Que manger avec un Alsace grand cru spiegel riesling ?

L'Alsace grand cru spiegel riesling peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Alsace grand cru spiegel riesling :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru spiegel riesling. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Alsace grand cru spiegel riesling
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Matelote au riesling ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Choucroute alsacienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Choucroute garnie ^(SR)
Coq au riesling ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Choucroute au vin blanc ^(SF)^(SR)
Schiffala ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricassée d'anguilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Poulet au riesling ^(SF)^(SR)	Jeune
Choucroute ^(SF)^(SR)
Carpe frite du sundgau ^(SF)^(SR)	Jeune
Toast au munster ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Choucroute au riesling ^(SF)^(SR)
Truite aux amandes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Munster ^(SF)^(SR)
Choucroute chinoise ^(SR)
Soufflé au munster ^(SR)	Jeune ou Vieux
Tourte au munster ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru spiegel riesling. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru spiegel riesling
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Toast au munster ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Sushi oeuf saumon	Jeune
Pâté de truite ^(SF)	Jeune ou Vieux
Maki oeuf saumon	Jeune
Carpaccio de saumon	Jeune
Huîtres du bassin d'Arcachon ^(SF)	Jeune
Écrevisse	Vieux
Bouchées aux crevettes	Jeune
Langoustines à la mayonnaise	Jeune ou Vieux
Velouté au maroille ^(SF)
Timbale de saumon	Jeune
Friture de truite	Jeune
Mille-feuille aux asperges	Jeune ou Vieux
Crabe au pamplemousse	Jeune
Consommé froid aux artichauts	Jeune ou Vieux
Artichauts à la grecque	Jeune ou Vieux
Gambas à la mangue	Jeune
Soupe glacée à l'avocat	Jeune
Acras de morue guadeloupe	Jeune
Canapés aux pointes d'asperges	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru spiegel riesling. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru spiegel riesling
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soufflé au munster ^(SR)	Jeune ou Vieux
Tourte au munster ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Crème de crevettes normande ^(SF)	Jeune
Salade de langoustines de Cotinière ^(SF)	Jeune ou Vieux
Crème carmèlite ^(SF)	Jeune
Œufs pochés à l'américaine	Vieux
Consommé épicé de cancalaises ^(SF)	Jeune
Crème de crevettes joinville	Jeune
Saumonette à la provençale ^(SF)	Jeune
Bisque d'écrevisses ^(SF)	Vieux
Terrine de homard	Jeune
Tourte au maroilles ^(SF)
Soufflé au maroilles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salade de concombre aux crevettes	Jeune
Crêpes aux avocats et saumon fumé	Jeune ou Vieux
Escalopes de saumon	Jeune
Solettes à la plancha	Jeune ou Vieux
Pamplemousse aux saint-jacques	Jeune
Salade alsacienne ^(SF)	Jeune
Salade de fenouil à l'orange	Jeune
Salade de fenouil au pamplemousse	Jeune
Laitue aux crevettes	Jeune
Quiche aux artichauts	Jeune ou Vieux
Terrine aux asperges	Jeune
Salade exotique à la mangue	Jeune
Salade d'artichauts	Jeune
Saumon à la japonaise	Jeune
Salade de coeurs de palmiers et aux coeurs artichauts	Jeune
Salade exotique aux agrumes	Jeune
Salade de pamplemousses	Jeune
Crabe farci à l'antillaise	Jeune
Calamars à la chinoise	Jeune
Coeurs de laitue au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Omelette aux huîtres	Jeune ou Vieux
Velouté d'avocat	Jeune ou Vieux
Tourte à l'andouillette ^(SF)	Jeune
Crêpes farcies aux asperges blanches	Jeune
Tourte aux fruits de mer	Jeune
Huîtres au barbecue	Jeune
Crabe farci à la chinoise	Jeune
Flamiche aux asperges	Jeune
Salade de radis aux pommes	Jeune
Risotto aux orties	Jeune ou Vieux
Daurade grillée au fenouil et à l'huile d'olive	Jeune
Risotto aux écrevisses	Vieux
Brochettes de fruits de mer	Jeune
Crêpes aux poireaux et au saumon	Jeune
Daurade grillée au fenouil	Jeune
Carry hourite	Jeune
Crabe farci à la vietnamienne	Jeune
Tourte aux asperges	Jeune
Gambas au barbecue	Jeune
Tarte aux asperges	Jeune
Crabe farci à la martiniquaise	Jeune
Rougail à la mangue	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru spiegel riesling. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru spiegel riesling
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Matelote au riesling ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Choucroute alsacienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Choucroute garnie ^(SR)
Coq au riesling ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Choucroute au vin blanc ^(SF)^(SR)
Schiffala ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricassée d'anguilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Poulet au riesling ^(SF)^(SR)	Jeune
Choucroute ^(SF)^(SR)
Carpe frite du sundgau ^(SF)^(SR)	Jeune
Choucroute au riesling ^(SF)^(SR)
Truite aux amandes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Choucroute chinoise ^(SR)
Truite soufflée au riesling ^(SF)	Vieux
Truite au riesling ^(SF)	Jeune ou Vieux
Choucroute allemande
Chapon aux chanterelles ^(SF)	Vieux
Filets de daurade hongroise	Jeune ou Vieux
Ris de veau aux langoustines ^(SF)	Vieux
Pieds de porc truffés ^(SF)	Vieux
Sole au four ^(SF)	Jeune ou Vieux
Soles colbert	Jeune ou Vieux
Saumon à l'oseille ^(SF)	Jeune
Carpe au four ^(SF)	Vieux
Saumon froid en gelée	Jeune
Darne de saumon du Val de Loire au beurre blanc ^(SF)	Jeune
Carrelet au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Colombo de poulet	Jeune
Crabe farci	Jeune
Matelote d'anguilles bourguignonne ^(SF)	Vieux
Saumon au beurre blanc ^(SF)	Jeune
Cotriade ^(SF)	Jeune ou Vieux
Calalou de crabes	Jeune
Carry poulet	Jeune
Poulet roussi	Jeune
Colombo de porc	Jeune
Ragoût de porc accompagné de pois d'angole et d'igname	Jeune
Moules bouchot marinières ^(SF)	Jeune
Filet de sole doria	Vieux
Langoustines flambées ^(SF)	Jeune
Filets de sandre aux morilles	Vieux
Anguilles du marais vernier à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Huîtres de marennes-oléron ^(SF)	Jeune
Brandade de saumon	Jeune
Sauté de saumon	Jeune ou Vieux
Osso bucco de veau aux agrumes	Jeune
Saumon aux asperges	Jeune
Pâtes aux épinards et saumon	Jeune
Filets de turbot au vin ^(SF)	Vieux
Spaghetti aux langoustines	Jeune ou Vieux
Oie aux agrumes	Jeune
Coq au riesling et aux morilles ^(SF)	Vieux
Huîtres chaudes	Jeune
Oie au riesling ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques au basilic	Jeune
Tajine de lapin au citron	Jeune
Bar grillé à la plancha	Jeune ou Vieux
Langoustines au whisky	Jeune
Coquilles saint-jacques au whisky	Vieux
Escalopes aux câpres	Jeune
Noix de saint-jacques aux écrevisses	Vieux
Poularde au vin riesling d'alsace ^(SF)	Vieux
Pavé de saumon aux graines de sésame	Jeune
Tajine de veau aux olives et citron	Jeune
Noix de saint-jacques aux fruits de la passion	Jeune ou Vieux
Tartare de saint-jacques à la vanille	Jeune
Noix de saint-jacques à la crème et au curry	Jeune
Coquilles saint-jacques au citron	Jeune
Langue de veau aux câpres	Jeune
Tartare de saint-jacques au citron vert	Jeune
Noix de saint-jacques à la mandarine	Jeune
Noix de saint-jacques aux agrumes	Jeune
Osso bucco de veau à l'orange	Jeune
Saint-jacques au lait de coco	Jeune
Coquilles saint-jacques au miel	Jeune
Emincé de veau au citron	Jeune
Tripes de veau au vin blanc ^(SF)	Jeune
Ragoût d'artichauts	Jeune ou Vieux
Tartare de saint-jacques aux agrumes	Jeune
Tartare de saint-jacques à la mangue	Jeune
Coquilles saint-jacques à la chinoise	Jeune
Noix de saint-jacques à la mangue	Jeune
Coquilles saint-jacques au safran	Vieux
Artichauts farcis de crabe	Jeune ou Vieux
Tartare saint-jacques au basilic et citron	Jeune
Huîtres gratinées	Jeune ou Vieux
Brochettes de veau au citron	Vieux
Saint-jacques au curry	Jeune
Huîtres gratinées au vin blanc ^(SF)	Jeune
Flétan à l'orange	Jeune
Darne de truite aux amandes	Vieux
Huîtres farcies	Jeune
Artichauts farcis aux crevettes roses	Jeune ou Vieux
Artichauts à la clamart ^(SF)	Jeune ou Vieux
Médaillons de veau à l'orange	Jeune
Saumon au lait de coco	Jeune
Lotte à la mangue	Jeune
Foie de volaille au riesling ^(SF)	Jeune ou Vieux
Artichauts farcis aux moules	Jeune ou Vieux
Médaillons de lotte au curry	Jeune
Saumon aux agrumes	Jeune
Merlu au gingembre	Jeune
Chou chinois aux crevettes	Jeune
Feuilles de vignes farcies au riz et à la menthe	Jeune
Moules à la citronnelle	Jeune
Moules aux épices	Jeune
Artichauts aux navets	Jeune ou Vieux
Langue de veau à la cocotte-minute	Jeune
Pavé de saumon à l'aneth	Jeune
Saumon à l'ananas	Jeune
Moules au citron	Jeune
Artichauts farcis au gratin	Jeune ou Vieux
Osso bucco de veau au vin blanc	Jeune ou Vieux
Côtes de veau marinées aux herbes et citron	Jeune
Huîtres grillées	Jeune
Curry de crevettes	Jeune
Feuilles de vigne farcies au riz et citron	Jeune
Moules aux agrumes	Jeune
Moules au curry	Jeune
Chou frisé au saumon	Jeune
Artichauts aux crevettes grises	Jeune ou Vieux
Sauté de veau au citron	Jeune
Lotte au curry	Jeune
Saumon à l'orange	Jeune
Saumon sauce soja	Jeune
Saumon aux baies roses	Jeune
Côtes de veau au citron	Jeune ou Vieux
Lotte aux citrons	Jeune
Lotte aux agrumes	Jeune
Médaillons de lotte aux agrumes	Jeune
Osso bucco de lotte à la coriandre	Jeune
Flétan au citron vert	Jeune
Moules au safran	Jeune
Artichauts aux légumes	Jeune ou Vieux
Marinade de moules au lait de coco	Jeune
Médaillons de veau aux asperges	Jeune
Pavé de cabillaud au curry	Jeune
Pavé de cabillaud au gingembre	Jeune ou Vieux
Filets de daurade marinés au citron et à la ciboulette	Jeune
Pavé de saumon au curry	Jeune
Lotte aux oranges	Jeune
Moules à l'ail Ciboule Chinoise et au curry	Jeune
Huîtres en gelée	Jeune
Nouilles aux artichauts	Jeune
Artichauts paysanne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Artichauts aux petits pois	Jeune ou Vieux
Mignon de veau aux asperges	Jeune
Osso bucco de lotte au citron vert	Jeune
Pavé de colin au curry	Jeune
Marinade de rascasse au paprika	Jeune
Asperges aux fines herbes	Jeune
Rôti de veau à l'orange	Jeune
Fonds d'artichauts au saumon fumé	Jeune
Lotte à la citronnelle	Jeune
Asperges au jambon cru	Jeune
Truite à la poêle	Jeune
Poulet sauté à la thailandaise	Jeune
Pavé de cabillaud à la moutarde	Jeune
Palourdes au curry	Jeune
Darnes de colin au curry	Jeune
Estouffade de veau à l'orange	Jeune
Médaillons de veau au citron	Jeune
Filets de turbot grillés au four	Jeune ou Vieux
Pavé de cabillaud au citron	Jeune
Saint-pierre aux agrumes	Jeune
Asperges aux crevettes	Jeune
Cassolettes d'asperges	Jeune
Curry de thon au lait de coco	Jeune
Filets de lotte au curry	Jeune
Nouilles aux asperges	Jeune
Anguilles à la diable ^(SF)	Jeune
Filets de daurade sauce au curry	Jeune
Saumon à l'orientale	Jeune
Saumon au curry	Jeune
Timbale d'asperges	Jeune
Cabillaud à l'indienne	Jeune
Filets de cabillaud au citron et aux courgettes	Jeune
Maquereaux marinés au citron	Jeune
Harengs au vinaigre	Jeune
Filets de rougets marinés au citron et à l'huile d'olive	Jeune
Crabe au curry	Jeune
Filets de cabillaud sauce citronnée	Jeune
Sardines marinées au citron	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru spiegel riesling. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Alsace grand cru spiegel riesling
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Munster ^(SF)^(SR)
Maroilles ^(SF)

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