Vin Collioure rosé
Le Collioure rosé est un vin rosé doux. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Le Collioure rosé est produit dans le vignoble du Languedoc-Roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Roussillon. Administrativement, le Collioure rosé peut être produit dans les communes de Banyuls-sur-Mer, de Collioure, de Port-Vendres et de Cerbère. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes et marnes.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Collioure rosé sont : le Carignan N, le Grenache G, le Grenache N, la Syrah N, le Mourvèdre N.
Le Collioure rosé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).
Ce vin relève de l'appellation générique Collioure. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Collioure.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Collioure rosé ont été les années : 2011, 1998, 1988.
L'année est considérée comme étant une année exceptionnelle.
A noter tout particulièrement l'année 2011 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Collioure rosé
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
| Millésimes des vins Collioure rosé | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 2011 |
| Excellent millésime | 1998, 1988 |
| Très grand millésime | 2005, 2001, 1985 |
| Grand millésime | 2007, 2006, 2004, 2003, 1995, 1990, 1989, 1987, 1986 |
| Très bon millésime | 2015, 2012, 2010, 2000 |
| Bon millésime | 2016, 2014, 2013, 2009, 2008, 2002, 1999, 1994, 1993, 1984 |
| Millésime moyen | 1997, 1996, 1992, 1991 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Collioure rosé
Accords Mets et Vins
Le Collioure rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Collioure rosé :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Collioure rosé
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Collioure rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Liste des cepages principaux du vin Collioure rosé
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Carignan N
|
Espagne | |
|
Grenache G
|
Espagne | |
|
Grenache N
|
Espagne | |
|
Syrah N
|
Shiraz N, Serine N | France (Rhône) |
| Mourvèdre N | Balzac noir | Espagne |
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Liste des cepages accessoires du vin Collioure rosé
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
|
Cinsaut N
|
Cinsault N | France (Provence) |
| Counoise N | France (Vaucluse) | |
Service du vin
La température de service recquise pour le Collioure rosé est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 8 cl dans un verre à vin blanc ou verre à vin blanc de type "bordeaux" en privilégiant une cheminée resserrée, ou un verre i.n.a.o.
Dans le cas ou vous désireriez le servir en apéritif, la température est de 8°C et 12°C. Veillez à règler l'armoire à vin de service à une température comprise entre 14° et 16°C.
Conservation du vin
Pour une bonne conservation de votre vin, veillez à règler l'armoire à vin de vieillissement à une température comprise entre 14° et 16°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C et un taux d'humidité se situant entre 70%. La conservation moyenne du vin Collioure rosé est de 5 à 8 ans.
es bouteilles de vins doux naturels se conservent debout!
Caractéristiques des vins Collioure
Le Collioure, dont l’aire d’appellation se situe sur la Côte Vermeille dans le Roussillon, peut exister en rouge, blanc et rosé. Ce sont des vins très qualitatifs et très typés « Roussillon ».Le Collioure rouge est un vin à la robe grenat foncé, profonde et aux reflets violets. Au nez c’est un vin très dense, intense et profond, très fruité sur des notes fruits rouges framboise et groseille, fruits noirs, cassis, mûre et myrtille, des notes épicés et de garrigues, des arômes de vanille, c’est un nez qui allie finesse et fraîcheur. En bouche, l’attaque est franche, le milieu de bouche est généreux et puissant mais très velouté, concentré en fruits. Les tannins sont distingués et fins, la finale est longue sur des notes de fruits noirs. Ce vin peut supporter la garde plus de 5 ans voire 10 ans facilement, il offrira une belle robe tuilée et offrira un nez musqué et épicé. On le sert à 16°C en carafe.Le Collioure blanc, possède une très belle robe jaune clair aux reflets verts, elle est ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Collioure)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
l'appellation
"Collioure rosé",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 4 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir
certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules
certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On
parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.
Pour l'appellation Collioure rosé, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
- l'aire géographique
- la zone de production du raisin
Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département des Pyrénées-Orientales (66).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Collioure rosé" regroupées par type de zone.
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département des Pyrénées-Orientales (66) | 2394 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Orientales est de 2394 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 4) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Banyuls-sur-Mer | 66650 | 4 644 | 0 | 14 | 965 | 42.43 |
| Collioure | 66190 | 2 944 | 0 | 20 | 655 | 13.02 |
| Port-Vendres | 66660 | 4 414 | 0 | 2 | 655 | 14.77 |
| Cerbère | 66290 | 1 571 | 0 | 20 | 643 | 8.18 |
| ZONE DE PRODUCTION DU RAISIN | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département des Pyrénées-Orientales (66) | 2394 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Orientales est de 2394 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 4) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Banyuls-sur-Mer | 66650 | 4 644 | 0 | 14 | 965 | 42.43 |
| Collioure | 66190 | 2 944 | 0 | 20 | 655 | 13.02 |
| Port-Vendres | 66660 | 4 414 | 0 | 2 | 655 | 14.77 |
| Cerbère | 66290 | 1 571 | 0 | 20 | 643 | 8.18 |
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Collioure rosé.
Le décret d'application de l'appellation Collioure date du 3 décembre 1971.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Collioure rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Collioure rosé
Autres appellations du vignoble du Languedoc-Roussillon
Le vignoble
du Languedoc-Roussillon est un vignoble au sud-ouest de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
