Que manger avec un Bienvenues-Bâtard-Montrachet ?

Le Bienvenues-Bâtard-Montrachet peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Bienvenues-Bâtard-Montrachet :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chapon au vin blanc et aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Ris de veau dorés ^(SF)^(SR)	Vieux
Soufflé de brochet ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Anguille en ragout ^(SF)^(SR)	Jeune
Brochet au four ^(SF)^(SR)	Vieux
Aumônière d'écrevisses ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Brochet à la dijonnaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Pâté de truite ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pavé de sandre ^(SF)^(SR)	Vieux
Sandre à la peau croustillante ^(SF)^(SR)	Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté de truite ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Blinis au caviar	Vieux
Caviar	Vieux
Caviar béluga	Vieux
Caviar sevruga	Vieux
Caviar osciètre	Vieux
Homard à la mayonnaise	Vieux
Canapés de caviar	Vieux
Galantine de foie gras	Vieux
Toast à la truffe	Vieux
Feuilleté de saint-jacques aux asperges	Jeune ou Vieux
Blinis aux saint-jacques	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soufflé de brochet ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Aumônière d'écrevisses ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques de Grandcamp-Maisy ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques de Granville à la crème ^(SF)	Jeune
Homard à la nage ^(SF)	Vieux
Homard breton ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques à la normande ^(SF)	Jeune
Quenelles sauce nantua ^(SF)	Jeune
Oeufs cocotte nantua	Vieux
Omelette aux truffes de l'Ile de Beauté ^(SF)	Vieux
Bisque de homard ^(SF)	Vieux
Chaussons aux truffes ^(SF)	Vieux
Macaroni nantua	Jeune
Velouté de homard	Vieux
Œufs pochés à l'américaine	Vieux
Bisque de langoustines ^(SF)	Vieux
Pâtes aux truffes	Vieux
Risotto aux truffes	Vieux
Potage colombine ^(SF)	Jeune
Consommé célestine ^(SF)	Jeune
Crème boïeldieu ^(SF)	Vieux
Daurade aux cèpes	Vieux
Homard au barbecue	Vieux
Truffe à la crème	Vieux
Médaillon de homard	Vieux
Tartare de langoustine	Jeune
Paupiettes de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Tourte de ris de veau	Vieux
Feuilleté d'huîtres aux cèpes	Jeune ou Vieux
Brochettes de langoustines et de coquilles saint-jacques	Vieux
Brioche farcies au foie gras	Jeune ou Vieux
Daurade grillée au fenouil	Jeune
Soufflé aux truffes	Vieux
Quenelles de saint-jacques	Vieux
Soufflé à la bisque de homard ^(SF)	Vieux
Raviolis à la truffe	Vieux
Sandre à la plancha	Vieux
Risotto au homard	Vieux
Bar à la niçoise ^(SF)	Jeune
Mozzarella à la truffe	Vieux
Quenelles de brochet et bisque de homard ^(SF)	Vieux
Esturgeon grillé à la provençale ^(SF)	Jeune
Anguilles grillées en brochettes	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bienvenues-Bâtard-Montrachet. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bienvenues-Bâtard-Montrachet
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chapon au vin blanc et aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Ris de veau dorés ^(SF)^(SR)	Vieux
Anguille en ragout ^(SF)^(SR)	Jeune
Brochet au four ^(SF)^(SR)	Vieux
Brochet à la dijonnaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Pavé de sandre ^(SF)^(SR)	Vieux
Sandre à la peau croustillante ^(SF)^(SR)	Vieux
Dos de sandre aux morilles ^(SF)	Vieux
Poulet de bresse aux morilles ^(SF)	Vieux
Filet de brochet braisé au mâcon ^(SF)	Vieux
Homard grillé ^(SF)	Vieux
Sandre au beurre blanc ^(SF)	Vieux
Ris de veau aux cèpes ^(SF)	Vieux
Marmite dieppoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin de queues d'écrevisses ^(SF)	Vieux
Civet de homard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Homard sauce armoricaine ^(SF)	Vieux
Noix de saint-jacques à la bretonne ^(SF)	Jeune
Poulet sauté george sand ^(SF)	Vieux
Brochet à la vésulienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Homard breton aux pommes et cidre ^(SF)	Vieux
Plateau de fruits de mer royal ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cuisses de volailles farcies aux morilles ^(SF)	Vieux
Brochet au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tronçons de homard en soupière ^(SF)	Vieux
Sandre sauce joinville ^(SF)	Jeune ou Vieux
Langoustines bretonnes à la royale ^(SF)	Vieux
Ris de veau aux langoustines ^(SF)	Vieux
Brochet au beurre blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boudin de brochet ^(SF)	Vieux
Turbot aux morilles ^(SF)	Vieux
Pôchouse ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saint-jacques à la fondue de poireaux ^(SF)	Jeune
Anguille au vert ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques à la honfleuraise ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques à la rouennaise en sauce ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques de dieppe à la crème ^(SF)	Vieux
Filets de turbot sauce au champagne ^(SF)	Vieux
Langouste au champagne ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques parisienne ^(SF)	Vieux
Truite à vauclusienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bar en croûte de sel de guérande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Raie au beurre noisette ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bouilleture d'anguille ^(SF)	Jeune ou Vieux
Turbot poché à la hollandaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de sole polignac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Truite soufflée montgolfier ^(SF)	Vieux
Rognons de veau à la saumuroise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de sole à l'orange	Vieux
Saumon au beurre blanc ^(SF)	Jeune
Filet de turbot beurre blanc et au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Turbot à la normande ^(SF)	Vieux
Marinière bauloise ^(SF)	Jeune
Tronçons de turbot crécy	Jeune ou Vieux
Barbue au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Anguilles du marais vernier à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carrelet au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintade de cholet aux pommes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Anguilles poêlées ^(SF)	Jeune
Chapon du Lauragais farci aux châtaignes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Solettes aux champignons	Vieux
Poularde de bresse aux morilles ^(SF)	Vieux
Bar meunière sauce champignons	Vieux
Suprême de volaille aux morilles	Vieux
Truite aux girolles ^(SF)	Vieux
Carpe aux champignons	Vieux
Poularde aux écrevisses	Vieux
Poularde de bresse aux écrevisses ^(SF)	Vieux
Coquelet aux morilles ^(SF)	Vieux
Homard à la crème ^(SF)	Vieux
Médaillons de lotte aux écrevisses	Vieux
Noisette de veau aux morilles	Vieux
Veau aux morilles	Vieux
Poularde farcie au foie gras ^(SF)	Vieux
Lapin aux morilles	Vieux
Sauté de lapin aux champignons	Jeune ou Vieux
Homard grillé au cognac ^(SF)	Vieux
Homard au cidre ^(SF)	Vieux
Chapon aux morilles	Vieux
Turbot aux cèpes	Vieux
Saint-jacques sauce aux truffes	Vieux
Homard grillé aux herbes	Vieux
Mignon de veau aux morilles	Vieux
Paupiettes de lapin aux champignons	Jeune ou Vieux
Saumon rôti aux champignons	Jeune ou Vieux
Lotte aux girolles	Vieux
Rougets aux girolles	Vieux
Tournedos sauce au vin jaune ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poularde au vin jaune ^(SF)	Vieux
Homard flambé au pastis ^(SF)	Vieux
Homard grillé au beurre d'ail	Vieux
Saint-jacques sauce aux morilles	Vieux
Lotte aux truffes	Vieux
Carpe farcie aux girolles	Vieux
Filets de sole aux champignons	Vieux
Daurade aux champignons	Vieux
Blanc de poulet aux morilles	Vieux
Paupiettes aux morilles	Vieux
Tartare de homard	Jeune ou Vieux
Ragoût de homard	Jeune ou Vieux
Langoustines au pommeau ^(SF)	Jeune
Oie aux morilles	Vieux
Sauté de veau aux morilles	Vieux
Paupiettes à la crème	Vieux
Langouste grillée sauce hollandaise ^(SF)	Vieux
Pintade au vin jaune ^(SF)	Vieux
Escalopes farcies au foie gras	Vieux
Filet de veau aux morilles	Vieux
Rognons de veau aux morilles	Vieux
Mignon de veau à la vanille	Jeune ou Vieux
Gratin de morue aux girolles	Vieux
Blanquette de veau au cidre ^(SF)	Jeune
Filets de turbot aux morilles	Vieux
Chaud-froid de volaille au foie gras ^(SF)	Vieux
Filets mignons de veau aux morilles	Vieux
Ris de veau à la crème ^(SF)	Vieux
Mignon de veau à la crème	Vieux
Onglet de veau à la crème	Vieux
Veau à la crème	Vieux
Tagliatelles au foie gras	Vieux
Églefin aux champignons	Vieux
Langoustines à la nage	Jeune ou Vieux
Langoustines poêlées	Jeune ou Vieux
Bar grillé à la plancha	Jeune ou Vieux
Escalopes au foie gras ^(SF)	Vieux
Lotte aux champignons	Vieux
Cabillaud aux champignons	Vieux
Rôti de veau à la crème	Vieux
Côtes de veau au parmesan	Jeune ou Vieux
Lotte aux cèpes	Vieux
Riz aux truffes	Vieux
Langouste à la catalane	Vieux
Suprême de pintade au vin jaune ^(SF)	Vieux
Ballotine de volaille au foie gras ^(SF)	Vieux
Filets de poisson aux champignons de paris	Jeune ou Vieux
Brochet farci	Vieux
Daurade royale farcie au fenouil et tomates	Jeune
Oie au vin jaune ^(SF)	Jeune ou Vieux
Médaillons de porc aux morilles	Vieux
Coquilles saint-jacques à la nage	Jeune ou Vieux
Grenadin de veau aux morilles	Vieux
Navarin de homard	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques à la crème de truffe blanche	Vieux
Rognons de boeuf au porto	Vieux
Fricassée de queues de langouste	Jeune ou Vieux
Langouste à la parisienne	Vieux
Rognons de boeuf à la crème	Jeune
Bar farci aux saint-jacques	Jeune ou Vieux
Sole aux amandes	Vieux
Matelote de sole	Jeune ou Vieux
Filets de bar au four	Jeune ou Vieux
Pommes de terre aux truffes	Vieux
Sandre rôti	Vieux
Raie aux girolles	Vieux
Cassolettes de soles	Vieux
Cabillaud rôti	Jeune ou Vieux
Turbot grillé au four	Vieux
Filets de daurade et farce aux crevettes	Vieux
Daurade farcie aux crevettes	Vieux
Filets de bar en croûte de sel	Jeune ou Vieux
Anguille au safran	Vieux
Turbot sauce au beurre	Vieux
Lotte aux fruits de mer	Jeune
Lotte aux crevettes	Jeune ou Vieux
Merlu aux moules	Jeune ou Vieux
Rougets aux asperges	Jeune
Filets de turbot	Vieux
Filets de barbue grillé au four	Jeune
Filets de daurade aux huîtres et au vin blanc	Jeune
Sandre à l'oseille	Vieux
Filets de turbot au vin ^(SF)	Vieux
Gigot de lotte au safran	Vieux
Paëlla royale	Jeune
Lotte au safran	Vieux
Filets de daurade aux moules marinières	Jeune
Sandre aux échalotes	Vieux
Côtes de porc à la milanaise	Jeune

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