'oignons ^(SF)	Jeune
Blettes farcies à la viande	Jeune
Pied d'agneau ^(SF)	Jeune
Maa tinito	Jeune
Gigot d'agneau bretonne ^(SF)	Jeune
Cous d'oies farcis ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cous de canards farcis ^(SF)	Jeune
Civet de porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rougail saucisse	Jeune
Corned beef	Jeune
Cou d'oie confit ^(SF)	Jeune
Steak sauce à la moutarde	Jeune
Steak sauce au poivre vert ^(SF)	Jeune
Escalopes à la sauge	Vieux
Escalopes à la sicilienne	Jeune
Escalopes aux oignons	Jeune ou Vieux
Poulet à la tapenade	Jeune
Poulet sauté aux oignons	Jeune
Poulet farci à l'ail et estragon	Jeune
Cassoulet aux fèves ^(SF)	Jeune
Selle d'agneau en cocotte	Jeune ou Vieux
Lapin aux olives	Jeune ou Vieux
Chou farci à la niçoise ^(SF)	Jeune
Ratatouille aux lardons ^(SF)	Jeune
Épaule d'agneau et pommes de terre	Jeune ou Vieux
Steak flambé	Jeune ou Vieux
Cocido portugais	Jeune
Paupiettes au porto	Jeune ou Vieux
Courgettes gratinées au jambon	Jeune
Carré de porc à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Jambon sauce madère	Jeune
Matelote au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Épaule de boeuf farcie aux herbes	Jeune ou Vieux
Côtes de porc au cerfeuil	Jeune
Paupiettes au roquefort ^(SF)	Jeune
Confit de canard à la choucroute ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saucisse de boeuf	Jeune
Carré de porc au bacon	Jeune
Lapin aux navets	Jeune
Lapin aux olives vertes	Jeune
Boeuf à la paysanne	Jeune
Caillette à la provençale ^(SF)	Jeune
Palette à la provençale ^(SF)	Jeune
Goulash aux trois viandes	Jeune
Feuilles de chou farcies au poulet et cumin	Jeune
Canette au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carré de porc farci au chorizo	Jeune
Choucroute au canard ^(SF)	Jeune
Salmis de canard	Vieux
Canard farci aux pommes	Jeune
Magrets à la mangue	Jeune
Entrecôte à la provençale ^(SF)	Jeune
Confit de canard aux pommes ^(SF)	Jeune
Chou farci à l'étouffée	Jeune
Tournedos sauce à l'échalote ^(SF)	Jeune
Queue de boeuf braisée	Jeune ou Vieux
Pintade aux figues	Jeune
Hachis parmentier aux choux fleurs	Jeune
Tournedos au roquefort ^(SF)	Jeune
Marcassin aux airelles	Jeune
Queue de boeuf aux oignons	Jeune
Salmis de pigeons ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bavette à la moutarde ^(SF)	Jeune
Épaule d'agneau aux haricots rouges	Jeune
Pintade au miel	Jeune
Gigot d'agneau et pommes de terre au four	Jeune ou Vieux
Curry d'agneau aux pommes	Jeune ou Vieux
Pieds d'agneau aux pois chiches	Jeune
Parmentier de courge	Jeune
Chou-fleur à la niçoise ^(SF)	Jeune
Boeuf stroganoff	Jeune
Boudin aux oignons ^(SF)	Jeune
Chili de boeuf	Jeune
Chipolatas aux lentilles ^(SF)	Jeune
Navarin de boeuf	Jeune
Chipolatas aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Bouillabaisse d'épinards ^(SF)	Jeune
Poulet sauté à l'ail	Jeune
Poule aux carottes	Jeune ou Vieux
Poulet à la sauce tomate	Jeune
Poulet à la hongroise	Jeune ou Vieux
Escalopes au marsala	Jeune
Escalopes aux olives	Jeune
Poulet sauté aux poivrons	Jeune
Poulet à l'espagnole	Jeune

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