Que manger avec un Château-Grillet ?

Le Château-Grillet peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Château-Grillet :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Château-Grillet. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Château-Grillet
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Filet de brochet braisé au mâcon ^(SF)^(SR)	Vieux
Cuisses de volailles farcies aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Truite à vauclusienne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Raie au beurre noisette ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Quenelles sauce nantua ^(SF)^(SR)	Jeune
Bourride de baudroie ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Alose à l'étouffée ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Château-Grillet. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Château-Grillet
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pâté de truite ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tartare aux deux saumons	Jeune
Tartare de saumon au gingembre	Jeune
Tartare de thon aux baies roses et câpres	Jeune
Homard à la vapeur	Vieux
Tartare de saumon ^(SF)	Jeune
Tartare de thon rouge au gingembre	Jeune
Homard à la mayonnaise	Vieux
Tartare de thon au basilic frais	Jeune
Tartare de saumon à l'aneth et citron	Jeune
Tartare de saumon et avocat	Jeune
Tartare de thon à la tomate	Jeune
Toast à la truffe	Vieux
Vol au vent aux morilles	Vieux
Écrevisse	Vieux
Scampis au boursin	Jeune
Langoustines à la mayonnaise	Jeune ou Vieux
Mousse aux écrevisses	Vieux
Crème de crabe aux poivrons	Vieux
Mousse au crabe	Vieux
Scampis à la crème	Jeune ou Vieux
Bouchées au thon et à l'oseille	Vieux
Bouchées à la reine au thon	Vieux
Feuilleté de saint-jacques aux asperges	Jeune ou Vieux
Mousse aux saint-jacques	Vieux
Crème de cresson aux saint-jacques	Vieux
Blinis aux saint-jacques	Jeune
Mousseline de coquilles saint-jacques	Vieux
Toast au thon	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Château-Grillet. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Château-Grillet
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Quenelles sauce nantua ^(SF)^(SR)	Jeune
Soufflé de brochet ^(SF)	Jeune ou Vieux
Aumônière d'écrevisses ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chaussons aux truffes ^(SF)	Vieux
Ravioles de langoustines ^(SF)	Jeune
Macaroni nantua	Jeune
Risotto à la milanaise	Jeune
Risotto au poulet	Jeune
Cotriade côte de jade	Vieux
Risotto noix de Saint-Jacques	Vieux
Feuilleté d'asperges aux perles roses	Jeune
Bisque de gambas ^(SF)	Vieux
Queues de langoustes grillées au barbecue	Jeune ou Vieux
Langoustines flambées au cognac ^(SF)	Jeune
Truffe à la crème	Vieux
Homard au barbecue	Vieux
Homard à la plancha	Vieux
Médaillon de homard	Vieux
Soufflé de saint-jacques	Vieux
Noix de saint-jacques en papillote	Jeune ou Vieux
Brochettes de coquilles saint-jacques au lard	Jeune ou Vieux
Brochettes de lotte	Jeune
Bisque de homard et de rouget ^(SF)	Vieux
Paupiettes de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Turbot à la plancha	Vieux
Soufflé aux morilles	Vieux
Brochettes de lotte et au lard	Jeune ou Vieux
Velouté d'oursins	Jeune ou Vieux
Soufflé aux truffes	Vieux
Langouste à la plancha	Jeune ou Vieux
Brochettes de coquilles saint-jacques et gambas	Jeune ou Vieux
Brochettes de coquilles saint-jacques et crevettes	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques en papillote	Jeune ou Vieux
Morilles au vin jaune ^(SF)	Vieux
Oeufs cocotte aux crevettes	Jeune ou Vieux
Risotto aux crevettes	Jeune ou Vieux
Oeufs brouillés aux moules	Jeune
Ravioles aux moules	Jeune ou Vieux
Morilles à la crème	Vieux
Ravioles aux morilles	Vieux
Chaudrée de bar au cidre ^(SF)	Vieux
Ravioles aux gambas	Jeune ou Vieux
Bulots mayonnaise ^(SF)	Jeune
Oeufs brouillés aux crevettes	Jeune ou Vieux
Mousse de truite	Jeune ou Vieux
Champignons aux amandes	Vieux
Risotto aux coques	Jeune ou Vieux
Champignons gratinés au parmesan	Vieux
Omelette aux moules	Jeune ou Vieux
Quenelles à la béchamel	Jeune ou Vieux
Quenelles à la crème	Jeune ou Vieux
Oeufs cocotte au thon	Jeune ou Vieux
Langoustines au chorizo	Jeune
Risotto aux morilles	Vieux
Encornets aux champignons	Jeune ou Vieux
Morilles à la poêle	Vieux
Fruits de mer à la sauce crème fraîche	Jeune
Risotto aux rougets	Vieux
Velouté de fruits de mer	Jeune ou Vieux
Crabe farci à la bretonne ^(SF)	Vieux
Risotto aux gambas	Jeune ou Vieux
Gnocchis à la crème et aux champignons	Vieux
Crêpes fourrées à la crème et aux champignons	Vieux
Chou-fleur sauce anchois	Jeune
Risotto au poisson	Vieux
Quenelles de brochet	Vieux
Champignons à la franc-comtoise ^(SF)	Vieux
Champignons à la crème	Vieux
Oeufs farcis au thon	Jeune ou Vieux
Oeufs farcis aux crevettes	Jeune ou Vieux
Soufflé à la bisque de homard ^(SF)	Vieux
Quenelles aux morilles	Vieux
Risotto au thon	Vieux
Champignons à la mayonnaise	Vieux
Oeufs brouillés au thon	Jeune ou Vieux
Tartare de lieu	Jeune
Ravioles aux saint-jacques	Vieux
Sandre à la plancha	Vieux
Velouté de saint-jacques	Vieux
Raviolis à la truffe	Vieux
Papillotes de rougets	Jeune
Brochettes de coquilles saint-jacques	Jeune ou Vieux
Bar à la niçoise ^(SF)	Jeune
Quenelles de saint-jacques	Vieux
Carpaccio de rouget	Jeune
Terrine aux rougets	Jeune
Crabe farci au vieux rhum	Jeune
Truite en papillote	Jeune
Crabe farci à la martiniquaise	Jeune
Risotto aux écrevisses	Vieux
Quenelles de brochet et bisque de homard ^(SF)	Vieux
Mozzarella à la truffe	Vieux
Tournedos de poisson	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Château-Grillet. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Château-Grillet
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Filet de brochet braisé au mâcon ^(SF)^(SR)	Vieux
Cuisses de volailles farcies aux morilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Truite à vauclusienne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Raie au beurre noisette ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Bourride de baudroie ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Alose à l'étouffée ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricassée d'écrevisses à pattes rouges ^(SF)	Vieux
Brochet au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tronçons de homard en soupière ^(SF)	Vieux
Ris de veau aux langoustines ^(SF)	Vieux
Sandre sauce joinville ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fricassée d'écrevisses	Jeune ou Vieux
Bougna de poisson	Jeune
Lotte à l'armoricaine ^(SF)	Jeune
Filets de turbot sauce au champagne ^(SF)	Vieux
Langouste au champagne ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques à la rouennaise en sauce ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques à la honfleuraise ^(SF)	Vieux
Soles grenobloises	Jeune
Soles meunières ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques de dieppe à la crème ^(SF)	Vieux
Filets de sole newburg ^(SF)	Vieux
Filets de sandre au vin blanc ^(SF)	Vieux
Truite soufflée montgolfier ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques parisienne ^(SF)	Vieux
Lotte à l'américaine	Jeune
Carry bichique	Jeune
Carry poulet	Jeune
Turbot poché à la hollandaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rognons de veau à la saumuroise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de sole à l'orange	Vieux
Filets de sole polignac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filet de turbot beurre blanc et au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Veau au miel et aux agrumes ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques cherbourgeoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tronçons de turbot crécy	Jeune ou Vieux
Turbot à la normande ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques bretonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Yakitori noix de Saint-Jacques	Vieux
Filets de sole à l'américaine	Jeune ou Vieux
Maquereaux marinés aux épices ^(SF)	Jeune
Pâtes noix de st-jacques	Vieux
Pintade de cholet aux pommes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chapon du Lauragais farci aux châtaignes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques aux écrevisses	Vieux
Homard à la crème ^(SF)	Vieux
Écrevisses aux cèpes	Vieux
Noix de saint-jacques à la crème et au vin blanc ^(SF)	Jeune
Noix de saint-jacques à la sauce béchamel ^(SF)	Jeune
Brochet à la crème	Vieux
Sole au vin ^(SF)	Vieux
Truite au cidre ^(SF)	Jeune
Fondue comtoise aux morilles ^(SF)	Vieux
Truite à la fourme d'ambert ^(SF)	Jeune
Homard grillé sauce à la crème	Vieux
Homard au cidre ^(SF)	Vieux
Noix de saint-jacques à la normande ^(SF)	Vieux
Noix de saint-jacques au cidre ^(SF)	Vieux
Turbot aux cèpes	Vieux
Queue de langouste	Jeune ou Vieux
Suprême d'écrevisses	Vieux
Langoustines à la bretonne ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques gratinées aux chanterelles	Vieux
Noix de saint-jacques aux truffes	Vieux
Homard aux morilles	Vieux
Homard flambé au whisky	Vieux
Homard grillé au beurre d'ail	Vieux
Homard grillé au cognac ^(SF)	Vieux
Saint-jacques sauce aux truffes	Vieux
Sole aux cèpes	Vieux
Poularde à la crème et aux morilles ^(SF)	Vieux
Sole languedocienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Homard flambé au pastis ^(SF)	Vieux
Homard grillé aux herbes	Vieux
Saint-jacques sauce aux morilles	Vieux
Lotte aux truffes	Vieux
Tartare de homard	Jeune ou Vieux
Truite à la savoyarde ^(SF)	Jeune
Osso bucco de homard	Jeune ou Vieux
Truite aux crevettes grises	Jeune ou Vieux
Langouste grillée sauce hollandaise ^(SF)	Vieux
Truite farcie aux crevettes	Jeune
Langoustines à la crème	Vieux
Saint-pierre	Jeune ou Vieux
Gratin de langoustines au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ragoût de homard	Jeune ou Vieux
Langoustines au pommeau ^(SF)	Jeune
Langouste grillée à la sauce crème	Vieux
Coquilles saint-jacques à la bechamel ^(SF)	Vieux
Turbot aux girolles	Vieux
Aile de raie au beurre noir ^(SF)	Jeune ou Vieux
Truite à la crème	Vieux
Filets de sandre à la crème fraîche	Vieux
Sole au beurre	Vieux
Turbot à la poêle	Vieux
Moules gratinées au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Brochet au beurre blanc nantais	Vieux
Daurade royale farcie au fenouil et tomates	Jeune
Pavé de saumon sauce aux saint-jacques	Vieux
Riz aux truffes	Vieux
Filets de sandre au champagne rosé ^(SF)	Vieux
Fondue aux morilles	Vieux
Carpe au bleu	Jeune
Sandre à la crème	Vieux
Crosnes à la crème et aux morilles	Vieux
Huîtres au roquefort ^(SF)	Jeune
Saumon à la crème et aux champignons	Vieux
Spaghetti aux gambas	Jeune
Brochet farci	Vieux
Langouste à la catalane	Vieux
Rôti de veau au miel	Jeune
Huîtres au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Brochet au raifort	Jeune
Rôti de thon à la crème	Vieux
Filets de sole à la crème	Vieux
Pavé de saumon sauce au beurre	Vieux
Raie sauce blanche	Vieux
Mérou au lait de coco	Jeune
Raie au beurre blanc ^(SF)	Vieux
Matelote à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Raie au beurre	Vieux
Thon poêle au beurre	Jeune ou Vieux
Filets de barbue à la crème	Vieux
Lotte à la normande ^(SF)	Vieux
Tagliatelles aux gambas	Jeune
Gambas à la crème	Vieux
Moules au munster ^(SF)	Jeune ou Vieux
Moules au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Moules frites à la crème	Jeune ou Vieux
Moules au neufchâtel ^(SF)	Jeune
Mouclade bretonne ^(SF)	Jeune
Penne rigate au crevettes	Jeune
Palourdes au beurre d'escargot ^(SF)	Jeune
Langouste à la parisienne	Vieux
Langoustines à la sauce tomate	Jeune ou Vieux
Langoustines à la poêle	Jeune ou Vieux
Langoustines au whisky	Jeune
Poulet aux gambas	Vieux
Poitrine de veau au miel	Jeune
Huîtres grillées à la crème fraîche	Jeune ou Vieux
Moules au camembert ^(SF)	Vieux
Huîtres gratinées à la crème ^(SF)	Jeune
Moules au fromage	Jeune ou Vieux
Haddock au lait	Vieux
Mouclade à la crème	Vieux
Palourdes au roquefort ^(SF)	Jeune
Moules à la bretonne ^(SF)	Vieux
Moules au bleu	Vieux
Moules aux amandes	Jeune
Moules à la paysanne	Jeune
Moules à la normande ^(SF)	Vieux
Spaghetti aux coques	Jeune
Moules à la poulette	Jeune ou Vieux
Praires au beurre d'escargot ^(SF)	Jeune
Salsifis aux morilles	Vieux
Congre à la bretonne ^(SF)	Vieux
Gratin de cabillaud sauce béchamel ^(SF)	Vieux
Penne aux moules	Jeune ou Vieux
Purée aux morilles	Vieux
Polenta au gorgonzola	Vieux
Penne aux gambas	Jeune ou Vieux
Langouste thermidor	Vieux
Fricassée de queues de langouste	Jeune ou Vieux
Écrevisses à l'armoricaine	Vieux
Coquelet à la normande ^(SF)	Vieux
Coquelet rôti au cidre ^(SF)	Vieux
Steak aux morilles	Vieux
Gratin de pommes de terre aux morilles	Vieux
Moules au maroille ^(SF)	Jeune
Colin sauce blanche aux fines herbes	Jeune ou Vieux
Lotte à la bretonne ^(SF)	Vieux
Lotte à la crème	Vieux
Saumon à la crème de poireaux	Vieux
Merlu à la crème	Vieux
Mouclade à la charentaise ^(SF)	Vieux
Carrelet à la crème	Vieux
Potée à la jurassienne ^(SF)	Jeune
Filets de carrelets à la crème et aux champignons	Vieux
Morue à la normande ^(SF)	Vieux
Filets de cabillaud à la crème	Vieux
Brandade à la crème	Jeune ou Vieux
Maquereaux à la crème	Vieux
Haddock à la crème	Vieux
Griesbep ^(SF)	Jeune
Filets de merlan à la crème et aux champignons	Vieux
Polenta aux fromages	Vieux
Polenta au parmesan	Vieux
Navarin de homard	Jeune ou Vieux
Moules au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Esturgeon à la crème d'estragon	Vieux
Merlu au beurre blanc	Vieux
Merlu au cidre ^(SF)	Vieux
Filets de cabillaud à la crème de safran	Vieux
Gratin provençal à la béchamel	Jeune ou Vieux
Polenta au roquefort	Vieux
Mulet au beurre blanc	Jeune ou Vieux
Filets de maquereaux au cidre ^(SF)	Vieux
Sole farcie	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques à la nage	Jeune ou Vieux
Mérou au fenouil	Jeune ou Vieux
Saumon à la crème et à l'aneth	Vieux
Bar farci aux saint-jacques	Jeune ou Vieux
Cabillaud rôti	Jeune ou Vieux
Raie aux girolles	Vieux
Cassolettes de soles	Vieux
Coquilles saint-jacques à la crème de truffe blanche	Vieux
Raie poêlée à la tomate	Jeune ou Vieux
Poularde à la crème ^(SF)	Vieux
Saumon à la crème	Vieux
Rougets aux olives	Jeune
Suprême de volaille au cidre ^(SF)	Vieux
Poulet aux écrevisses	Vieux
Suprême de volaille au vin	Vieux
Rognons de boeuf à la crème	Jeune
Turbot grillé au four	Vieux
Pommes de terre aux truffes	Vieux
Filets de sandre sauce aux champignons	Vieux
Filets de rascasse à la tomate et au basilic	Jeune ou Vieux
Poulet au fromage	Jeune
Sauté de poulet à la crème	Vieux
Filets de sandre au beurre blanc	Vieux
Sandre rôti	Vieux
Gratin de langoustines	Jeune ou Vieux
Poulet aux fruits de mer	Jeune
Poulet sauté à la crème	Jeune ou Vieux
Suprême de poulet à la crème fraîche	Vieux
Poitrine de poulet farci au fromage	Jeune
Poulet sauté aux asperges	Jeune
Suprême de volaille à la normande ^(SF)	Vieux
Fricassée de poulet au cidre ^(SF)	Jeune
Sauté de poulet au cidre ^(SF)	Vieux
Poule à la crème	Vieux
Daurade aux raisins	Jeune
Raie aux pommes	Jeune ou Vieux
Blanc de poulet à la crème	Jeune ou Vieux
Blanquette de poulet ^(SF)	Jeune ou Vieux
Truite aux olives	Jeune
Truite aux poivrons	Jeune
Truite sauce au beurre	Jeune ou Vieux
Fondue aux poissons	Jeune
Truite aux épinards	Jeune
Truite aux courgettes	Jeune
Palourdes au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Truite aux endives	Jeune
Palourdes à la poêle	Jeune ou Vieux
Purée à la truffe	Vieux
Filets de bar en croûte de sel	Jeune ou Vieux
Lotte aux abricots	Jeune
Turbot sauce au beurre	Vieux
Filets de sole aux crevettes	Jeune ou Vieux
Lotte aux fruits de mer	Jeune
Merlu aux moules	Jeune ou Vieux
Filets de daurade aux huîtres et au vin blanc	Jeune
Sandre à l'oseille	Vieux
Lotte aux raisins	Jeune
Lotte au safran	Vieux
Taboulé au thon	Jeune
Filets de turbot au vin ^(SF)	Vieux
Paëlla royale	Jeune
Pâtes au saumon fumé	Jeune
Sandre aux échalotes	Vieux
Saumon aux abricots	Jeune
Filets de daurade aux moules marinières	Jeune
Gigot de lotte au safran	Vieux
Sauté de thon aux pommes	Jeune ou Vieux
Anguilles à la provençale ^(SF)	Jeune
Truite farcie aux fines herbes	Jeune

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