Que manger avec un Saint-Joseph rouge ?

Le Saint-Joseph rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Saint-Joseph rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Saint-Joseph rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Coq au vin rouge ^(SF)^(SR)	Vieux
Croustade avignonnaise à viande ^(SF)^(SR)	Jeune
Gigot d'agneau et grisets du ventoux ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Saint-Félicien ^(SF)^(SR)
Saint-Marcellin ^(SF)^(SR)
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)
Caillette avignonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Pigeon à la truffe du ventoux ^(SF)^(SR)	Vieux
Ragoût de truffes ^(SF)^(SR)	Vieux
Daube avignonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube comtadine ^(SF)^(SR)	Jeune
Navarin en avignonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de porc ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Gardiane ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Caillette avignonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de cerf ^(SF)	Jeune
Terrine de chevreuil ^(SF)	Jeune
Terrine de sanglier ^(SF)	Jeune
Terrine de faisan ^(SF)	Jeune
Terrine de lièvre ^(SF)	Jeune
Pâté de canard au foie gras ^(SF)	Jeune
Pâté de campagne au foie gras ^(SF)	Jeune
Terrine de gibier	Jeune ou Vieux
Tacos au boeuf	Jeune
Jambon de canard	Jeune
Terrine d'agneau	Jeune
Pâté de campagne au poivre ^(SF)	Jeune
Pâté de canard au poivre vert ^(SF)	Jeune
Jambon de sanglier	Jeune ou Vieux
Pâté de foie de canard ^(SF)	Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Croustade avignonnaise à viande ^(SF)^(SR)	Jeune
Ragoût de truffes ^(SF)^(SR)	Vieux
Blettes farcies à l'agneau ^(SF)	Jeune
Magret de canard séché	Jeune
Ravioles aux cèpes et foie gras	Vieux
Gigue de chevreuil au barbecue	Jeune ou Vieux
Viande de grison	Jeune ou Vieux
Tournedos de canard à la plancha	Jeune
Cuisses de poulet à la mexicaine	Jeune ou Vieux
Rôti de chevreuil barbecue	Jeune ou Vieux
Figues au foie gras et au miel ^(SF)	Vieux
Épaule au barbecue	Jeune
Goulasch	Jeune
Poulet au saté	Jeune
Brochettes de poulet à l'orientale	Jeune
Brochettes de poulet tandoori	Jeune
Brochettes de poulet aux herbes	Jeune
Poitrine de mouton au barbecue	Jeune
Manchons de canard à la plancha	Jeune
Manchons de canard au barbecue	Jeune
Poulet à la moutarde	Jeune
Brochettes à la marocaine	Jeune
Brochettes au romarin	Jeune
Brochettes sauce satay	Jeune
Poitrine de canard au barbecue	Jeune
Brochettes au cumin	Jeune
Brochettes à la japonaise	Jeune
Poulet à la mexicaine	Jeune
Brochettes à la grecque	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Coq au vin rouge ^(SF)^(SR)	Vieux
Gigot d'agneau et grisets du ventoux ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pigeon à la truffe du ventoux ^(SF)^(SR)	Vieux
Daube avignonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube comtadine ^(SF)^(SR)	Jeune
Navarin en avignonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de porc ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Gardiane ^(SF)^(SR)	Jeune
Carré d'agneau au miel et romarin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daube d'agneau du quercy ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintade au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sanglier aux airelles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de cerf ^(SF)	Jeune
Civet de lievre à l'aveyronnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gigot d'agneau du cabardes ^(SF)	Vieux
Gigot grillé à la broche	Jeune ou Vieux
Perdreaux rôtis aux raisins ^(SF)	Vieux
Pintade vigneronne ^(SF)	Vieux
Agneau de sisteron à la provençale ^(SF)	Jeune
Coufidou ^(SF)	Jeune ou Vieux
Dos de sanglier rôti	Jeune ou Vieux
Mignon d'agneau aux herbes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de sanglier ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de sanglier à l'ancienne ^(SF)	Vieux
Magret de canard aux morilles ^(SF)	Vieux
Civet de sanglier à la corse ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de lièvre à la française ^(SF)	Vieux
Épaule du ballon ^(SF)	Jeune
Gardianne de taureau de Camargue ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard vallée d'auge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fricassée de pintade au calvados et aux pommes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintade vallée d'auge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Agneau de pré-salé rôti ^(SF)	Vieux
Carré d'agneau des prés salés rôti nature ^(SF)	Vieux
Fricot des barques ^(SF)	Jeune
Gardianne de mouton ^(SF)	Jeune
Salmis de pigeons à l'ajaccio ^(SF)	Vieux
Salmis de sanglier au patrimonio ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ragoût de chevreau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tête de veau sauce ravigote ^(SF)	Jeune
Perdrix braisées aux choux	Jeune ou Vieux
Estouffade de perdrix aux châtaignes ^(SF)	Vieux
Pigeon à l'ardennaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Navarin de mouton berrichon de l'indre ^(SF)	Jeune
Épaule farcie de mouton berrichon du cher ^(SF)	Jeune
Méchoui de mouton berrichon du cher ^(SF)	Jeune
Canard de duclair ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet sauté vallée d'auge ^(SF)	Jeune
Cabri en sauce ^(SF)	Jeune
Gigot de cabri à l'oseille ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ragoût de poulet antillais	Jeune
Civet de biche ardennaise ^(SF)	Vieux
Pigeon barrois rôti farci aux truffes et au foie gras ^(SF)	Vieux
Perdreaux sur canapé ^(SF)	Vieux
Frésinat de mazamet ^(SF)	Jeune
Pâté en pot martiniquais	Jeune
Agneau en croûte	Jeune ou Vieux
Carré d'agneau aux herbes	Jeune ou Vieux
Bavette à la moutarde ^(SF)	Jeune
Carré d'agneau aux olives	Jeune
Gigot	Jeune ou Vieux
Pavé de bison	Jeune
Bavette à la provençale ^(SF)	Jeune
Mignonettes d'agneau	Jeune ou Vieux
Tournedos au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos au porto	Jeune ou Vieux
Civet de bison	Jeune
Gigot à la cuillère	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau farcie aux épinards et épices douces	Jeune
Bavette au poivre	Jeune ou Vieux
Entrecôte sauce bordelaise ^(SF)	Vieux
Entrecôte sauce roquefort ^(SF)	Vieux
Mouton au vin rouge	Jeune ou Vieux
Pavé de bison sauce au poivre	Jeune
Tournedos sauce à l'échalote ^(SF)	Jeune
Tournedos sauce au bleu ^(SF)	Jeune
Tournedos sauce au poivre ^(SF)	Jeune
Lapin de garenne aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pavé d'autruche aux champignons	Vieux
Lapin à la racouchot	Jeune
Sauté de lapin aux pruneaux	Jeune
Magrets de canard aux olives	Jeune ou Vieux
Perdreau rôti au four	Vieux
Pigeonneau au poivre	Jeune
Pigeonneau aux épices	Jeune
Pintade rôtie aux herbes de provence ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de magret de canard au piment	Jeune
Tournedos de canard	Jeune ou Vieux
Selle de chevreuil	Jeune ou Vieux
Marinade de sanglier au vin rouge	Vieux
Queue de boeuf sautée au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ris d'agneau aux champignons	Jeune ou Vieux
Cuissot de chevreuil aux miel	Jeune ou Vieux
Filet de chevreuil à la broche	Jeune ou Vieux
Rôti de chevreuil aux champignons	Vieux
Selle de chevreuil au four	Jeune ou Vieux
Pavé de biche sauce au vin rouge ^(SF)	Vieux
Pot-au-feu de canard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poularde à la normande ^(SF)	Vieux
Faisan aux trompettes de la mort	Vieux
Lièvre aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Perdreau aux raisins	Jeune ou Vieux
Pigeon farci aux figues	Jeune ou Vieux
Poularde au boudin	Jeune
Pavé de biche aux champignons	Vieux
Selle d'agneau aux olives	Jeune
Tournedos au roquefort ^(SF)	Jeune
Agneau grillé à l'estragon	Jeune ou Vieux
Gigot d'agneau à la cocotte	Jeune ou Vieux
Lapin à la provençale ^(SF)	Jeune
Sauté de lapin à la provençale ^(SF)	Jeune
Carré d'agneau à la française ^(SF)	Jeune ou Vieux
Estouffade de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Pot-au-feu de mouton ^(SF)	Jeune
Bifteck aux piments	Jeune
Civet de sanglier provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard sauvage au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Agneau à la broche	Jeune ou Vieux
Pavé de gigot d'agneau à la provençale ^(SF)	Jeune
Joue de boeuf au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Collier d'agneau aux carottes	Jeune ou Vieux
Collier d'agneau aux haricots	Jeune ou Vieux
Bifteck aux poivrons	Jeune
Queue de boeuf aux haricots	Jeune ou Vieux
Canard sauvage au vin	Jeune ou Vieux
Médaillons de veau au foie gras ^(SF)	Vieux
Aiguillettes de faisan	Jeune ou Vieux
Chevreau au miel	Jeune ou Vieux
Daube de sanglier à la biere	Jeune ou Vieux
Gigot aux oignons glacés	Jeune
Côte de boeuf à la mexicaine	Jeune ou Vieux
Sauté de canard au poivre	Jeune
Canard aux olives	Jeune ou Vieux
Canard au rhum	Jeune
Canard farci aux olives noirs	Jeune
Gigot aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Gigot en croute d'herbes	Jeune
Daube de sanglier aux myrtilles	Jeune ou Vieux
Entrecôte à la provençale ^(SF)	Jeune
Suprême de pintade à l'orange ^(SF)	Vieux
Queue de boeuf aux olives	Jeune
Perdreau aux girolles	Vieux
Civet de marcassin au vin ^(SF)	Vieux
Queue de boeuf à la bière	Jeune
Sauté de canard aux olives	Jeune
Pintade aux aubergines	Vieux
Coquelet à la moutarde ^(SF)	Jeune
Pintade au gingembre	Vieux
Pintade aux épices	Jeune
Bifteck sauce au poivre	Jeune
Pintade aux herbes	Jeune
Lièvre à la royale ^(SF)	Vieux
Marcassin aux girolles	Vieux
Canard au poivre vert	Jeune ou Vieux
Salmis de pigeons ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mignonettes de porc aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Canard à la vanille	Jeune
Sauté de lapin au vin rouge	Jeune ou Vieux
Pavé de biche aux airelles	Jeune
Joue de boeuf à la bière	Jeune
Joue de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Paupiettes de veau au foie gras ^(SF)	Vieux
Lièvre aux champignons	Vieux
Queue de boeuf aux oignons	Jeune
Pavé de biche sauce aux poivres	Jeune
Noisette de biche	Vieux
Noisette de sanglier	Vieux
Pigeon aux marrons	Vieux
Canard à la capucine	Jeune ou Vieux
Rôti de chevreuil	Jeune ou Vieux
Selle de chevreuil aux airelles	Jeune ou Vieux
Carré de porc à la bière	Jeune ou Vieux
Pigeon au miel	Jeune
Ragoût de mouton	Jeune
Paupiettes de porc à la bière	Jeune
Paupiettes de porc au cidre ^(SF)	Jeune
Marcassin aux marrons	Vieux
Pâtes au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard laqué	Jeune
Canard au vinaigre	Jeune
Steak de canard	Jeune ou Vieux
Canard aux amandes	Jeune ou Vieux
Daube de canard	Jeune ou Vieux
Ragoût de canard	Jeune ou Vieux
Poularde à la moutarde ^(SF)	Jeune
Rôti de chevreuil aux légumes	Jeune ou Vieux
Fricassée de sanglier	Jeune ou Vieux
Rôti de biche	Jeune ou Vieux
Noisette de chevreuil aux airelles	Vieux
Osso bucco de gibier	Jeune ou Vieux
Lapin aux herbes	Jeune
Pigeon aux épices	Jeune
Sauté de canard	Jeune
Canard farci aux marrons	Jeune
Manchons de canard confits ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard à la bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Râble de lièvre sauce au poivre	Jeune ou Vieux
Lapin au romarin	Jeune
Pigeon aux dattes	Jeune
Boeuf sauce piquante	Jeune
Chevreuil aux pommes	Jeune ou Vieux
Faisan aux chanterelles	Vieux
Chevreuil aux poires	Jeune ou Vieux
Faisan au porto	Vieux
Râble de lièvre à la crème	Vieux
Osso bucco de cerf	Jeune
Faisan à la crème et aux champignons	Vieux
Daube de joue de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Pigeon aux olives	Jeune
Boeuf au curry	Jeune
Ragoût de côtelettes d'agneau	Jeune ou Vieux
Chipolatas grillées à la poêle	Jeune
Steak aux herbes de provence ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pigeon farci au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cuissot de chevreuil aux cèpes	Vieux
Ris d'agneau aux girolles	Vieux
Curry de boeuf à la thaï	Jeune
Curry de boulettes de boeuf	Jeune
Courgettes farcies au mouton	Jeune
Faisan farci au foie gras truffe noire ^(SF)	Vieux
Boeuf aux olives	Jeune ou Vieux
Boeuf à l'indienne	Jeune ou Vieux
Goulash hongrois	Jeune
Confit d'oie aux pommes sarladaises ^(SF)	Jeune
Pigeon aux truffes	Vieux
Faisan aux truffes	Vieux
Perdrix braisées	Vieux
Lièvre farci au foie gras ^(SF)	Vieux
Chevreuil aux cèpes	Vieux
Morceaux de canard au thym	Jeune
Rôti de magret de canard au foie gras ^(SF)	Vieux
Tajine d'agneau aux figues	Jeune
Tajine d'agneau au miel	Jeune
Faux-filet aux herbes	Jeune
Goulache de boeuf	Jeune
Côtelettes panées	Jeune
Faisan farci aux marrons et aux cèpes ^(SF)	Vieux
Selle de chevreuil aux champignons	Vieux
Pavé d'autruche au foie gras ^(SF)	Vieux
Poitrine d'agneau au barbecue	Jeune
Feuilles de chou farcies au riz et mouton	Jeune ou Vieux
Cocido portugais	Jeune
Magret de canard au foie gras ^(SF)	Vieux
Daube aux olives vertes	Jeune ou Vieux
Pigeon aux lentilles	Jeune
Noisette d'agneau au thym	Jeune
Steak flambé	Jeune ou Vieux
Cocido madrileño	Jeune
Navarin de gigot	Jeune
Cazuela	Jeune ou Vieux
Perdrix braisées aux truffes	Vieux
Poitrine d'agneau grillée au four	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau aux épices douces	Jeune ou Vieux
Chili con carne	Jeune
Faux-filet au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Noisette d'agneau au miel	Jeune ou Vieux
Curry d'agneau aux aubergines	Jeune ou Vieux
Lapin aux groseilles	Jeune
Cocido andalou	Jeune
Daube aux pruneaux	Jeune ou Vieux
Tajine de lapin au miel	Jeune ou Vieux
Faux-filet aux poivres	Jeune
Lapin aux dattes	Jeune
Côtes de sanglier aux herbes de provence ^(SF)	Jeune ou Vieux
Épaule de chevreuil au vin rouge	Vieux
Poulet flambé au whisky	Jeune ou Vieux
Lapin mariné	Jeune
Locro	Jeune
Chevreuil sauce au vin	Vieux
Poulet flambé au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Marinade de cerf aux épices	Vieux
Poulet flambé au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet flambé au rhum	Jeune ou Vieux
Grillades de sanglier	Jeune ou Vieux
Cassoulet à l'agneau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet sauté à la diable ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rouelle de sanglier	Vieux
Penne au foie gras	Jeune ou Vieux
Lapin sauce au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poitrine de canard marinée	Jeune ou Vieux
Poitrine de canard au four	Jeune
Saucisse de canard	Jeune
Poulet flambé	Jeune ou Vieux
Poulet flambé à l'armagnac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Colombo de cabri de Guadeloupe	Jeune
Marinade de biche au miel	Vieux
Poitrine de mouton farcie	Jeune ou Vieux
Faisan au vin blanc ^(SF)	Vieux
Escalopes à la sicilienne	Jeune
Pilaf de mouton	Jeune
Blanquette d'agneau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Parmentier de canard	Jeune
Navarin aux olives	Jeune
Daube de bison mariné à la tomate	Jeune
Baeckeoffe de canard	Jeune ou Vieux
Galantine de canard	Jeune ou Vieux
Rôti de marcassin	Vieux
Sancocho	Jeune
Navarin aux aubergines	Jeune
Doublon colombo	Jeune ou Vieux
Poulet à l'espagnole	Jeune
Poulet à la sauce tomate	Jeune
Ratatouille à la viande ^(SF)	Jeune
Poitrine de canard braisée	Vieux
Curry de bœuf	Jeune
Steak sauce à l'ail	Jeune
Escalopes aux olives	Jeune
Poulet sauté aux poivrons	Jeune
Poule aux carottes	Jeune ou Vieux
Navarin aux haricots	Jeune
Roast beef à la moutarde	Jeune
Escalopes à la romaine	Jeune
Poulet grillé aux olives	Jeune ou Vieux
Escalopes au marsala	Jeune
Escalopes au porto	Jeune
Noisette de porc aux pruneaux	Jeune
Aubergines farcies au mouton	Jeune
Picadillo	Jeune
Poitrine de poulet aux olives	Jeune ou Vieux
Escalopes au gingembre	Jeune
Poulet farci à l'ail et estragon	Jeune
Foie de volaille au cumin	Jeune
Poulet à la grecque	Jeune ou Vieux
Poulet à la lilloise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet à la niçoise ^(SF)	Jeune
Poulet à l'haïtienne	Jeune
Poulet grillé aux épices	Jeune ou Vieux
Escalopes aux poivrons	Jeune
Escalopes à la tomate	Jeune
Poulet à la louisiane	Jeune ou Vieux
Steak sauce au poivre vert ^(SF)	Jeune
Escalopes à la provençale ^(SF)	Jeune
Escalopes au bacon	Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Saint-Joseph rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Saint-Félicien ^(SF)^(SR)
Saint-Marcellin ^(SF)^(SR)
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)

Que manger avec un Saint-Joseph rouge ?

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