Que manger avec un Chassagne-Montrachet rouge ?
Le Chassagne-Montrachet rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Chassagne-Montrachet rouge :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Chassagne-Montrachet rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Fondue bourguignonne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux |  |
| Truite à la bourguignonne (SF)(SR) | Vieux | |
| Entrecôte bareuzai (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Pièce de boeuf à la bourguignonne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Boeuf bourguignon (SF)(SR) | Jeune | |
| Trou du cru (SF)(SR) | |
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| Pierre-qui-Vire (SF)(SR) | |
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| Pierre-qui-Vire au Chablis (SF)(SR) | |
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| Cendré de Vergy (SF)(SR) | |
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| Boulette de la Pierre qui vire (SF)(SR) | |
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| Colombier de Sivry (SF)(SR) | |
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| Pavé d'Auge (SF)(SR) | |
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| Queue de boeuf à la vigneronne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Terrine de foies de volaille (SF) | Jeune | |
| Vol au vent aux escargots | Jeune | |
| Quiche aux escargots | Jeune | |
| Nems aux escargots | Jeune | |
| Pâté de foie de canard (SF) | Vieux | |
| Terrine de canard | Jeune | |
| Tourte au foie gras (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Brési (SF) | Jeune | |
| Assiette gourmande | Jeune | |
| Saucisson au beaufort (SF) | Jeune | |
| Pâté de campagne aux pistaches (SF) | Jeune | |
| Pâté de canard aux pistaches (SF) | Jeune | |
| Pâté de campagne aux noisettes (SF) | Jeune | |
| Fromage de tête de sanglier (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Saucisson au roquefort (SF) | Jeune | |
| Rillettes de canard (SF) | Jeune | |
| Terrine de boeuf (SF) | Jeune | |
| Pâté de foie (SF) | Jeune | |
| Pâté en croûte (SF) | Jeune | |
| Saltimbocca | Jeune ou Vieux | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Chassagne-Montrachet rouge | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Trou du cru (SF)(SR) | |
|
| Pierre-qui-Vire (SF)(SR) | |
|
| Pierre-qui-Vire au Chablis (SF)(SR) | |
|
| Cendré de Vergy (SF)(SR) | |
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| Boulette de la Pierre qui vire (SF)(SR) | |
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| Colombier de Sivry (SF)(SR) | |
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| Pavé d'Auge (SF)(SR) | |
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